Pizza uchun Achitqi xamir. Puff-xamirturush xamir pizza. Klassik pizza xamir

oramizda kim uy qurilishi va juda mazali pizza ovqat kabi emas? Albatta, hech kim yo'q. Lekin bu yolg'iz make bu taom, siz bir katta harakat qilish kerak. Ayniqsa, u bazasini tayyorlash taalluqli. Axir, u juda kim bo'lishi mumkin. Bugun biz juda turli ma'lumotni o'z ichiga bir mazali tushlik uchun bir necha variantlarni ko'rib qaror qildik.

qo'ziqorin cho'chqa bilan pizza Achitqi bazasi

pizza uchun Achitqi xamir yam va yumshoq o'girib, lekin u uni tayyorlash uchun vaqt katta miqdorda talab qiladi. Bunday kesish, u siz och va kutilmagan mehmonlarni boqish uchun vaqt ajrating, agar faqat qilish kerak sababi shudir. Bu taqdim pazandalik butlovchi tez-tez "quruq" pizza xamir deb ataladi ta'kidlash lozim. Va bu bejiz emas. Albatta, bunday doirasida u juda uni tayyorlash jarayonini tezlashtiradi, quruq va bir zumda xamirturush, kiritish qaror qildi.

Shunday qilib, biz pizza uchun xamirturush xamir yaratish va nima ingredientlar yaxshi to'ldirish uchun olinadi qanday batafsil ko'rib.

baza mahsulotlari uchun zarur

Biz kerak:

• birinchi yoki har qanday boshqa turli bug'doy un - taxminan 4 stakan (bir oz uzoq, qalin xamir bo'lguncha bo'lishi mumkin);
• ichimlik suvi issiq - katta shisha;
• oniy quruq xamirturush - 6,8 g;
• shakar qum - "rollarda coaster" holda katta qoshiq;
• katta tuxum tovuq - 1 dona;.
• neft hidsiz sabzavot - 5-7 katta qoshiq;
• kichik tuz - 2/3 desert qoshiq.

aralashtirish jarayoni

pizza uchun xamirturush xamir tayyorlash uchun, u kelajakda asos issiq joyga joylashtiriladi, chunki, metall konteyner foydalanish tavsiya va bunday ovqatlarni issiqlik uzoq saqlab bo'ladi. Shunday qilib, u katta bir piyola olib unga ichimlik suvi, bir stakan va (sizlar darhol issiq suyuqlik olishi mumkin) yumshoq, issiq to'kib zarur. to'liq erigunicha Shundan so'ng, uni bir yirtqichlardan talab shakar tushiring va aralashtiring. Bundan tashqari, shu paketi yotar kerak quruq xamirturush va ular tarqatib va havo kepkasini tashkil kutib turing. Bu bir soat to'rtdan haqida olishi mumkin.

a burkab bilan bir piyola barcha yuqorida qadamlar yaxshi tuz, o'simlik yog'i, hidsiz va kaltaklangan tuxum qo'shing kerak keyin. Aytgancha, shuningdek tirildi pizza uchun xamir xamirturush yanada, bu ingredientlar sovuq bo'lmasligi kerak. Shu munosabat bilan, ular sovitkich dan oldindan ko'tarilishi kerak. (Agar balkonda yoki boshqa salqin joyda saqlanadi bo'lsangiz) Shu un uchun amal qiladi. O'tgan modda kelsak, u qo'lidan butunlay aralashtirish, oxirgi holatda bazasi qo'shilishi kerak.

