Susan urug'ini qanday tayyorlash mumkin: retseptlar

Qanday ko'k pishiriladi? Bu savolga javob berishdan avval, atamalarning umumiy ma'nosi nimani anglatishi kerak. Darhaqiqat, juda ko'p uy bekalari mehr bilan patlıcan deb atashadi. Shu munosabat bilan, keyingi maqolada biz ushbu so'zdan foydalanishga qaror qildik.

Sabzavot haqida umumiy ma'lumot

Qanday qilib ko'k qilish haqida gapirishdan oldin, bizga qanday mahsulot o'xshashligini aytib berishingiz kerak. Patlıcan mamlakatimizda juda keng tarqalgan sabzavot hisoblanadi. Bu marinadlangan, qaynatilgan, qovurilgan, qovurilgan va hatto qovurilgan bo'lishi mumkin. Shunga qaramasdan, bunday sabzavotlar ko'pincha achchiqdir. Noxush retseptdan qutulish uchun zarur bo'laklarga bo'linib, yarim soat davomida sho'r suvga namlangan (bir stakan suyuqlik uchun taxminan 2 desert qoshiq tuz bo'lishi kerak). Bunday harakatlar natijasida barcha achchiqlanish patlıcandan uzoqlashishi kerak. Ammo foydalanishdan oldin uni toza suv bilan yuvish kerak. Aks holda, tuzlangan idish olish xavfi bor.

Sarimsoq va pishloq sarimsoq bilan qanday tayyorlanadi?

Patlıcan universal sabzavot hisoblanadi, undan faqatgina ikkinchi kurs ovqat yoki qish uchun tayyorgarlik mazali emas, balki oddiy atir. Uni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• Mayonez kremali yuqori kaloriya - 110-120 g;
• Sabzavotlar yosh va juda katta emas - 3-5 dona;
• Sarimsoq chinnigullar - 2-4 dona;
• Dill yangi - bir necha novdalar;
• Qattiq yoki eritilgan pishloq - 80-90 g;
• Hidsiz o'simlik yog'i - o'z ixtiyori bilan foydalanish;
• Bug'doy uni - shisha (mahsulotni o'rash uchun).

Moviy sabzavotlarni dastlabki davolash

Yo'nalishni o'rganib chiqqandan so'ng, sarimsoqni sarimsoq bilan boqish uchun qanday qilib barcha sabzavotlarga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishingiz kerak. Ular yuvilishi kerak va keyin juda qalin plastinka ichiga kesib kerak. Keyinchalik, patlıcanı, sho'r suvda, iloji boricha alamdan mahrum qilish uchun tavsiya etiladi.

Pishloq va sarimsoqlardan mazali taom tayyorlash

Xushbo'y atirlar sifatida stolga ishonch bilan xizmat qilishlari uchun ko'k pishirgan lazzatlimi? Buning uchun sarimsoq chinnigullar bilan bir qatorda kichik yoki pastroq parranda qattiq yoki eritilgan pishloqni tozalash kerak va keyin ularni mayda tug'ralgan ko'katlar va smetana mayonezlar bilan birga aralashtirishingiz kerak. Natijada siz juda qalin badanni shakllantirishingiz kerak. Agar u juda suyuqlik bo'lsa, unda yana ozroq pishloqli pishloq qo'shilishi kerak. Aks holda, to'lg'azish atirguldan tashqariga chiqishi mumkin.

Pista yog'iga sabzavotlarni qovurish

Xushbo'y atirlar sifatida ko'kni pishirish uchun qanday lazzatli ekanligini eslab, baqlajon bo'laklarini qovurasiz. Ular un bilan o'ralishi va keyin bir panda qayta ishlash kerak, u o'simlik yog'i bilan oldindan to'kib tashlang. Issiqlik davosidan keyin ortiqcha yog'dan qutulish uchun sabzavotlarni qog'oz sochiqlarga joylashtirish va bir necha daqiqaga ho'llash tavsiya etiladi. Agar bu bajarilmasa, shirinlik juda yog'li bo'lib chiqishi mumkin.

