Qovurilgan jigar, retseptlar

Bu minerallar, vitaminlar va inson tanasining normal faoliyat ko'rsatishi uchun zarur boshqa moddalar juda katta miqdorda iborat beri hayvonlar jigar, eng foydali taom hisoblanadi. Biroq, qovurilgan jigar xolesterin o'z ichiga olgan, shuning uchun bu taom bir xil foydali bo'lsa-da, u, bir parhez mahsulot sifatida qabul qilinmaydi. to'g'ri pishirishni ko'rib chiqaylik.

Avvalo, bu ovqatning ta'mi turi va ishlatiladigan moddalar sifatiga bog'liq ekanligini eslash o'rinlidir. u past besleyicilik bor, chunki cho'chqa, - Shunday qilib, eng yaxshi mahsulot mol go'shti va sigir turi jigar taxmin, parrandachilik jigar so'nggi (tufayli o'ziga xos hidi uchun) alohida, tovuq, keyin qo'zichoq ikkinchi o'rin,, va.

qo'shimcha mahsulot tanlagan baribir Lekin, muhim narsa bu yangi deb hisoblanadi. Endi to'g'ri idora qilish zarur. Bu maqsadda jigar uchun, avvalo, tashqi film olib tashlash, keyin u hidini bartaraf etish yarim soat uchun sutda namlangan va ovqat nozik lazzat berish, va faqat keyin qovurilgan.

bir necha ko'rib chiqaylik uchun retseptlar qovurilgan jigar kabi taomlar.

1. Tovuq jigar.

Tarkibi: bir kg tovuq jigar, piyoz-qavatda, ikki yuz ellik gramm adzhika qoshiq, Coriander biri qoshiq, sarimsoq bir chinnigullar, petrushka, bir nur, va sariyog 'ellik gramm, qovurish uchun o'simlik yog'i, tuz.

o'n daqiqa davomida yon mahsulotini yuvish va qaynatiladi. Ayni paytda piyoz o'tkinchilarni, va vaqt davomida jigar va kiritish saryog ', vaqti-vaqti bilan aralashtirib va bola. Biroz vaqtdan so'ng, tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni oxirida qo'shib, tuz va ziravorlar, adjika (ilgari suv kichik miqdorda aralashtiriladi) va sariyog 'yigirma daqiqa qavrilgan davom qo'shiladi.

Qovurilgan tovuq jigar pomidor SOS (satsibeli) bilan guruch yoki kartoshka pyuresi bilan yaxshi ketadi.

2. cho'chqa jigar.

Tarkibi: cho'chqa jigar, bir isqirt retikulum, to'rt sarimsoq chinnigullar, sut yuz gramm, qovurish, tuz, murch (qora va shirin erga) uchun o'simlik yog'i to'rt dona.

sutda o'ttiz daqiqa kiyib yon mahsulotni yuvish. So'ngra har bir parcha sarimsoq chinnigullar turiladi, oldindan to'g'ralgan va sariyog ', ikki tomon besh daqiqa davomida uning mash va bola o'ralgan.

Qovurilgan jigar qalampir sepib, bir laganda olib va u qovurilgan yog 'bilan to'ldiriladi.

qiziq narsa bu taom dehqon bayramlarda yilning kuzida bir necha asr oldin pishirilgan va qalampir va tuzlangan va Hammayoqni bodring va uy qurilishi non bilan xizmat, deb hisoblanadi.

3. Mol go'shti, jigar qovurilgan.

Tarkibi: bir kilogramm jigar, yopish soda, tuz va qalampir, un, o'simlik yog'i va saryog ', ko'katlar.

Qo'shimcha mahsulot pishirish soda bilan sepiladi va bir soat davomida tark har qaysi boblarini, o'yilgan tomirlar, olishdan, film, tozalangan. u yuvib, quritilgan, deb so'ng. Qo'shimcha tuz, murch, o'simlik yog'i bilan har bir tomonida besh daqiqa davomida un va qavrilgan sep.

Qovurilgan jigar mayda tug'ralgan ko'katlar bilan sariyog 'va ulkan bilan to'ldirdi.