Shakarsiz xuroda shirinlik

Kuzning boshlanishi bilan, ko'plab uy bekalari ko'p yillar mobaynida o'z mashhurligini yo'qotmagan olma-charlotte uchun ajoyib retseptni eslashadi.

Yo'nalishning tarixiy tug'ilishi

Apple shokolad uchun klassik retsepti ingliz tilidagi kitoblardan olingan. Olma pirog uchun zamonaviy retsept asl manbadan bir oz farq qiladi. Dastlab, pishirish turli xil shirin soslar bilan tepasida havorang olma pudingga o'xshardi. Misol uchun, Germaniyada charlotte oddiy nondan meva va qaymoq kremi qo'shilib, pishirilgan. Bunday retsept hali ham mavjud va ma'lum bir mashhurlikka ega. Vaqt o'tishi bilan, pechene sinovida barcha olma piesi charlotte deb nomlandi.

Bizning vaqtimizda oshpazlar retsepti imkon qadar soddalashtirganlar. Keyinchalik u qulayroq bo'ldi, lekin uning kaloriya mazmuni tufayli, ayrim uy bekalari bunday pishirishdan qochishadi. Keyinchalik ixtirochi konfetchilar ayrim ingredientlarni almashtirish bilan charlotte parhez tayyorlashning bir nechta variantini taklif qilishdi.

Shakarotsiz Charlotte: kaloriya tarkibini kamaytirish

Agar siz kaloriyalarni hisoblash uchun kalkulyatordan foydalansangiz, yuz gramm shirinlikdagi shirin 200 kkaldan tarkib topganini bilish oson. Har qanday un mahsulotining kaloriyalarini kamaytirish uchun siz tez karbongidratlar (shakar, un) o'rnini ko'proq "sokin" bilan almashtirishingiz kerak. Masalan, asal va steviya shakarning yaxshi o'xshashligi bo'lib xizmat qiladi. Ushbu hissa moddalarni diabetga ham ishlatish mumkin. Bundan tashqari, qo'shimcha shirinlik quritilgan mevalarni berishi mumkin. Olma, nok va quritilgan mevalar bilan shakarsiz Charlotte kamida o'ziga jalb qiladi.

Sariyog 'miqdorini kamaytiring

Keyinchalik, tuxum kabi tarkibiy qismni ko'rib chiqing. Pirojnoe retseptiga ko'ra, ular dietika nuqtai nazaridan 5-7 dona kerak, bu juda katta qidirish. Ammo chiqish yo'li topildi. Retsept bo'yicha faqat oqsillarni qo'shishingiz mumkin, keyin kaloriya miqdori sezilarli darajada pasayadi va pechene hali ham ko'tariladi.

Tuxum sonini kamaytirish pishirish kukunini yoki soda ishlatib, limon sharbati bilan o'chiring. Bunday ingredientlar biskvitning yaxshi balandligini ta'minlaydi.

Tez karbonhidratlar o'rnini tolalar bilan almashtiradi

Shakar va sarig'i bo'lmagan charlotta juda muhimdir. Lekin un haqida nima deyish mumkin? Bu idishning deyarli asosiy tarkibiy qismidir. Tajriba uni o'zgartirishi mumkinligini ko'rsatadi. Misol uchun, shakarsiz asalli va olma bilan sharlotka o'z lazzatini yo'qotmagan bo'lsa, siz bug'doy unini guruch yoki grechka bilan almashtira olasiz. Shuningdek, jo'xna unidan foydalanish ham o'rinli bo'ladi . Bug'doy unini butunlay chiqarib tashlashning hojati yo'q, uni foydali, tolaga boy va vitaminlarga boy mahsulotlar bilan almashtira olasiz.

Ba'zi o'zgartirishlar va istisnolar

Yo'nalishdagi sariyog' butunlay chiqarib tashlanishi mumkin. Hech kim bunday mahsulotning yo'qligini sezmaydi. Siz sut mahsulotlarini kefir kabi shiringa qo'shishingiz mumkin. Shaklni moylash uchun o'simlik moyidan foydalaning va mo'l-ko'l sutni irmik bilan yaxshilang. Oshxonada ishlayotganda, hayoliy va sog'lom fikr juda foydali. Bunday xislatlar yordamida har qanday, hatto tajribasiz, ma'yuska shakarsiz olma bilan charlotte oladi, retsepti minnatdor mehmonlar tomonidan so'raladi.