Bu harakatlar natijasida, siz yumshoq, ammo qalin "quruq" pizza xamir olish kerak. Bu keyin issiq joyga qoplash va joy, birinchi waffle sochiq qamrab kerak bo'lgan to'g'ri qadoqlash ko'tarildi (hokazolar quyosh, batareya yaqin, masalan, va.). Bu holatda, kamida bir yarim soat asosini dosh tavsiya etiladi. musht "urish" kerak vaqti-vaqti bilan (yarim soatda 1 marta) qalin qobiq pizza har qanday o'simlik yog'i botirib.

to'ldirish uchun Tarkibi

a, mazali suvli va samimiy Topingler uchun, biz kerak:

• yangi kartoshka - 3 katta tuber;
• yuqori yog 'mayonez - 180 g;
• Pomidor sous - 150 g;
• har qanday qo'ziqorin - 150 g;
• tuz - tatib qilish;
• O'simlik yog'i - qovurish uchun;
• son - 150 g;
• piyoz, oq piyoz - 3 boshliqlari;
• qattiq pishloq - 140 g

tayyorlash oziq-ovqat

Tufayli pizza xamir xamirturush uzoq vaqt tayyorgarlik ekanligiga, biz baza harorat ko'tarilgan qadar osonlik bilan farq bo'lishi mumkin qayta to'ldirish uchun ashyolardan sonini foydalanishga qaror qildi. Buning uchun, kartoshka ildiz mevalarni ekmoqchi qaynatish, katta qirg'ichdan kuni ularni, qobig'i va panjarasini kuting. Bu pishloq qayta ishlash, shuningdek, zarur. Bundan tashqari bir pishirish tuz va o'simlik yog'i qo'shib, qo'ziqorinlarni yuvib, ularni chopish va skovorodkada oq piyoz piyoz bilan qovurayapman zarur. Shundan so'ng siz sotib jambon kichik kupligini bo'lib gr kerak.

Shakllantirish va tandirda taomlarni pishirish

Pizza xamir xamirturush pechda taxminan 45-48 daqiqa tayyorlangan. Agar qaytarib taom qo'yish oldin Ammo, u to'g'ri tashkil qilinishi kerak. Buning uchun siz 3 qismga poydevor ajratish, keyin ingichka davra qatlamlari ularni ketmoq va pizza uchun maxsus mo'ljallangan katta skovorodkada yoki boshqa idishda, ustiga qo'yish istayman. Shunday qilib, (oz) moylangan shakllantirish maqsadga muvofiqdir. Aks holda siz tort emas, balki Italiya ovqat olish, xamir juda yuqori tomonini yo'q edi, deb ta'minlash uchun zarur asoslarini qo'yib davomida.

yumshoq yupqa qobiq pizza shaklida bo'ladi so'ng, u selin kartoshka ildiz mevalarni ekmoqchi semiz mayonez va selin qalin qatlami bilan qoplangan bo'lishi kerak hamda ularning trample qoshiq va keyin qalin bulaşmaya tomat pastasi, qovurilgan qo'ziqorin, piyoz va maydalangan xom joylashtirish, qo'yish lozim qattiq pishloq. qisman ishlov bu qismida 170 daraja eshitilibdi go'yo olovli, yuborish va kamida 45 daqiqa davomida pishirib kerak.

Qanday stolga xamirturush pizza boqish uchun?

Ko'rib turganingizdek, xamir xamirturush bilan pizza retsepti imkon deyarli har kuni bu taomni qilish qiladi, bir qattiq va qimmat moddalar o'z ichiga olmaydi. to'liq propechetsya asosida so'ng, ovqat ikki pichoq yordamida, mog'or, so'ngra tandirda chiqariladi va lozim. Keyingi pizza bo'laklarga alakart (uchburchakda) kesib shirin va issiq choy bilan mehmonlarga xizmat qilish lozim.

Bu xamir xamirturush uchun pizza juda mazali chiqadi, va eng muhimi, bir yam va juda samimiy ekanini qayd etish lozim. buni o'zingiz harakat qilib ko'ring, va siz bu retsept uchun yana va yana qaytadi.

kolbasa va pomidor bilan Puff-xamirturush xamir pizza

taqdim sinov dan Italiya ovqat juda yumshoq, tender va sochiluvchan beradi. Bunday kesish ancha uzoq vaqt og'ir bo'lishi mumkin, deb ta'kidlash lozim. Aynan qanday yumshoq, nozik pizza xamir tayyorlanmoqda, biz yanada bir oz qarash.