Issiq taomni yaratish jarayoni

Qanday qilib ko'k pishiriladi, aksincha - ularning atir-upalari? Buning uchun qovurilgan patlıcan plastinka tekis bir plastinka ustiga qo'yilishi kerak, so'ngra qalin plomba bilan bo'yashadi. Keyinchalik, sabzavotlar rulonga o'ralgan bo'lishi kerak, va u ochilmaydi, u shish ustida ekilgan bo'lishi kerak. Shunga o'xshab, siz qozonxonaning qolgan qismini ham tashkil qilishingiz kerak.

Mehmonlarga qanday chiroyli ko'rinish berasiz?

Endi siz sarimsoq bilan to'ldirilgan sarimsoqni qanday tayyorlayotganingizni bilasiz. Ovqatlanish stoliga bunday atirni taqdim qilish uchun, yashil salat yangi barglari bilan oldingi qoplama uchun tavsiya etilgan tekis bir idish ustida qo'yish kerak. Ayni paytda, patlıcan rulo orasidagi go'zallik uchun, qo'shimcha ravishda butun zaytun yoki zaytun ajratib qo'yishingiz mumkin.

Pechondagi patlıcanni pishiring

Siz mehmonlarga qanday xos issiq ovqatni bilmasangiz, quyida keltirilgan retseptdan foydalanishni tavsiya etamiz. Pishirilgan patlıcan qayiqlari, sizning oilangizning hech bir a'zosi rad qila olmaydigan ajoyib kechadir.

Shunday qilib, pomidor bilan qanday qilib ko'k qilishni bizga ayting. Siz xarid qilishingiz kerak:

• Mayonez smetana - taxminan 110-120 g;
• Sabzavotlar yosh (juda katta emas) - 3-5 dona;
• Pomidor yumshoq - 2-4 dona.
• Dill yangi - bir necha novdalar;
• Lampochka - 1 kichik qism;
• Qattiq yoki eritilgan pishloq - 80-90 g;
• Hidsiz o'simlik yog'i - o'z ixtiyori bilan foydalanish;
• Tuz, qalampir - ta'mga soling.

Moviy sabzavotlarni tayyorlash

Qaerdan boshlanadi? Olovni ko'k pishirish uchun qanday? Buning uchun, bir necha yosh baqlajonlarni olib, yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra dastani va ko'krakni olib tashlang. Keyinchalik, sabzavotlarning yarmini kesib, yadrodan chiqarib olish kerak. Bunday harakatlar natijasida siz "qayiqlar" ni olishingiz kerak. Shu bilan birga, biz o'rta qismni tashlamasligimiz kerak, chunki bu bizga mazali to'ldirishni yaratishda foydali bo'ladi.

Pomidorlarni to'plash

"Patlıcan qayiqchalari" ni tayyorlashdan so'ng siz to'ldiruvchining tayyorlanishiga ishonch bilan kira olasiz. Buning uchun nozik yumshoq pomidorni chopish, ularga sabzavotlardan yadro qismini qo'shish va keyin tug'ralgan piyoz va arpabop quyish kerak. Barcha ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, ular tuz va qalampir bilan ta'mga sepilishi kerak.

Tandirda pishirishdan oldin idishni shakllantirish

Bunday kechki ovqatni tayyorlash uchun siz pishirish tepsini olib, uni moy bilan yog'lang va tuz bilan sug'orilgan tuxum qoplangan "patlıcan qayiqchalarini" tashlang. Keyin, har bir sabzavotda, to'ldirishni joylashtiring va uni mayonez qatlami bilan to'ldiring va qattiq yoki pishloqli yupqa bo'laklarni joylashtiring.

Issiqlik bilan ishlov berish

Yaratilgan "qayiqlar" pechga joylashtirilib, oldindan isitiladi va 20-25 daqiqagacha 200 daraja haroratda saqlanadi. Bu vaqt mobaynida ko'k butunlay yumshoq bo'ladi va pishloq eriydi va butun ovqatni qarsillagan porloq qobiq bilan qoplaydi.

Jadvalga to'g'ri yo'l ko'rsatildi

Issiqlik bilan davolashdan so'ng, patlıcan sayoz plastinka ustidan chiroyli tarzda joylashtirilgan va darhol stolga berilishi kerak. Bunday tovoqni eyish uchun yangi sabzavotlardan non va salat bilan birga tavsiya etiladi.

