Qishda Pepper va karam: qadam retsept fotosuratlar tomonidan bir qadam

Nima yaxshi uy Spin? muattar sabzavot bilan qish bankalarda ochilishi, men issiq va rangli yozish bir qismi zavq istayman. Bugun biz qish uchun qalampir va karam pishirishni haqida suhbatlashamiz.

A klassik retsepti

Bu taom uchun zarur bo'ladi Mahsulotlar:

• qalampir, yaxshi bir nechta rangli - 5kg;
• Hammayoqni oq - 2,5 kg;
• sabzi o'rtacha - 5 dona;.
• Sarimsoq - 5-7 chinnigullar;
• sirka - yarim litr;
• Suv - 2,5 litr;
• Shakar - 45 g;
• Tuz - 0,5 stakan;
• oriq neft - 250 ml;
• dafna yaprog'i - 3-4 dona.

sabzavot tanlash va qayta ishlash

zaymomsya tozalash boshlash uchun murch. suv va uberom qorinlaridagi yugurib ostida yuvish lozim (urug'lar osonlik qaytarib tortib, keyin ichki sopi bilan bosish va olib tashlashi mumkin). Shundan so'ng Pepper pichoq urish. Qolgan ichki organlari suv bosimi ostida har bir murch chayishda xalos.

Endi biz karam kesish uchun davom. Bu faqat oq rangda bo'lishi kerak. ishlov beriladigan ta'mi va rangi talon emas, shuning uchun bir yashil rang bilan karam, shu maqsad uchun ishlatilishi mumkin emas.

oq eng ideal variant - kech kuz yoki birinchi kechasi sovuq. Bu sovuq bilan qoplangan, bu davr karam, vaqtida, uning niyat yo'qotadi edi.

Shunday qilib, bizning ota-modda, suv va shinkuem ostida amalga yuviladi. sifatida yupqa imkon oling. Sabzi mening, tozalab va o'rta qirg'ichdan kuni surtishadi (uning foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi, shuning uchun bizning apelsin sabzavot, kichik chiziqlar o'yilgan ko'ra yaxshiroq). Sarimsoq poklashni va sarimsoq masher o'tib.

bilan karam uchun qishda qalampir mazali, pyure, to'la bo'lishi kerak, oq qo'llarini chiqdi. Keyin sabzi, sarimsoq qo'shishingiz mumkin va barcha yaxshilab aralashtiriladi.

Shunday qilib, qo'ng'iroq qalampir va farshiruem tayyorlangan aralashmani olish.

Blanshiruem

Endi blanching zaymomsya. Agar yirtqichlardan, suv quyinglar pechka ustiga qo'ydi va qaynoq qadar kuting. qalampir do'lma, shunday qilib, Vaqt kerak karam (qish uchun , kamroq elastik, lekin yumshoq emas bo'lib terimida juda boy va mazasini hisoblanadi). Bu barcha foydali xususiyatlarini va sabzavot ta'mi qutqaradi. 2-4 daqiqa kifoya bo'ladi.

sho'r suv

Brin suv miqdorini dedi qaynatish kerak. Shundan so'ng, tuz, posaharit qo'shish pista moyi, sirka va dafna bargini qo'shing. Aralashtiring. Agar shirin ta'mi bilan oziq-ovqat kabi, shakar miqdori oshirish mumkin. sho'r suv 2-3 daqiqa davomida qaynatiladi kerak. Keyin siz tikuv chiqish boshlaydi.