Puff-xamirturush asoslari uchun Mahsulotlar

Biz kerak:

• Bug'doy uni - 3 yoki 4 stakan;
• margarin yoki har qanday yog 'pishirish - 240 g;
• quruq zarracha taqdirda xamirturush - 7,8 g;
• katta tuz - choy qoshiq;
• yangi maksimal yog ', sut - ½ stakan;
• ichimlik suvi issiq - 1/3 piyola;
• 1 katta tuxum kurinoe- dona.
• qum shakar - 3 desert qoshiq.

Xamir tayyorlash

qilish uchun qanday o'rganish uchun pizza uchun xamir bu tarzda, u har bir emas biladi. Axir, bu taom uchun asos eng oddiy xamirturush yoki qatiq va yopish soda bilan. Lekin oshpazlik ufqlarini kengaytirish uchun, biz u xamirturush-Puff asos aralashgan qanday batafsil aytib qaror qildi. Aytgancha, u mashhur italyan taomlari qilish uchun, balki boshqa har qanday pishirish uchun emas, balki faqat foydalanish mumkin.

Bunday test aralashtirish 2 bosqichda sodir olishi kerak. Birinchidan, u demlemek qilish kerak. Bu, bir chuqur piyola olib, uni toza yog ', sut va ichimlik suvi bilan birlashtirish, keyin bir oz qizib, kiritish talab bir choy qoshiqda shakar va quruq xamirturush. ingredientlar shishib-da, siz bazasi ikkinchi qismi borish mumkin. Shunday qilib, u zarur Sift un sovuqni margarin yoki sariyog 'chiqib va katta float yordamida ozor keyin katta tuz, qolgan shakar unga qo'shib, va, deb. pishirish neft butunlay erib yo'q edi, shunday qilib, yanada, barcha oziq-ovqat, uning qo'llarini ozor kerak. xamirturush atala tuxum sindirish uchun kerak bo'lgan keyin, yaxshilab aralashtiramiz va margarin granüler aralashmasi quyiladi. Natijada, siz tomondan tomonidan, shuningdek ko'chirmoq bo'ladi pizza uchun yumshoq xamir olish kerak. Zarur bo'lsa, baza uchun xona haroratida yoki bug'doy unidan da tekis suv bir necha osh qoshiq qo'shib mumkin.

achitqi-Puff asos jalb so'ng, uni mahkam yaqin oziq-ovqat o'ramoq talab va taxminan 2 soat davomida bir sovutish kamerasida joylashtirilgan. Bu vaqt mobaynida, xamir kerakli mustahkamlik etib, va undan osongina, bir mazali pizza va yengil qilish mumkin.

mahsulot to'ldirish uchun

Bu taom uchun, biz kerak:

• katta pishgan pomidor - 3 dona;.
• yuqori yog 'mayonez - 180 g;
• qora zaytun konservalari - standart qutichani;
• Qaynatilgan kolbasa - 150 g;
• piyoz, oq piyoz - 2 boshliqlari;
• qattiq pishloq - 160 g

qayta ishlash mahsulotlari

Klassik pizza xamir to'ldirish uchun moddalar mumtoz majmuini talab qilsa, so'ngra albatta, har bir komponentlar Puff-xamirturush bazasi uchun foydalanish mumkin. Biz eng yaxshi va arzon mahsulotlar foydalanishga qaror qildi. Buning uchun, katta pishgan pomidor yuvib, keyin qattiq po'stlog'idan ularni tozalang. butun sabzavot bir minimal zarar bilan bu tartib amalga oshirish uchun, ular, bir chuqur idishga qo'yish kerak qaynoq suv quyiladi va u hech qanday ortiq 6-8 daqiqa tursin. Bu davolash so'ng, bir tozalanish pomidor oson va tez yo'lga. Bundan tashqari, pomidor diqqat juda yupqa mintaqasi bo'lib kesilgan bo'lishi kerak. , Yangi Bundan tashqari, chopish kerak va pishirilgan kolbasa (quartered mumkin) oq piyoz va konserva zaytun.

