Sosni "Baze" qanday tayyorlash mumkin?

"Baze" soussi - bu ko'plab asosiy ovqatlar bilan ishlatiladigan gurji oshxonasining klassik ziravoridir. Misol uchun, u qush, baliq va hatto sabzavot bilan yaxshi munosabatda bo'ladi. Ushbu sousning eng mashhur versiyasi soyulmuş yong'oq yadrolari bilan qo'shiladi.

Idishning o'ziga xosligi qanday?

Agar mehmonlaringiz va qarindoshlaringiz ovqatlanishingizni uzoq vaqt davomida eslab qolishlarini istasangiz, "Baze" sosidan foydalaning. Bu klassik sharqona noziklik. Bu universal va juda oson tayyorlash. Jarayon sizdan ko'p vaqt va kuch sarflamaydi. Gurjistonlik biron bir gubernator Bajes sosini qiyinchiliksiz tayyorlashga qodir. Biroq, deyarli har bir ayol o'zining sirlarini o'zida mujassamlashtirgan, bu suyuqli ziravorni asosiy taomga noyob va o'ziga xos bo'lgan taomga keltiradi. Biz klassik ta'rifni ko'rib chiqamiz.

Asosiy ingredientlar

Shunday qilib, "Baze" sosini tayyorlash uchun biz ko'p mahsulotlarga muhtoj emasmiz. Ularning ko'pchiligi har bir meksikan uchun har doim yonida. Birinchidan, bu yong'oq. Sosni to'yingan qilish uchun bir yarim ko'zoynakni olib tashlang. Bundan tashqari, sarimsoqga ehtiyojimiz bor, shunchaki gurjilarning go'shtli taomlari yo'q. Yoki uchta katta teshikni yoki 6-8 kichikni olish kerak bo'ladi. Bundan tashqari, oldindan suvni qaynatish kerak - 400 gram (ikki stakan). Yarim limon holda qilolmaymiz. Agar so'ralsa, uni 3-4 osh qoshiq oq sharob sirkasi bilan almashtira olasiz. Xo'sh, nihoyat, ta'mga tuz kerak.

Pishirish jarayoni

Biz yong'oqlar bilan boshlaymiz. Mazali sousni tayyorlash uchun "Baze" ta'rifi ularni yaxshilab mixlashni taklif qiladi. Dangasa bo'lmang - eng yaxshi, tanlangan yadrolarni tanlang. Axir, ziravorlarning oxirgi ta'mi ularning sifatiga bog'liq. Siz nonlarni biron-bir tarzda maydalashingiz mumkin. Qadimgi davrlarda u sovuq davrda - go'sht maydalagichda qilingan. Ikkinchidan, yong'oqni ikki marta maydalashingiz kerak. Bugungi kunda bu vazifani sezilarli darajada engillashtiradigan maxsus kichik tegirmonlar mavjud.

Zaminli nonlarni blenderga qo'ygandan keyin. Uning vazifasi barcha tarkiblarni yaxshi aralashtirishdir. U erda bir xil tuz, oldindan maydalangan sarimsoq qo'shamiz, qaynatilgan suvni to'kib tashlang. Yong'oqli "Baze" sosining juda suyuq emasligiga ehtiyot bo'ling. Bir vaqtning o'zida barcha suvni qo'shmaslik yaxshiroq, lekin uni asta-sekin qo'shing.

Endi hamma narsa yaxshilab qamchilandi. Sosda xohlagancha va ta'mga qarab, turli xil gurjum va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Safro, qalampir, shingil kosasi. Bir so'z bilan, siz sevgan narsangizni jasorat bilan ayting. Olingan aralashmani alohida idishga quyamiz va limonning yarmini siqib chiqaramiz yoki sirka qo'shamiz. Olingan barcha sharbatlarni filtrdan keyin. Nihoyat, sosingizni kefirdan qalinroq bo'lmasligi kerak. Aks holda, qaynatilgan suv bilan suyultirilishi mumkin. Endi har bir narsani oddiy osh qoshiq bilan aralashtirib, stolga xizmat qiling.

Aytgancha, gurjilar o'zlari go'sht bilan sousni eyishni maslahat bermaydilar. Ammo boshqa nuqtai nazarga ega gurmeler mavjud. Klassik shaklda, "Baze" tovuq bilan xizmat qilinadi, tez-tez qaynatiladi yoki qovuriladi. Restoranlarda u to'g'ridan-to'g'ri sousga solinadi. Bundan tashqari, baliq, qovoq, karam va baqlajon bilan hasharotlar ham yaxshi natija beradi. Ko'p odamlar nonga yoki pishiriqlarga solishni yaxshi ko'radilar.

Aqlli ishtaha, oshxonada yaxshi oshxona tajribasi!