Tovuqli qovurilgan va tez pallani

Oshpazni iste'mol qilish dunyodagi uy bekalari menyusiga qat'iyan kirdi, uning qo'zichoq bazasi bilan klassik versiyasi ko'plab o'zgarishlar yuz berdi. Hozirgi paytda pilaf tovuq, baqlajon, cho'chqa go'shti, mol go'shti, quyon va hatto dengiz mahsulotlari bilan pishiriladi. Ko'pchilik guruch go'shtdan tayyorlangan bo'lsa-da, barcha tarkibiy qismlarni aralashtirib pishiradi. Ushbu taomni tayyorlash usuli o'zgarishsiz qolmoqda. Chuqur qazilgan yoki qozonga soling, yog'ni eritib, go'sht, sabzavot, guruch qo'ying va hamma narsa o'choq yoki o'choqda pishiriladi.

Tovuqli palov juda suvli va tuyadi, chunki mayizni bir oz mayiz qo'sha olasiz, uni ikki shaklda pishirasiz: guruch bilan birga yoki alohida-alohida. Shuni unutmangki, alohida taom tayyorlashda tovuqli stolda xizmat qilish iliq guruch va issiq go'sht bilan talab qilinadi. Pov bayram sifatida juda issiq. Aroma va to'g'ri tanlangan nisbatlar mehmonlarni befarq qoldirishdan qo'rqmaydi.

Tovuq bilan pilavni qanday tayyorlash mumkin? Bu savolga mutlaqo javob yo'q, har bir uy bekasi, uning taomini faqat chindan ham pishirilgan, deb hisoblaydi, shuning uchun sizning oshchani qanday tayyorlashingiz sizga bog'liq. Muhimi, muayyan qoidalarga amal qilishdir. Tovuqli jo'ja bir idishda pishiriladi, shuning uchun go'sht suvli bo'lib qoladi va qurib ketmaydi. Ushbu taomni tayyorlash uchun tovuq filesi, kamroq shinni oladi, lekin siz ham butun tovuqni kesib, guruchga solib qo'yishingiz mumkin, barchasi tovuq bilan pilavni pishiradigan tankning hajmiga bog'liq. Guruchli palovning sirini tanlash guruchni tanlashdir, biz boshqa guruch kruppalaridan farqli o'laroq, bug 'olishni maslahat beramiz, u hech qachon birga to'planmaydi. Agar siz "yopishqoq ta'sir" ni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda yumaloq don va uzun urug 'qilinadi.

Biz pilafni tovuq filetosidan tayyorlaymiz. Buning uchun siz tarkibiy qismlarga kerak:

- 1.3 kg tovuq filesi ;

- 450 gram bug'langan guruch ;

- 40 g sariq mayiz;

- binafsha chiroq;

Binafsha sarimsoq olti tusli;

- bir o'rta o'rtacha savzi;

- afzalliklarga ko'ra katta tuz va er qalampir (siz ziravorlar qo'shishingiz mumkin, lekin bu taomning ajoyib hidi yaxshi va ta'mni oshiruvchi bo'lmas).

Tovuq filesi dan Pilav. Tayyorlanishi:

1. Tovuqning katta bargi filalarini chaying va kesib oling.
2. Sabzi va piyozni tozalash, sabzi katta kattkaning ustiga silkitib, piyozni odatdagi usulda kesib tashlamang.
3. Siz qozonni yirtib, yog 'quyib, qaynatib, piyozni tashlang, engil jigarrang va savzi tashlang. Sabzini yumshatadi, keyin tovuq filesi qismlarini yoyib, qo'shing va qalampirni yuvib tashlang, yuvilgan mayiz bilan aralashtirilgan guruch bilan seping. 440 ml suv tushiring va yoping.
4. Pishirish vaqtida, taxminan 13 daqiqadan so'ng, idishning tarkibini va har sakkiz-o'n ikki daqiqagacha aralashtiring. Tovuqdan tayyorlangan jo'ja qirq daqiqada tayyor bo'ladi.

Agar g'alati variantni sinashni istasangiz, biz sizni palov bilan qovurishingizni maslahat beramiz, idish nozik va odatdagidan xushbo'y hidi keladi. Dengiz mahsulotlarining eng zo'r ta'mi guruch bilan yaxshi ajralib turadi, bu aniq ta'mga ega emas, faqat qalinning nozik hidini beradi.

Qovoqlardan Pilav. Tarkibi:

- 420 gram kaliy;

- 160 gramm guruch guruch;

- bitta o'rtacha pishgan jo'xori;

- kichik o'lchamdagi purple chiroq;

- etti nafar jismoniy shifokor (rus mevalaridan tashqari, aks holda siz zaharlangan bo'lishi mumkin!), Agar shifokor bo'lmasa, siz beshta gilos pomidorini o'rtacha pishgan holda almashtirishingiz mumkin;

- hidsiz hosildorlik yog'i;

- imtiyozlarga ko'ra katta tuz va tuproqli qalampir.

Qovurli palaf. Tayyorlanishi:

1. Guruchni yarim tayyor bo'lgungacha yuvib pishiring (15 daqiqadan oshmasligi kerak).
2. Qovurilgan tana go'shtini yuving va qayta ishlang, ularni qaynoq suv bilan uyg'otib, terini osonroq tozalashingiz mumkin. Kichik kublar ichiga kesib oling.
3. Binafsha piyoz va sabzi qoqib, barglarini kesib, sariyog' bilan qovurilgan qozonga qo'ying, yumshoqroq bo'lguncha qovurayap va guruchni va kalamushni qo'ying.
4. Kozanokga (qozonga) har narsani uzatib, qo'shing va qalampirni qo'shing, bir stakan suv quying va taxminan o'n besh daqiqa davomida qovurilgan pichoq tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi.
5. Squid bilan tayyorlangan stol ustidagi issiqda, gilosning yarmi bilan bezatilgan, sevimli ko'katlarga sepilgan.

Yoqimli ishtaha!