Idishlarni tayyorlash

Qishda (retseptlar, bu maqolada berilgan) bilan Pepper va karam sterilizatsiya bankadan yagona yuklansin. Bu maqsadlar mikroto'lqinli pechni foydalanish mumkin uchun ikki qozon yirtqichlardan va T bilan, (qaynoq suv uchinchi bank vaqt 2-3 daqiqa o'rnatish quyib). D. panellari ham sterilizatsiya qilinishi kerak. Ular qaynoq suv olinib tashlangan va bir necha daqiqa davomida pishirib tark mumkin.

joylashtirish

Qachon qopqoqlar bilan sterillash idishlar salat yotar mumkin. So'ngra sabzavot sug'orib va sho'r o'ralib qoladi. Qish uchun tayyor Bizning qalampir va karam!

gazak iloji boricha uzoq saqlanadi uchun, yana Idishlarni (30-40 daqiqa) sterilizatsiya qilinishi kerak. Keyin issiq adyol bilan ularni o'rab va soğuyana qadar, bu holatda qoldirgan.

uy qurib Twist rohatlaning!

shakllantirmoq qish karam marul Boshqa bir rivoyatda:

qalampir bilan qish uchun karam salat tayyorlash uchun, biz bu ma'lumotni kerak bo'ladi:

• karam (shart oq) - 1 kg;
• katta piyoz Lampochka;
• sabzi - 3 dona;.
• Eng yirik bolgar qizil qalampir - 6 dona;.
• oriq neft - 100 ml;
• tuz - 25 g;
• 7-9% sirka - 2,5 san'at. l.
• shakar - '60

tayyorlash uchun olish

qishda Pepper va karam boshqacha bir oz pishirilgan mumkin. sifatida yupqa imkon qadar Bas shinkuem karam. iloji bo'lsa, u rejalar katta miqdorda qish uchun qalampir va karam ketmoq uchun, ayniqsa, agar, bu ob'ektlar uchun mo'ljallangan maxsus foydalanish uchun eng yaxshi hisoblanadi. Shunday qilib, sabzi tozalash va ingichka chiziqlar o'yilgan. Piyoz mayda chopish. urug'lardan ozod va yarim doira shaklida kesib Pepper.

ingredientlar qo'lidan aralash edi. to'ldirish uchun tuz, sirka, shakar va sariyog 'birlashtirish. To'ldiring (qishda) Coleslaw qalampir bilan va yaxshi taom va namlangan taqdim etish uchun bir necha soat davomida qoldiring.

Keyin banklar amalga yotar mumkin. qishda karam va qalampir yopiladi bo'lsa qopqoqlar bilan idishlar sterilizatsiya qilinishi kerak. Agar zudlik bilan salat tatib bo'lsangiz, yopilgan bankalar sovutgichni joylashtiriladi. haqida bir hafta davomida Ushbu qo'shish E'lonni qo'shish saqlanadi.

qishda qo'ng'iroq qalampir bilan karam. karaviz bilan Recipe

Unga ko'ra, biz kerak:

• qalampir - 500 g;
• Hammayoqni oq - 1 o'rta rahbari;
• katta piyoz;
• sabzi - 300 g;
• selderey ildizi - 100 g;
• Petrushka - bir nur;
• oriq neft - 200 ml;
• tuz - ½ choy qoshiqda;..
• 7-9% sirka - 50 ml;
• shakar - 3 h; l..
• qalampir.

Ishga pishirish

Selderey, sabzi va ingichka chiziqlar bo'lib toza kesilgan. Karam shinkuem sifatida mayda imkon va qo'lidan muloyimlashdi etiladi. piyoz chopish. urug'lardan ozod va yarim doira shaklida kesib Pepper. qalampir, shakar, tuz qo'shing va yaxshilab hamma narsani aralashtirib.

qopqoqlar bilan jonsiz sterillash. Mikroto'lqinli pechda tikuv chiqish uchun bir idishga pista moyi (issiq bo'lmasligi kerak) va uni quyib qizib. Keyingi parchalaydi salat va mahkam Ixchamlashtirishdan. sochiq bilan qoplash va taxminan bir soat uchun asos berish. imkon qadar uzoq uchun turib (qishda) qalampir bilan Hammayoqni, 40 daqiqa va rulonli panellari uchun Idishlarni sterilizatsiya qilinishi kerak. Yaxshiliklar bo'lsin!