shakllantirish va oziq-ovqat issiqlik davolash jarayoni

Pizza xamir tez bir xamirturush bazasidan ko'ra, shuning uchun g'alati bir oz pishirilgan bo'ladi. yoğrulmaktadır mahsulot Muzlatgich ko'tarilishi kerak bo'lgan taom shakllantirish maqsadida, (hajmi shakliga qarab) 2 yoki 3 qismdan uni ajratish va keyin juda yupqa qatlami bilan ketmoq. yog'langan mumkin emas maxsus shaklda tavsiya etiladi xamir (yoki muntazam PAN), yoyilgan. Shundan so'ng, quyidagi vystelit doiralar pishgan pomidor, xuddi shu joyda pishirilgan kolbasa, oq piyoz va zaytun asoslangan. yarim tayyor Puff-xamirturush bazalarini oxirida rendelenmiş pishloq va mayonez qalin qatlami bilan qoplangan bo'ladi.

Hosil, lekin xom pizza 195 daraja to'g'ri 30 daqiqa davomida tandirda va uchoqda qo'yish kerak.

Qanday stolga Puff-xamirturush taom taqdim etish?

pizza tayyor bir marta, u diqqat bo'lib kelgan olib tashlash uchun zarur va katta yumaloq ketish taxta ustiga qo'yiladi. bir piyola kesib, uni issiq faqat mehmonlar maqsadga muvofiqdir boqish. Shirin choy yoki unga qo'shimcha ravishda har qanday boshqa sevimli ichimlik taqdim qilinishi mumkin.

Fast klassik pizza urmoq

Ko'rib turganingizdek, klassik Italiya ovqat tez pishirilgan mumkin. Ushbu maqolaning boshida taqdim etildi pizza uchun xamir xamirturush, kamida 2 soat tayyorlanmoqda. Agar yaqinlaringiz bu eng mazali taom suymoq istayman, va oparnoy asoslari vaqti faqat etarli emas, agar Lekin siz nima qilasiz? Buning uchun tajribali oshpazlar ko'p uy bekalari uzoq klassik sifatida ishlatilgan bir pizza uchun moyillik uchun yangi retsept bilan keldim. Shunday qilib, yagona tandirda pishirib emas, bir zumda Italiya taomlari, tayyorlash uchun birgalikda bir usuli qaraylik, lekin yordamida bunday zamonaviy va multivarka sifatida oshxona birligidan ajoyib foydalanish oson.

moyillik uchun komponentlar

tez va oson, bir pizza pishirish uchun, biz kerak:

• Oq bug'doy un elenmiş - taxminan 1,5 stakan;
• qalin yog 'qatiq - ½ stakan;
• 30 foiz cream - 170 g;
• katta tovuq tuxum - 2 dona;.
• yopish soda - 1/3 katta qoshiq;
• qum Shakar - desert qoshiq;
• yodlangan tuz - desert qoshiq.

Qanday aralashtirmoq uchun?

Tezkor pizza xamir butunlay pishirish unga nomini oqlaydi. Axir, bunday doirasida tayyorlash uchun vaqt va ashyolardan kamida talab qiladi. Uni aralashtirmoq uchun, biz, unga qalin yog 'yogurt quyiladi, bir sir yirtqichlardan olib smetana qo'yish va yaxshi barcha ko'pirtirish kerak. hech qanday muammo yopish soda to'lash uchun mumkin sut massasini yanada uchun, u past olovda bir oz qizdiring tavsiya etiladi. Aytgancha, bunday tartibi ular suyuq bo'lib, shundan keyin moddalar, yanada puxta aralashtirish hissa qo'shadi. Shunday qilib, talab iliq sut vazn kuchli asos an'anaviy vilkasini yoki halo yordamida whisking, osh qoshiq soda soling va uni so'ndira. Shu mahsulotlar biz juda yaxshi Lather bor va tom ma'noda havo bo'lib.

