Salam, sosis: tarkibi, foto, sharhlar. uyda Recipe salam kolbasa

Salam (kolbasa) - buyuk muloyimlik. Biroq, bu taom do'konida sotib, u tarkibi va noxush tabiiy bo'lmasligi mumkin. Biz uyda pishirib uchun turli yo'llar taklif etamiz.

Nima qobiq sifatida foydalanish ham yaxshi bo'ladi?

An'anaga chig'anoqlari qizilo'ngach, yo'g'on ichak va siydik pufagi sifatida ishlatiladi. Bu mahsulotlar ikki xil yo'l bilan do'konida xarid qilish mumkin: quritilgan yoki konserva. turli pishirish usuli.

quritilgan kolbasa kerakli hajmi konvertni tayyorlash uchun kesib kerak va sovuq suv qo'yish. Bu butunlay yumshoq bo'lishi lozim. Bu - foydalanish uchun tayyor asosiy ko'rsatkich.

qo'llash oldin konserva qobiq bir necha soat davomida sovuq suvda namlangan bo'lishi kerak. Bu qo'shimcha tuz ketadi va xususiyati hid yo'qoladi.

Lekin, eng yaxshi variant kelajakda foydalanish uchun do'stingiz bozorda qonxo'r va mustaqil terimi ularni xom yarim tayyor mahsulotlar sotib olish uchun emas.

Bu jarayon to'g'ri tashkil etiladi qanday, u yakuniy variantni belgilab - Salam. Sharh Onajonlar tavsiyalar va qoidalarga bir qator o'z ichiga oladi.

AQSh batafsil ularni ko'rib chiqaylik.

Qanday foydalanish uchun teri tayyorlash uchun?

Siz faqat yarim tayyor mahsulot juda yangi sotib olish uchun kerak. to'g'ri davolash holda unga beri bir necha soat ichida vayron bo'ladi.

yog 'dan ichak tutqichi va bepul, qismga ularni ajratish. segmentini Har o'rta olish va tez mazmunini siqish uchun. Keyingi bir necha marta va to'la iliq suv bilan yuvib suvini siqish. uzoq tur cho'p yordamida, ichak azobga kiritinglar. iliq suvda bir soat yarim tayyor mahsulotlar ho'llash, shuning uchun ular namlangan. Keyingi, ularning diqqat vyskrebyvat, mukus yuz yuvish doimiy hosil bo'ladi boshlanadi.

tuz bilan toza ichak sochmoq va o'z qo'llari bilan diqqat ozor. xususiyati hid mavjud bo'lsa, u sirka qo'shimcha bilan suvda cake mix yuvib tashlash uchun tavsiya etiladi. Bunday yaralar, sovuq suv (taxminan 10 ° S) saqlanishi yoki sovuq vestibyulidagi nurlari bog'lab mumkin.

Yuqorida aytilganidek asrash uchun yarim mahsulot Shu tarzda tayyorlandi. Lekin ular juda sho'r tuz va sovuq tark bo'lishi kerak. yarim tayyor mahsulot muzlatilgan bo'lsa, bu bilan yomon narsa yo'q. Bu iliq suvda eritish mumkin. konserva yarim saqlash oldin uch soat issiq suv va sovuq joylashtirdik.

Bosh sahifa salam Bu pufagi, va qizilo'ngach juda mazali chiqadi. Go'sht yarim tayyor mahsulot bir oz kesma, ichki tashqariga olib chiqib tozalangan va bir necha marta yuvib. Keyingi muloyimlik tuz bilan frays va to'la chayqatiladi.

tayyorlash jarayonida eng muhim narsa - qobiq yuzasi zarar uchun emas, balki.

Nima ziravorlar uyda salam kolbasa tayyorlashda foydalanish mumkin?

sarimsoq, piyoz, xren, qizil qalampir, ukrop va petrushka - eng mashhur ziravorlar uy bekalari Lavrushka, turli ranglar, pushti va xushbo'y meva qalampir bor.

Salam (kolbasa) Agar Idishga shifrlamoq, qalampir, kekik, timyan va muskat yong'og'i kiritish bo'lsa, juda ham mazali va mazali bo'ladi. foydalanishdan oldin, ular bir ohak bilan pyure.

Salam: tarkibi

har qanday tayyorgarlik ishlatiladigan yarim go'sht (cho'chqa, mol go'shti, qo'zichoq, parrandachilik), va ularning turli kombinatsiyalar yog 'uchun. ovqat mazali va xushbo'y chiqdi uchun, sen sabr kerak.

Birinchi qattiq qismlari, yog ', paylarini va filmlar go'shtini tozalang. yuz gramm va Rub-tuz o'z katta bo'lak kesib (og'irligi bilan qariyb 3% talab). muzlatgichda ikki kun davomida qoldiring.