asal tashqari bilan Recipe karam qalampir

Nima mahsulotlar, biz bu taom pishirishni sotib olish kerak? Bu yerda ular:

• karam - yarim;
• qalampir o'rta hajmi - 8 dona;.
• katta piyoz - 2 dona;.
• sabzi o'rta - 2 dona;.
• Sarimsoq - 5-6 chinnigullar;
• asal - 40 ml;
• petrushka - 1 shamlardan;
• tuz - 20 g;
• qalampir, Lavrushka, xantal urug'lar;
• Suv - 1 litr;
• Shakar - 85 g;
• sirka 7-9% - uchinchi shisha.

tayyorlash uchun olish

Pepper chaying va ichkaridan toza. 2-4 daqiqa davomida Blanshiruem. Perez ham yumshoq bo'lmasligi kerak. ingichka chiziqlar o'yilgan sabzi, piyoz masher sarimsoq o'tib mumkin, sarimsoq, petrushka rvom kabi nozik semicircles, shinkuem karam chopish. Barcha ingredientlar qo'lidan aralashtiriladi.

Farshiruem karam do'lma qalampir qotdi. , Idishlarni sterillash bir yirtqichlardan qopqog'i qaynatiladi. xantal, murch, lavrushku kiritish, chiqarish quvvatiga ega salat tarqaldi. stendini ber.

Shu bilan birga, asal Marine tayyorlash. Biz asal, sirka, shakar, tuz qo'shing, suv qaynatish qo'ydi. pechka o'chiring. olingan marinadlab qalampir (qishda) do'lma karam to'ldiring. 10 daqiqa davomida sterillash va ketmoq. Biz issiq adyol yopilgan va salqin qadar bu holatda tark.

Karam, qalampir, sabzi. Qish uchun salat pomidor tuzlamoq ichida

Bu taomni tayyorlash uchun, siz quyidagi mahsulotlarni sotib olish uchun kerak:

• Hammayoqni oq - 3 kg;
• qalampir - 3 kg;
• tomat sharbati - 2 l;
• sabzi 3 dona.
• petrushka - 2 nur;
• oriq neft - 400 ml;
• Shakar - 200 g;
• tuz - 90 g;
• 7-9% sirka - 150 ml.

Biz pishirishni boshlash

Bolgariya qalampir suv ostida yuvib va urug'lardan tozalangan. Karam shinkuem sifatida yupqa imkon, sabzi ingichka chiziqlar o'yilgan, petrushka mayda chopish. sabzavot sharbatini ruxsat biroz bosib, o'z qo'llari barcha masalliqlarni aralashtiring. va tuz bilan mavsumda 35-45 daqiqa davomida tark.

Toblangan qalampir farshiruem karam to'ldirish. Endi biz pomidor to'ldirish tayyorlash uchun davom. Buning uchun, PAN olish va tomat sharbati quyiladi. Biz pechka kiyib va qaynoq qadar kuting neft, tuz, sirka va shakar qo'shing. Aralashtiring va past olovda 25 daqiqa davomida qaynatiladi.

, Idishlarni sterillash bir yirtqichlardan qopqog'i qaynatiladi. Salat, bir idishda yotardi pomidor sous quyiladi. Rolls, adyol bilan qoplash va salqin qadar qoldiring.

xulosa

Bu turli xil yo'llar bilan tayyorlangan bo'lishi mumkin qishda deb murch va karam (retseptlar Bu maqolada batafsil muhokama qilgan) ta'kidlash lozim. Bu barcha styuardessa va uni oila afzal bog'liq. tuz - siz shirin jilvasi sevsangiz siz ko'proq sho'r, keyin afzal Misol uchun, agar, keyin shakar miqdorini rostlash. achchiq taomlar kelsak, ixtiyoriy sarimsoq va qizil qo'shishingiz mumkin achchiq qalampir. oshxonada yaratmoq va ularning qarindoshlari raduyte. Yaxshiliklar bo'lsin!