tashkilot issiq bo'lsa-da, u ham shakar va yodlangan tuz quyinglar, va keyin diqqat qismlariga to'liq tarqatib yuborish qadar aralashtirib kerak. sut ashyolardan yonidagi kaltaklangan tuxum va asta-sekin qo'yish oq elenmiş un qo'shing istayman. Natijada, siz pirog uchun asos juda eslatgan bir yopishqoq va yarim suyuq xamirni olish kerak.

o'z-o'zini yoğrulmaktadır mahsulot bir xamirturush o'z ichiga olmaydi, deb hisobga olib, bu ixtiyoriy, issiq saqlanadi. urmoq pizza barcha komponentlarini to'la qorish xavfsiz maqsadiga uchun foydalanish mumkin keyin, deb hisoblanadi.

suyuq fondi taom uchun Topingler

a pizza uchun, Ammo, taomlar boshqa turlari uchun ham, siz juda hamma masalliqlarni foydalanishingiz mumkin. Biz an'anaviy sut sosiska, foydalanishga qaror olcha pomidor qayta ishlash uchun vaqt minimal miqdorda kerak bo'ladi va boshqa mahsulotlar.

Shunday qilib, taom tayyorlash uchun sotib lozim:

• konserva qo'ziqorin - 150 g;
• sut kolbasa - 6-8 dona;.
• pomidor - o'z ixtiyori bilan;
• qayta pishloq - 4 standart paketi;
• tuzlangan bodring - 120 g;
• zaytun karıncalanmış - standart qutichani.

tayyorlash oziq-ovqat

Agar taom shakllantirish boshlash oldin ham to'ldirish uchun barcha zarur ma'lumotni nafaqat klassik moyillik tayyor, lekin bo'lishi kerak. Bu durulama konserva qo'ziqorin talab qiladi, keyin esa juda yupqa mintaqasi bo'lib, ularni chopish. Keyingi, aynan bir xil jarayoni va tuzlangan, yangi cherry pomidor bilan, zaytun, yadroli va sut kolbasa. Bundan tashqari, u kichik qirg'ichdan kuni Alohida piyola panjara qayta pishloq bo'lishi kerak.

shakllantirish va zamonaviy oshxona qurilmaning pizza uchoqda jarayoni

Imkoniyatlar Multivarki bunday bir pizza tayyorlash uchun yog'langan mumkin emas, lekin biz o'simlik yog'i kichik qoshiq bir juft foydalanishga qaror ehtimoli test yopishgan oldini olish uchun. Shundan so'ng, shar barcha moyillik to'ldirish talab qilinadi, yoki kichik qismi (siz juda yupqa va nozik, yoki yana yam va qalin taom olish xohlaysizmi butunlay bog'liq). Keyingi, bir yopishqoq bazalarini yuzasida konserva qo'ziqorin diqqat vystelit plitalar bo'lishi kerak. Bu ular xamir ichiga bir necha kuz ekanligini ta'kidlash lozim. Va bunday Nuance, bir parcha ustida qo'ziqorin kerak tarqalishini bir dam emas, va tekis qismini kamaytirish uchun. Natijada, siz barcha boshqa moddalar tashkil teranlashuviga oldini oladi "gilam", bir xil tashkil qilgan. uchun klassik urmoq pizza multivarka taxminan 40 daqiqa davomida pishirilgan. Agar ovqat oldin Lekin bir mazali yumshoq va shirali ovqat shar uchrashuvda barcha mahsulotlarni qo'yish o'girib kerak. Bu qanday qilib amalga oshiriladi, lekin, biz yanada ko'rib chiqamiz.

bir piyola qo'ziqorin muqobil olcha pomidor, tuzlangan, sosiska joylashtiriladi va sut zaytun karıncalanmış keyin. ixtiyoriy bo'lishi kerak mayonez barcha masalliqlarni qoplash uchun. Agar yog 'krem moyillik dan pizza, va shuning uchun bir, suvli yumshoq va juda mazali bo'lsin, chunki Lekin, biz, bu ishni qilmayman.

yarim tayyor mahsulot oxirida keyin 40 daqiqa davomida "pishirish" dasturi haqida qo'yish sotiqni qayta pishloq, bilan uxlab bo'lishi. Bu vaqt keyin xamir propeklos emas oxiriga qadar, u taxminan yana 9-13 daqiqa tayyorlash vaqti oshirish mumkin, deb his bo'lsa.

