Qovurilgan kashtanlarni qanday tayyorlash mumkin?

Qovurilgan kashtan kabi ajoyib taom, kashtan daraxti mevalaridan (Bolqon yarim orolida o'sadi) tayyorlanadi, ular juda to'yimli va juda ko'p kraxmalga ega. Sovuq davrda ular evropaliklarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar, chunki bu mevalar yong'oqlarga nisbatan oz miqdordagi yog 'bor.

Kashtaklar non pishiradi, sho'rva, shirinliklar tayyorlaydi, un hosil qiladi va ular garniturada xizmat qiladi. Biroq kashtanni tayyorlashdan oldin har doim o'z soyasini kesib olishingiz kerak, chunki ular yuqori harorat ta'sirida bug'ga aylanadi, meva ichida bosim hosil qiladi va portlaydi. Buning amalga oshishi uchun kestananing o'tkir yon tomonida bir santimetr chuqurlik chizig'ini kesib oling.

Keyin ular bir necha qatlamda pishirish varagiga tarqalib, yuqori haroratda taxminan yarim soat davomida pishiradilar. Ammo shuni unutmaslik kerakki, qovurilgan kashtanlarda etarlicha mustahkam va quruq bo'lishi mumkin, shuning uchun ularni alyuminiy idishlarda pishirish tavsiya etiladi, ular ustiga peçete bilan qoplangan, vaqti-vaqti bilan nemlendirilir. Pufaklar yonma-yon chiqarilganda, peçeten chiqariladi va ba'zan silkitib, bir necha daqiqa qizarib pishadi. Shuni aytish kerakki, qovurilgan kashtan kabi bunday idish tayyorlashning butun jarayoni taxminan yigirma daqiqa davom etadi.

Bundan tashqari, qandolat idishidan ham foydalanishingiz mumkin. Bu holatda, unga ozgina miqdorda suv (taxminan to'rt qoshiq) qo'shilib, qopqoq bilan qoplanadi va muntazam ravishda taxminan yigirma besh daqiqa davomida chayqalib, past haroratda mevani qovuradi. Tayyorlik quyidagi tarzda belgilanadi: yong'oq siqilib, qobiq osongina olib tashlanishi kerak. Tayyorlangan idish ta'mi tuz va shakarga sepiladi va issiq bo'ladi.

Qovurilgan kashtan, pivo, kvas, uzum sharbati yoki qizil sharob bilan yaxshi kombinatsiyalangan.

Siz nonlarni mikroto'lqinli pechda tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, ularni issiqqa chidamli idishlarga solib, tuzlangan suvni qo'shib qo'ydi, shuning uchun ular yong'oqning uchdan bir qismini yopib, maksimal quvvat bilan besh daqiqa davomida pishirishadi.

Shuni ta'kidlash kerakki, qovurilgan kashtanlarni, masalan, issiqlikning issiqligidan, iste'mol qilish kerak, chunki ular salqinroq bo'lsa, ularning ta'mi susayadi. Shuning uchun ularni pishganidan keyin darhol ularni eyishni maslahat beramiz.

Qashshoqning mevalari kraxmal, shakar, askorbin kislotasi, temir va taninlarni o'z ichiga oladi, bu ularga achchiq ta'm beradi. Ularni tayyorlashdan oldin, qanday usuldan qat'i nazar, ularni suv bilan to'ldirish tavsiya etiladi. Shu bilan birga, qutulish mumkin bo'lgan mevalar pastga cho'kadi va faqat buzilgan narsalar yuzada qoladi.

Muzqaymoq uchun qovurilgan kashtan tayyorlashning yana bir usuli haqida o'ylab ko'ring. Buning uchun yarim kilogramm meva tozalanadi, ikki daqiqa davomida qaynatilgan suvga tushiriladi va keyin yana besh daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng ular ikkita qoshiq shakar sepib, ikki osh qoshiq sariyog 'qo'shib, yigirma daqiqa davomida pechka qo'yishdi. Ovqat tayyor bo'lganda, u konyakning yuz grammiga sepiladi va olovga qo'yiladi.

Shunday qilib, bugungi kunda ovqatlanish kashtan taomlari mashhur do'konlarda yoki supermarketlarda sotib olinadigan mashhurlikka ega. Oziqlantiruvchi va foydali, ular ajoyib ta'mi bor, bu hech narsa bilan taqqoslanmaydi.