Oshpazli pechene sirlari

Sifatli sharlottsiyaning asosiy ko'rsatkichi yaxshi pishirilgan, yuqori pechenyadir. Ideal natija olish uchun ingredientlarni ma'lum bir ketma-ketlikda aralashtirish kerak. Ba'zi mahsulotlar quyi kaloriya bilan almashtirilsa, pishirish texnologiyasi keyingi bo'ladi. Birinchidan, oqsillarni ajratib olishingiz kerak. Har kim buning imkoni boricha buni amalga oshiradi. Sovutilgan oqsilni yaxshi kaltaklaganligi uchun muzlatgichdan tuxum olish tavsiya etiladi. Bizning retseptimiz "shakarsiz Charlotte" deb ataladi, lekin shirinlik hali ham shirin bo'lishi kerak, shuning uchun oqsilni asal bilan bog'lab, kamida 10 daqiqalik maksimal tezlikda qamchilashni boshlang.

Keyinchalik, bug'doy unini almashtiramiz. Bu ehtiyotkorlik bilan amalga oshiriladi, shuning uchun oqsillar o'zining porloq ko'rinishini yo'qotmaydi. Unni qoshiq bilan aralashtiramiz, aralashtirgich endi foydasiz bo'ladi. Natijada siz qalin qalampir xamirga o'xshash massani olishingiz kerak.

Dozalar:

• Tuxum oqi - 5-6 dona;
• Qo'pol un (jo'xori, jo'xori, guruch) - bitta shisha;
• Asal yoki boshqa tabiiy shakar almashtirish - 1 stakan.

Xun mevasi to'ldirishni tayyorlash

Ma'lumki, mevalar ham turli kaloriyalarga ega. Shirin bo'lmagan Charlotte nordon navlarini olma bilan to'ldirishda foydalansangiz foydali bo'ladi. Buning uchun Antonovka turi idealdir. Bunday mevalar juda qalin strukturaga ega va tayyor pirogga estetik ko'rinish beradi.

Armut shirinliklarda ham ishlatilishi mumkin, ammo ular panda oldindan qizdirilishi kerak. Bu qattiq yashil navlarga tegishlidir.

Quruq mevalarni plomba shaklida ishlatish uchun ular oldindan tayyorlanishi kerak. Yaxshi yuvilgan mevalar qaynoq qaynoq suv bilan quyiladi va butunlay salqinlash uchun qoldiriladi. Keyin meva sochiqni ustiga qo'yiladi va ortiqcha namlik yo'q qilinadi. Agar bu bajarilmasa, unda quyi pastki qismi juda ıslanacak va to'g'ri tarzda buzilmaydi.

Suyak va tana go'sht bilan to'lg'azish shaklida meva ishlatmang. Shuningdek, olma va noklarni tayyorlashda terining tozaligini eslatib turish ham kerak. Meva tayyorlash uchun qoraygan emas, quyulmoq uchun kutib turadi, ular bir oz sho'rlangan suvga tushirilishi va qurishdan avval sochiq quritilishi mumkin.

Tayyorlangan suyuq xamir shakldagi olma va quritilgan mevalarga quyiladi va 200 daraja 20 daqiqa haroratda pishiriladi.

Charlotte shakarsiz asalli

Ma'lumki, asal organizm tomonidan eng xavfsiz tarzda so'riladi va parhez ovqatlanishida muayyan nisbatda ruxsat etiladi. Bundan tashqari, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ushbu mahsulot o'z xususiyatlarini o'zgartirishi va qisman foydaliligini yo'qotganligini bilishingiz kerak. Shuning uchun, shakarni asal bilan ehtiyotkorlik bilan almashtirish kerak. Retseptga steviya yoki fruktoza qo'shishingiz mumkin.

Yogurtda shakarsiz olma bilan pirojnoe

Juda mazali shakarsiz kefir charlotka aylanadi. Qarintagidan yoki jo'xori idishidan qo'zg'atilgan tolaga bir oz susaytirishi uchun sut mahsuloti qo'shiladi. Unni qo'l bilan aralashtirib, buni qilish kerak. Klassik desert retsepti bo'yicha 100 ml kefir kerak bo'ladi. Ushbu ingredient pirojnaya bir oz nozik kremsi ta'mga qo'shimchalar va qisman yog' sifatida xizmat qiladi.

Bundan tashqari, parhezli sharbatni tvorog bilan tayyorlashingiz mumkin. Ushbu mahsulot qisman unni almashtiradi. Tabiiyki, tvorog pishiq bo'lishi kerak. Bunday aralashmaning unni qo'lda aralashtirish paytida xamirga qo'shiladi. Har bir ustoz dozalari sizning ta'mingizga qarab belgilanadi.

Endi shakarsiz charlotte tayyorlashni bilasiz. Ushbu shirin retsepti maqolada.