Humus uchun oddiy retsepti

Humus - Yaqin Sharqda juda mashhur bo'lgan bir idish. Bu makaron maxsus no'xat, lekin hech narsa emas - no'xati, va mazali kunjut SOS , zaytun moyi va ziravorlar (ideal u do'konida, u "Tajin" yoki "issiq o'lkalarda" deb nomlangan sotib olish uchun yaxshidir). Bu, odatda, yo E'lonni qo'shish sifatida tushlik yoki kechki ovqat oldin (ancha qoniqarli taom olib qocharlar non yoki kek bilan) nonushta uchun xizmat qiladi. Bundan tashqari, ovqat hokazo Idishga odatda go'sht qo'zi, o'tlar bilan xizmat qilishi mumkin. Ushbu maqolada siz rus voqeliklarga moslashtirilgan Humus uchun oddiy retseptini, ya'ni, u haqida batafsil aytib o'tadi topasiz no'xat, pishirishni qanday kunjut pasta qilish va ziravorlar qo'shing qanday. no'xat nafaqat ho'llash kerak, lekin pishirishni yetarlicha uzoq: Siz faqat o'z vaqtida tashkil bizning maslahat va zaxirasini amal qilish kerak bo'ladi.

Humus uchun oddiy retsepti

boshidan oxirigacha jarayoni deyarli bir kun olishi mumkin, chunki, siz oldindan kerak, bu taom pishirishni. sovuq ichimlik suvi juda ko'p nohut (deb ham ataladi no'xati) ho'llash. yumshoqlik va yaxshi pishirish kelajagi uchun suv bir oz osh sodasi qo'shing. Baxting va no'xat bu yil hosil olish mumkin bo'ladi bo'lsa, u bir necha soat davomida namlangan bo'lishi lozim. Batafsil "etuk" loviya yarim kun suv saqlanishi kerak. Shunday qilib, pishirish jarayoni juda kamayadi, va allaqachon 1-2 soat keyin buyuk Humus olasiz. quyidagicha tayyorlash retsepti hisoblanadi: namlangan no'xat keyin, qadar sho'r suvda qaynatib oling yumshoq - bit to'plami dahshatli emas, balki pishmagan piyola ishlamaydi. Siz shaffof qobiq ilova loviya, u tashqi kiritmalari holda bir hil pasta olish uchun ajratilgan bo'lishi kerak va biz ma'lumotni kerak emas, deb his qilasiz. juda sovuq suvda o'ng pan issiq Humus joydan, jarayonni osonlashtirish va muloyimlik bilan, uning qo'llarini ishqalab yuvish uchun - bu holda, qobiq osonlik don ajratilgan va ochiladi, va o'zlari no'xat tubiga hal. zarur bo'lsa jarayonini takrorlang. Bu, bu taom uchun asosiy moddaning tayyorlashda ishlatiladigan asosiy nafosatini edi. Aslida, Humus retsept bu erda bunday buzilishiga mavjudligini nazarda tutadi, no'xot 400 gramm, sizga kerak bo'ladi:

• ushbudan boshlab: 1 limon suvi chiqib siqish uchun;
• 7-modda. zaytun sifatini qoshiq;
• 2 osh qoshiq. choy qoshiq zamin kunjut yoki eng yaxshi variant (a pastasi uchun bir oz yog 'bilan to'ldiring) - haqiqiy urug' issiq o'lkalarda pasta, ham, 2 osh qoshiq ishlatiladi o'rniga. l.
• 1-tish sarimsoq;
• ziravorlar - quritilgan kashnich, sedana va qalampir yarim osh qoshiq uchun.

Qachon no'xat o'zini tayyor va allaqachon (yuqoridagi kabi tasvirlangan, oson va tez amalga oshiriladi), neft tashqari boshqa moddalar bilan birga blenderda ichiga joylashtiring, va silliq, bir turdagi massa bo'lguncha mag'lub tashqi membrana tozalangan. xamir juda qalin chiqdi bo'lsa, loviya pishirilgan bo'lgan kimsadan yaxshi bir oz suv qo'shing. So'ngra, jarayonni to'xtatish holda, ingichka oqim zaytun moyi quying. Hamma narsa tayyor, lekin yaxshi xizmat oldin ovqat kamida bir soat tursin. Ko'rib turganingizdek, Humus retsept o'zi ham murakkab emas, lekin uni tayyorlash uchun vaqt talab etadi. Aytgancha, bu mazali fasol ezib, bir tovoq ko'p, butun don no'xot bilan bezatilgan mumkin, va (rasmda ko'rsatilgandek) yangi o'tlar bir oz miqdorda sepib. Va o'rtasiga ham ko'proq ozuqa uchun Arab mamlakatlarida qovurilgan qo'zichoq go'shtidan bir necha osh qoshiq qo'ydi. Baribir, eng kamida non non yoki kulcha, yoki eng yaxshi Humus berish. U bayram stolga qo'shish biri, va to'liq nonushta, tushlik va ishtahani boshlanishi bo'lishi mumkin. Aytgancha, ibroniycha Humus retsepti, uning arabcha versiyasi hech qanday farqi yo'q. faqat o'z ta'mi bilan hidoyat ziravorlar qo'shib, yuqorida aytilgandek, Va Isroil, Suriya va Turkiyada bu tayyorlangan. kimdir gusto, tayyor taom uchun borish uchun sevadi bo'lsangiz, samimiy qalampir bilan sepiladi yoki uning bir necha tomchi quying mumkin SOS "Tabasco." Go'sht variant biz allaqachon aytib o'tganimizdek, lekin siz o'rtasida sabzavot va giyohlar afzal bo'lsa yangi Cilantro maydalangan qo'yish mumkin.

Agar Humus sinab ko'rmagan bo'lsa, bu sizning sevimli yaxna biri bo'lishi mumkin, uni tayyorlash uchun maslahatlar nazorat ishonch hosil qiling.