Multivarki dastur tugagandan so'ng, u ochiq bo'lishi kerak, keyin ehtiyotkorlik bilan katta metall spatula yordamida, taom olib tashlang. Bu tartibi urmoq, ayniqsa issiq shaklida, uning zarar hissa mumkin, bir hayratlanarli nozik va yumshoq dan pizza kabi, ekstremal ehtiyot qilish kerak, deb ta'kidlash lozim.

Qanday multivarka pishirilgan Table pizza taqdim etish?

Bunday taomlar dan xursand nafaqat bolalar, balki kattalar ham bor. bir suyuq bazasidan o'z xizmat pizza faqat issiq shaklida maqsadga muvofiqdir. siz shakllantirish jarayonida qurilmadagi barcha xamir kosasini posted bo'lsa, ovqat juda muammoli bo'ladi, uning qo'llari bor, deb mehmonlar foydalanish paytida, bir qoshiq kerak bo'lishi mumkin deb, shuning uchun yam va yumshoq bo'ladi. Lekin siz bir pizza tayyor qanday bo'lishidan qat'iy nazar, u hali yanada shirin kuchli choy, meva suvi, meva suvi, mexnat va boshqa ichimliklarni taqdim etish, ayniqsa, agar, hayratlanarli mazali va tender bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Foydali maslahatlar sevishganlar pizza

1. pizza uchun Achitqi Xamir Yoğurma asosi juda zich bo'lmasa, tender va yumshoq tutilsa bo'ladi, shunday qilib, u bir oz qo'liga yopishgan bo'ladi. Bundan tashqari, endi siz issiq joyga mahsulotni, nordon burilish bu taom tutish.
2. Italiya, pizza tayyorlash uchun foydalanish mumkin, faqat bir Puff-xamirturush xamir emas, balki ancha mazali taomlar yaratish kamaytirish bo'ladi, Puff asoslangan kelsin. Aytgancha, bunday mahsulot uyda o'z nafaqat amalga oshirilishi mumkin, balki u har qanday supermarketda tayyor sotib olish uchun.
3. Agar soda pishirish ta'mini his moyillik chiqib pizza, u iliq sut mahsulotlari olib qo'yish, lekin sirka yordamida bo'lishi kerak bo'lsa. Bu, shuningdek, ta'kidlash lozimki, bunday baza bo'ladi uzoq bir xushbo'y va suvli, agar o'rniga yuqori kaloriyali mayonez qo'shish yoki faqat yog 'smetana asosida, albatta, ichida yogurt.
4. maksimal yaxshi pizza olish uchun, xamir o'rniga moy yoki boshqa pishirish moylari yordamida uning diqqat prisypaya un uchun chikdi lozim, shundan keyin baza pishirish shaklida "to'plash" uchun ishonch hosil bo'ladi. Bundan tashqari, to'ldirish uchun barcha ingredientlar o'tkir pichoq bilan eng mayda chopish uchun talab qilinadi.
5. Agar (10 sm gacha, masalan), alakart pizza kichik diametri qilish bo'lsangiz, ularning pishirish uchun katta yopish varaq foydalanish ham yaxshi bo'ladi. Bo'lib, xamir yupqa qatlamlari 3-4 santimetr masofada bir-biridan va tomondan joylashtirilgan bo'lishi lozim. Axir, bo'lak xizmat yapışmasıyla hissa bo'ladi, tiriladi bazasini pishirish jarayonida. Natijada, pizza, shuning uchun chiroyli va davra emas bo'lishi kerak bo'ladi.