Qo'ziqorin risotto Arpa: rus Italiya taom tayyorlash

ishqibozlari Italiya taomlari ko'p dunyoda. Va bu ovqatlarni bir nozik ta'mi va tayyorlash oson aslida tufaylidir. Mamlakatimizda, Italiya ovqatlarni ayniqsa, taqdir etiladi. qo'ziqorin bilan arpa risotto: Shunday qilib, bugungi kunda biz bir rus ya'ni lazzat bilan sizga risotto taqdim.

O'ng Pearl arpa tanlash uchun, qanday qilib

Qachon uning ko'rinishiga e'tibor qilish kerak risotto uni qilish uchun inju, arpa sotib:

1. har qanday aralashmalar bo'lmasligi kerak.
2. rang sariq, hatto yashil rangga ruxsat etiladi nur, oq bo'lishi mumkin.
3. namlik to'plami mavjud bo'lsa, u mahsulotni boyvachcha, tark etish kerak.

Bu don xil, bir karton eng yaxshi saqlanadi. Bu yadro saqlangan bo'lsa To'plamga to'xtamasdan, xavfsiz bug'lanib mumkin namlikni ozod etiladi, chunki haqiqat shunday arpa, "nafas" mumkin. Va paketi ma'noda, uni olib keladi ho'l don, olish boshlanadi. Agar achchiq ta'mi his bo'lsa, mahsulot tayyorlash uchun yo'qoladi.

Nima uchun risotto marvarid arpa yasalgan

Italiyaliklar risotto guruch, Rossiyada marvarid arpa juda tez-tez Sovet fuqarolarning ratsionida ishlatiladi don oddiy xil, deb hisoblanadi foydalaning. Shunga qaramay, uchun italiyaliklar risotto arpa - bu oliy guruch narxi nisbatan odatdagi marta don qiymati sifatida, maxsus marta tayyorlangan noan'anaviy ovqat, bo'ldi. Bu risotto taom tatib ajoyib. Axir, krup tashqarida, go'zal silliq, lekin ichki - qattiq. Bu Rossiya uzoqdan nazar bilan Italiya ovqatlarni sevuvchilar uchun risotto arpa noyob va qiziqarli qiladi.

tayyorlov bosqichi

Agar taomlar pishirish boshlash oldin don tayyor bo'lishi kerak: u bir necha soat davomida ho'llash kerak. As zamburug'lar bulyon bulyon bo'ladi. Eng yaxshi Oq qo'ziqorin mos. Ular quritilgan yoki yangi olishi mumkin.

(Qo'ziqorin tashqari) har qanday qo'ziqorin foydalanishdan oldin, ular, albatta qaynatish va bir filtri bilan bekor, keyin qavrilgan boshlash kerak, deb unutmang. haqiqat o'sish jarayonida barcha yovvoyi qo'ziqorin tuproq erga barcha elementlarini o'z ichiga deb, va u inson salomatligi uchun zararli moddalar bo'lishi mumkin.

qo'ziqorin bilan Recipe arpa risotto

Birinchidan, biz, ya'ni, mahsulot tayyorlash kerak:

• marvarid arpa - 200 g;
• zamburug'lar (qo'ziqorin yoki oq) - 250 g;
• Parmezan pishloq - 100 g;
• qo'ziqorin suvi (pishirish so'ng) - 1 litr;
• piyoz - 2-3 dona;
• yashil nur (petrushka);
• rayhon barglari;
• sharob sirka - 1 osh qoshiq;
• oq sharob (afzal quruq) - 100 ml;
• yog '- 1 osh qoshiq;
• Zaytun yog'i - 50 ml;
• tuz va qalampir - tatib.

Biz arpa risotto bevosita tayyorgarlik bilan davom eting.

arpa himoya qachon, bir filtri teskari va suyuqlik to'kib bo'ldi. Ayni paytda, biz zaytun moyi bir azobini qo'shib, qovurayapman va uni pishirishni PAN olish. pan zarur haroratga qizdirilsa, arpa yoyish va sirka qo'shib bilan qovurayapman. Bas, u yanada xushbo'y va egiluvchan tuzilishi bo'ladi.

Qisqa vaqt ichida sirka don bug'lanib, so'ngra doimiy kneading arpa da sharob quyib berdi. 5 daqiqadan so'ng, quyultirilgan va sharob keyin keyingi bosqichga o'tish mumkin.

qo'pol don tuz, murch qo'shib, bulyon quyiladi va 20 daqiqa uchun tayyor qoldiring.

arpa asta-sekin risotto aylanadi-da, biz qo'ziqorin kelish. piyoz xuddi shunday bo'lgan, tilim ichiga qaynatilgan va yuvib qo'ziqorinlarni kesib. Barcha birga, biz zaytun moyi va bola bilan go'yo skovorodkada yuboring.

qo'ziqorin, piyoz va arpa alohida tayyor bo'lgach, biz barcha moddalar birlashtirish va ko'katlar qo'shib bilan skovorodkada ularni qovurayapman davom etmoqda. Ayni paytda, pishloq silamoq.

sariyog ', maydalangan pishloqni, barcha hayajonga qo'shing va xizmat. arpa Mushroom risotto tayyor.

Yoqimli ishtaha!