Sigir tilini qanday qaynatish kerak

Agar ma'lum qoidalarga rioya qilsangiz, bu noziklikni tayyorlash oson. Birinchidan, uni katta sirkada yoki suv havzasida yarim soat davomida namlash kerak. Bu kontaminatsiyadan tozalash uchun juda oson bo'lishi kerak, shuning uchun tilni pichoq bilan tozalang, teri sirtiga yog'ni, shilliqni, axloqsizlikni va pishiq qonni qirib tashlang. Keyin sovuq suv bilan yaxshilab chayish kerak. Ushbu tayyorgarlikdan so'ng, siz dana tilini qaynatishingiz mumkin.

Buning uchun sovuq suvni katta sirkaga quyib, unga tayyor mahsulotni tushirish kerak. Agar u etarlicha katta bo'lsa, u oldindan yarimda kesilishi mumkin. Ovqat pishirish jarayonida til hajmi kattalashib boradi. Suvni qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib tashlashingiz, suvni pishirish va to'kish uchun o'n besh daqiqa berishingiz kerak.

Tuxumni yaxshilab yuvib tashlang, toza sovuq suv bilan to'ldiring, tilni qo'ying va suvni yana qaynatang. Ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va past haroratda bir necha soat qaynatib oling. Uning kattaligi, vazni, yoshi, sigir tilining dilini qanday tilga olinishiga bog'liq bo'ladi . Va shovqinli til bilan aralashtirmang, chunki pishirish va lazzatlanish nuqtai nazaridan ular har xil.

Beef nozikligi ikki dan to'rt soatgacha tayyorlanadi, tuz faqat pishirish oxirida qo'shiladi, aks holda u qattiq bo'ladi. So'ngra siz bulonni tozalangan sabzi, qo'ng'iroq qalampiri va dafna bargini qo'shishingiz mumkin. Ikki soat pishirishdan keyin, tilni vilka bilan teshishga harakat qilishingiz mumkin. Agar bulutli sharbati bo'lsa, uni pishirishni davom ettirishingiz kerak, va agar sharbat shaffof bo'lsa, tilni shingil tashqarisidan olib, sovuq suv bilan bir necha daqiqa davomida idishga solib qo'ying.

Sigir tilini qanday qaynatish kerakligini bilish uchun ozgina bo'lsa ham, terining uni tozalab tashlashi kerak, lekin o'zingizni yoqib yubormaslik va bit va parcha bilan yopishmaslik kerak. Suyuq tilida yaxshi qaynatilgan bo'lsa, unda sovuq suv quyib, terini osongina olib tashlash mumkin. Tayyor noziklik, muzlatgichda oziq-ovqat folyosida eng qulay tarzda saqlanadi.

Men egulik haqida bilishim kerakmi, qanday qilib keyinchalik salat yoki moy uchun ishlatish uchun mol go'shti tilini pishirish kerak ? Kichik bir nüans bor. Suyuqlik tayyorlash paytida hech qanday tuz bo'lmaydi. Terilarni chiqarib tashlaganingizdan so'ng, tilni qaynatilgan, tuzlangan va boshqa o'n besh daqiqa davomida go'shtdagi tuzni nemlendirmek uchun qaynatilgan bulonda qayta joylashtiriladi. Ha, bu suvi allaqachon tayyorlangan pishgan tayyorlanishga tayyorlangan.

Sigir tilini dilim sifatida ishlatish uchun qaynatishning yana bir usuli bor. Bu holatda, ko'proq suvli va xushbo'y go'shtni olish uchun uni sovuqqa emas, balki issiq suvga tushirish kerak. Qaynatgandan so'ng, darhol suvni to'kib tashlang, toza bilan almashtiring, isitiladi va keyin uni idishga soling. Shu tarzda payvandlanadigan til ozgina ko'pik hosil qiladi, unda barcha meva sharbatlari saqlanib qoladi va yumshoqroq va nozikroq bo'ladi.

Kichkina oshxona ko'rsatmalari bor, shuning uchun sigir tilini qaynatish uchun, sho'rva tayyorlash uchun sho'rvadan qanday foydalanish kerakligini bilishingiz kerak. Amaliyot shuni ko'rsatdiki, pishirish jarayonida ko'katlar, aromatik ziravorlar, piyoz, sabzi qo'shimchasiga hech narsa kesmasdan kiritish kerak. Bu holda, suyuqlik o'zlarining lazzatlarini o'zlashtiradi, bu esa bulonning ta'miga ijobiy ta'sir qiladi. Barcha o'tlar va sabzavotlarni tashlab ketish kerak, sho'rva esa allaqachon yangi ishlatadi.

Qaynatilgan tilda ko'p miqdordagi protein, temir moddasi bor, shuning uchun ko'pincha homilador ayollar, yosh bolalar va operatsiyadan keyingi bemorlarni zaiflashtirgan anemiya uchun xun oziq-ovqat sifatida ishlatiladi. Uning go'shti bir vaqtning o'zida foydali va mazali bo'lgan dietali oson mahsulotdir.

Qaynatilgan hasharotlar dilimlash shaklida qo'llaniladi, salatlarning bir qismidir. Go'shtli taomlardan foydalanilgan ingichka til, Julienni pishirish uchun olib boring. Ha, uni horseradish sous, qaymoq va yashil no'xat bilan ishlatish uchun juda mazali. U kartoshka pyuresi bilan ovqatlanish juda lazzatli.