Kechki ovqat cho'chqa uchun nima pishirishni: Hindiston taomlari Vindaloo retsepti

"Kechki ovqat pishirib uchun nima," uzoq pishirish yoki osh talab qilmaydi mol go'shti bilan solishtirganda cho'chqa, siz har doim tez narsa bilan kelish mumkin: uy bekalari tez-tez savol haqida o'ylayman. bezatilgan ziravorlar bilan go'sht faqat qovurilgan tilim samimiy va mazali muomala qiladi. Sizning rejalari pishirish o'z ichiga bo'lmasa Lekin tez kechki ovqat cho'chqa go'shti, biz siz Vindaloo deb nomlangan Hindiston ta'riflari o'qishni maslahat. Bu sarimsoq va sirka pishirilgan go'sht bo'ladi.

Vindaloo uchun Recipe

Agar kechki ovqat cho'chqa go'shti uchun pishirishni qanday qaror qildik. Endi biz kerakli ma'lumotni to'plash kerak. Bu taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400-500 gramm (siz bo'ynini olishi mumkin) tortish cho'chqa parcha;
• sarimsoq va piyoz;
• pomidor va qalampir;
• yangi achchiq qalampir va zanjabil;
• sirka va ziravorlar (dolchin, turmeric, qizil qalampir, achchiq qalampir, quruq zanjabil, qalampir, Cardamom, chinnigullar).

go'sht tayyorlash boshlang. , O'rta bo'laklarga ularni kesib sirka to'kib tashlang va Marinatlash qoldiring. Bu ziravorlar qaratilayotgan alohida e'tibor bo'lishi kerak. Bir pichoq dolchin, Zerdeçal va quruq zanjabil uchida oling. Osh qoshiq - qizil qalampir, qizil qalampir, achchiq qalampir, chinnigullar va Cardamom. Albatta, siz ta'mi imtiyozlarni ko'ra, eng asl nisbati o'zgartirishingiz mumkin. Ziravorlar ozor. muhim emas - U ohak yoki blender foydalanish uchun emas. Yakuniy aralash mayda tug'ralgan sarimsoq bilan ulang. Siz bir necha chinnigullar (3-4) kerak bo'ladi. sirka quying. Siz qalin pasta olish kerak. Yarim obmazhte go'sht, yana bir chetga. Agar muzlatgichda joylashtirish yoki Marinatlash (yangi go'sht bo'lsa va siz uning salohiyatini ishonch) xona haroratida tark. promarinuetsya u tez xonaga chiqib sovuq u kamida 8 soat o'tadi.

cho'chqa kechki ovqat uchun nima pishirishni: keyingi bosqichi

kichik kupligini bo'lib piyoz kesib va caramelize uni qovurayapman. tug'ralgan yangi zanjabil va sarimsoq qo'shing. Spice pastasi Chap yarim, piyoz qo'shing. Agar ovqat suvda dolete keyin bu amalga oshirilishi mumkin. Shunday qilib, siz tovalar ziravorlar oldini olaman. butunlay boshqa hid sotib so'ng sarimsoq sura ham o'tkazardi keyin. didingiz uchun yanada o'zingiz uchun qaror. Pomidor toza. piyoz Fry. So'ngra suv oz sirka qo'shing. Balance tuz va shakar bilan tekislang. Bu o'tkir va mazali qarash kerak. bir oz ezib Cardamom urug'lari bilan sous qo'ying. Endi go'sht solmang. Bu o'rta olovda 40 daqiqa davomida pishirib kerak. 10 daqiqa davomida oxirigacha yangi qo'yish , achchiq qalampir Bolgariya bo'lakchalari o'yilgan. Endi siz kechki ovqat pishirib nima bilamiz. Bu retsept kuni cho'chqa turli xil yo'llar bilan tayyorlangan bo'lishi mumkin. Misol uchun, siz go'sht va yangi qavrilgan Marinatlash olmaydi, so'ngra SOS uni so'ndira. Yoki marinadlanadi go'sht keyin sirka-sarimsoq massasi tayyor qadar pishirib, panjara qilish. turli variantlarni sinab ko'ring, siz mazali taom olish imkoniyatiga ega bo'lishi mumkin. Har qanday holatda ham, qo'llash Vindaloo o'lchov bilan mos. go'sht bir plastinka ustida emas, balki ortiq 2-3 dona qo'yish va SOS osh qoshiq bir necha kiritish lozim. Bu taom uchun uning qornini to'ldirish uchun va mazali ta'mi va hid bahramand yaratilgan emas.

idishga bezak

Biz sizga kechki ovqat pishirib nima g'oyasini taklif. Cho'chqa qilish hind ovqat Vindaloo. tortishdan avval, tug'ralgan Salantro bilan saxovat sep. Bezak mukammal marinadlanadi yoki yangi sabzavot bilan guruch pishirilgan. Bundan tashqari, yangi go'sht kek yaxshi boqilgan.