Gurjistonda sarimsoq qanday tayyorlanadi?

Yuqorida ta'kidlanganidek, patlıcanlardan siz har qanday idishlarni pishirasiz. Shunday qilib, Gruziya milliy taomlari bu sabzavotlardan foydalanib, oziqlantiruvchi va mazali bug'lanishni tavsiya qiladi. Ushbu taomni pishirish pechda va juda o'zgaruvchan bo'lishi mumkin. Ushbu maqolada biz ikkinchi qurilmadan foydalanamiz.

Shunday qilib, ko'kni juda o'zgaruvchan shaklda tayyorlashni eslab qolsangiz, quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlashingiz kerak:

• Baqlajon yosh - 4 dona;
• Shirin qalampir - bir necha parcha;
• Kartoshka ildizlari - 2 dona;
• Qo'ziqorin suyagi - 600 g;
• Go'shtli go'sht - ikki tomonlama ko'zoynak;
• Sharp yangi amrullari - bir necha dona.
• Qizil pomidor yumshoq - 2 dona.
• Juicy sabzi - 1 dona;
• Issiq qalampir - 1 pod;
• Sarimsoq chinnigullari - 3 dona;
• Yangi reyhan - 4 ta filial;
• Petrushka va koriander - bitta nur;
• Hops-suneli, tuz - ta'mga ishlatish.

Pishirish jarayoni

Bunday tovoqni tayyorlash uchun barcha sabzavotlarni tozalash kerak, so'ngra ularni aylanalarga va semirlarga solib qo'yish kerak. Qo'zi katta bo'laklarga bo'linib, yarim soatlik bir pishirish rejimiga tushib, yarim soat davomida qovuriladi. Keyin, go'shtning yuqori qismida sabzavotlar doirasini almashtirib, ularni ziravorlar va yangi o'tlar bilan mavsumga almashtirib, so'ngra taxminan bir soat davomida suyuqlik va go'shtni tegishli rejimga to'kib tashlang.

Jadvalga ovqat bering

Dastur tugagandan so'ng, guruchli oshpazli sarimsoq qo'shib, keyin uni 10 daqiqaga qoldiring. So'ngra buglama plitalar ustida yoyilib, mehmonlarga pita non bilan birga xizmat qilish kerak.

Koreyada patizlar

Keling, qanday qilib ko'k qilish uchun yana bir yo'lni o'rganamiz - Koreys tilida. Buning uchun siz xarid qilishingiz kerak:

• Patlıcan yosh - 2-4 dona.
• Sarimsoq chinnigullari - 3 dona;
• Soya sosu - 3 ta katta qoshiq;
• Piyoz yashil - shamlardan;
• Limon - ½ meva;
• Shakar - shirin qoshiq;
• Gril qalampir qizil, tuz - ta'mga soling;
• Qovurilgan jo'xori urug'i - shirin qoshiq.

O'tkir snack qilish jarayoni

Baqlajonlarni yumshoq va nam bo'lmasligi uchun pechda pishiring. Keyin ular juda katta barga o'ralishi kerak. Shundan so'ng, ularga sarimsoq va yashil piyoz qo'shiladi. Xuddi shu idishlarda, soya sousida quying va limon sharbati siqish kerak. Natijada, salatni Susan urug'i va Susan urug'i bilan baham ko'rish kerak. Barcha ingredientlarni aralashtirib bo'lgach, ularni ikki soat davomida pishirishga va stolga qo'yishga ruxsat berish kerak.

Tayyorlangan patlıcanlarni tayyorlash

Qo'ziqorin kabi ko'k pishiriladi? Buning uchun ular to'g'ri marinadlangan bo'lishi kerak.

Shunday qilib, bizga kerak:

• Filtrlangan suv - 2 stakan;
• Patlıcan - 3-5 dona.
• Stol sirkasi - ½ chashka;
• Janob barglari - 3 dona;
• Tuz - katta qoshiq;
• Hidsiz o'simlik yog '- shisha;
• Qora qalampir xushbo'y hid - 5 no'xat;
• Sarimsoq - bir nechta tish;
• Piyoz 2 dona.