So'ngra ziravorlar, piyoz va sarimsoq qo'shing, bir yarim tayyor go'sht maydalovchi orqali o'tdi. Agar go'sht necha turdagi dan foydalanayotgan bo'lsangiz, har bir mix alohida, so'ngra birlashtirish. Semiz tiklash uchun, tavsiya va (kolbasa turlari qarab 3 mm 7) katta bo'laklarga kesiladi. Barcha ingredientlar to'la bir hil to'lg'azish bilan aralashtiriladi. deb semiz, uning shaklini yo'qolgan emas, shuning uchun, lekin, biz, juda ehtiyotkorlik bilan harakat qilish kerak. aralashmasi taomga barqarorlashtirish, siz bir oz un yoki kraxmal qo'shishingiz mumkin. Keyingi, shell to'ldirish va ular g'olib.

Qanday uyda qovurilgan salam sosis pishirishni?

Bu taom bir snap qiling. Qovurilgan salam (kolbasa) go'sht nohaqdan bo'lsa, juda mazali bo'ladi, va etti millimetr bo'laklarga kesib. Qolgan qadamlar yuqorida ta'rif qilingan kishilar bilan bir xil bo'ladi.

qovurish uchun Kolbasa turli diametrli bo'lishi mumkin. shakllantirish so'ng, u to'sa va yog'ingarchilik uchun bir necha soat davomida ularni to'xtatib tavsiya etiladi. Albatta konvertda bir necha teshiklari qilish kerak.

Bu sosiska bir necha tayyorlash usullari. Ular turli tomonlar bilan skovorodkada panjara yoki bola kiyib, keyin tandirda tayyor qadar pishirib mumkin. sabzavot va ko'katlar bilan issiq xizmat.

Qanday uyda qaynatilgan salam sosis pishirishni?

Bu taom uchun siz tiqma huquqiga pishirishni kerak. Tuz va ikki kun go'sht uchun keksa bir necha marta cho'chqa yog'i va ziravorlar bilan kichik maydalovchi orqali o'girib. Tiqma topaklar holda, bir forma olish kerak. Bu qoidalarga Mavzu juda mazali Salam chiqib qocharlar. foto Ba'zi doimiylik sodir kerak, deb ko'rsatadi.

Qiyma bilan sosiska to'ldirish so'ng bir halqa bo'lib, ularni bog'lab va yog'ingarchilik uchun sovuq xonada osilib. Ikki soat davomida Tavsiya Fry yig'ma tutun. Bu holda, ovqat unutilmas lazzat va original ta'mi bo'ladi. Bundan tashqari, bir soat taxminan 80 daraja haroratda, keng zarur o'rta sosiska pishirish - ikki kamida. Bu bir soat uchun tutun yana ularni qovurayapman tavsiya etiladi. Bu taom ko'proq uch kun davomida saqlanishi mumkin emas, tez buziladigan hisoblanadi.

Qanday uyda dudlangan kolbasa Salam pishirishni?

o'ng tayyorlash bilan bu taom bir yarim oy davomida saqlanishi mumkin. uyda Recipe salam kolbasa qovurilgan versiyasiga juda o'xshash. Lekin u ko'proq mahkam to'yib, qobiq bo'lishi va besh soat davomida yomg'ir yuborish chopish kerak.

Bundan tashqari salam (kolbasa) Bir soat davomida issiq tutun (kamida 80 daraja) shishiradi kerak, keyin vaqt bir xil miqdorda pishirishni va keyin 40 ° C haroratda dudlangan hafta davomida Keyingi non bir salqin, quruq joyda quruq bo'lishi kerak. Mazali va mazali taom tayyor.

Qanday ovqat pishirishni xom kolbasa uyda Salam?

Bu tur pishirish barcha qoidalarga bo'ysunadi (up to'rt oygacha) yaroqlilik muddati uchun rekord hisoblanadi. uyda salam salam Bu uzoq vaqt davomida qilgan.

tana go'shti elka va orqa qismlarini olinadi kattalar cho'chqa va ho'kiz yetti yil, go'shtini kerakli uch yarim kilogramm tayyorlash uchun. tuz bilan yirik bo'lagi, mavsumda o'yilgan va muzlatgichda bir hafta davomida tark, tomirlar va paylarning uni tozalab. Go'sht qilma. teshik diametri kamida 4 mm bo'lishi kerak. to'liq to'lg'azish ziravorlar, bir oz un, shakar yarim chashka va eritma o'ttiz gramm qo'yish natriy nitrit. bekon kupligini (taxminan uch kg) qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.

kolbasa, go'sht to'ldiring juda qiyin bo'ladi, teri prik va salqin joyda bir hafta davomida yomg'ir uchun ularni tark. So'ngra non haqida uch kun sovuq-quruq tutun shishiradi mumkin.

bir oy ustida Kolbasa toza, qorong'u va gazlangan quruq uchun osgan. harorat o'n daraja ko'p bo'lmagan bo'lishi kerak. quruq oq yodgorlikni paydo tomonidan belgilangan kolbasa yuzasida. yakuniy mahsulot namlik o'ttiz foizidan oshmasligi kerak. Aks holda, u buzishi mumkin.

Salam - go'sht ovqatlarni bir katta imkoniyat tayyorlash. Recipe har bir ayol, har xil ziravorlar va pishirish usullarini o'z birikmasiga qo'shib, o'z tanlashingiz mumkin.