Pishirish jarayoni

Bunday snack tayyorlash uchun, patlıcan tozalanishi va plitalari kesilmelidir. Keyin ular o'simlik yog'ida qovurilgan bo'lishi kerak. Piyoz va sarimsoq mayda kesilgan bo'lishi kerak. Shundan so'ng, siz bir piyola olish va muqobil ravishda sarimsoq, piyoz, va boshqalar, bir qatlam patlıcan yotish kerak.

Qolgan tarkibiy qismlardan sho'r qilish kerak va keyin barcha sabzavotlarni to'kib tashlang. Bu marinadada patlıcan 4-5 soat davomida saqlanishi kerak, keyin ularni idishga solib, taxminan 25 daqiqa mobaynida pechda sterilizatsiya qilish kerak. Keyin tankni chetlatish kerak.

Patlıcan ikra

Ikkilikni ko'kdan qanday tayyorlay olishni oz bilaman. Shu munosabat bilan biz sizning e'tiboringizga mazkur xarid uchun batafsil retseptni taqdim etishga qaror qildik. Buning uchun bizga kerak:

• Juicy sabzi - 5 dona;
• Patlıcan yosh - 10 dona .;
• Shirin qalampir - 5 dona;
• Lampochka - 5 dona;
• Pomidor - 1 kg;
• Sabzavotsiz hind yog'i - ta'mga qo'shing;
• Ziravorlar - ta'mga qo'shing.

Tayyorlash usuli

Sochni tezda ko'k pishirish mumkinmi? Buning uchun quyidagi talablarga rioya qilishingiz kerak.

1. Baqlajonlarni yuvish, qoraqulag'aylar bilan kesish va jarohatlash kerak, so'ngra kublar bilan maydalangan va 35 daqiqa davomida tuzli suvda saqlanadi. Bundan tashqari, sabzavotlarni suv ostida yaxshilab chayish kerak.
2. Lampochka, shirin qalampir va yumshoq pomidorlarning boshlari yaxshi yuviladi, keyin esa juda katta kublar ko'rinishida aylantiriladi. Sabzi haqida esa, uni maydalagichda alohida ajratish maqsadga muvofiqdir.

Asosiy sabzavotlarni ehtiyotkorlik bilan davolashdan so'ng, chuqur qaynatgichni oling va o'simlik yog'ini qo'shgandan so'ng pechka iloji boricha iliqroq isitiladi. Keyinchalik qaynatilgan yog'da, tug'ralgan lampochkalarga quyiladi va shaffofgacha ularni qovurish kerak. Shundan so'ng, oltin sabzavot uchun, grated sabzi, shirin qalampir, patlıcan va pomidor qo'shishingiz kerak bo'ladi. Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng ular taxminan 35 daqiqa davomida past haroratda pishiriladi. Bu vaqtdan keyin mahsulot baharatlı bo'lishi kerak.

Nihoyat, patlıcan steril bankalarda joylashtirish uchun tayyor va mahkam yopiq. Sovutgichda, qozonda yoki qabrlarga, ya'ni sovuq xonada bu bo'shliqni saqlash kerak. Patlıcan ikrai non bilan iste'mol qilinadi yoki biron-bir yonma-ovqatlarga qo'shilishi mumkin.

Natijalarni jamlaylik

Ko'rib turganingizdek, ko'kdan qush uchun xushbo'y atıştırmalıklar va tayyorgarliklarni ham o'z ichiga oladigan har qanday idishlarni qilishingiz mumkin. Eng muhimi, bunday sabzavotlarni tayyorlash jarayonida achchiqlanishdan qutulishdir. Aks holda tayyor piyola foydalanishga yaroqsiz bo'ladi.

Bundan tashqari, yosh patlıcan, yumshoq qobig'ini ham ta'kidlash lozim. Bundan tashqari, o'rta ko'lamdagi sabzavotlar har doim eng nozik va yumshoq atirlar bilan ta'minlanadi. Shuning uchun biz faqat yosh va yangi manbalardan foydalanishni tavsiya qilamiz.