Qizil go'sht: foyda va zarar, xususiyatlari, tayyorlash xususiyatlari

Inson tanasi ichki organlarning to'g'ri ishlashi va faoliyat ko'rsatishi uchun oziqa moddalariga muhtoj. Qurilish materiallari ovqat, ayniqsa, qizil go'sht. To'g'ri, uning foydasi haqida munozaralar ko'plab o'n yillar mobaynida to'xtab qolmadi va natijada tugamaydi. Kimdir uning hayotini hayvon oqsili bo'lmagan deb hisoblamaydi, boshqalari uni ovqatdan butunlay chiqarib tashlaydi.

Haqiqat qayerda? Ko'plab olimlar cho'chqa go'shti, et va qo'yning holda, tananing oqsil birikmalarida nuqsonli ekanligiga ishonishadi. Oziqlantiruvchi mutaxassislar eng kam yog 'miqdori bilan aroq navlarini afzal ko'rishadi. Doza, mutaxassislarga ko'ra, inson uchun foydasiz va hatto xavfli.

Vejeteryanlar butunlay nuqtai nazarini baham ko'rishadi va jismoniy patologiyalar provayderlari sifatida qizil go'sht turlarini hisobga olishadi. Qaysi tomonni egallashga kim ishonishi kerak? Ushbu kitobda ushbu mahsulotning sog'lig'iga ta'siri va ta'siri ta'kidlanadi.

Qizil go'sht tarkibida qanday to'yimli elementlar mavjud?

Bir nechta tadqiqotlar hayvonlarning oqsilining ajralmas foyda ekanligini tasdiqladi. U suyak va birikma to'qimalarni kuchaytiradigan oqsillar mavjudligida qo'shiladi. Tarkibi qimmatli mikroelementlarga boy: fosfor, kaliy, temir. Bu go'shtli lazzatlanishdan bosh tortgan odamlar kimyoviy moddalar etishmasligi va kamqonlikdan aziyat chekishi ehtimoldan xoli emas.

D12 vitamini va qizil qon hujayralarining rivojlanishi uchun mas'ul bo'lgan vitamin B ni emirishga yordam beradi. Immunitet, gemotopoetik va metabolik tizimlarning yaxshilanishiga yordam beradi. Markaziy markaziy asab tizimini ijobiy ta'sir qiladi, xotira va kontsentratsiyani barqaror qiladi. Bolaning o'sadigan jasadi uchun vitamin kerak.

Qizil rangli go'sht riboflavin va foliy kislotasi bilan boyitiladi. Ushbu vitaminlar jigar, ichak trakti ishida faol ishtirok etadi. Kamchiliklar psixo-emotsional salomatlikka salbiy ta'sir qiladi. B9 vitamini homiladorlik vaqtida ginekolog tomonidan belgilanmagan. Go'sht mahsulotlaridan olingan hayvon oqsini muntazam va dozalangan foydalanish anemiya paydo bo'lishidan saqlaydi.

Hatto shifokorlar menyusida qaynatilgan cho'chqa go'shti yoki sigirni zaiflashtiradigan sigirga maslahat berishadi, jismoniy kuch ishlatishadi. Proteinlar quvvatlanadi, quvvat va quvvat beradi. Suyak va mushaklarni mustahkamlash uchun yosh bolalarga tomchilab, pishirilgan va qaynatilgan go'sht ko'rsatilgan.

Bizning go'zalligimiz parhezga bog'liq

Innovatsion texnologiyalar davrida biz nafaqat yangi iPod va asboblar, balki bilimlarni ham olamiz. Faqat xamirturush, suyak va filetalar tayyorlash paytida hosil bo'lgan hayvonlarning gelatinidan faqatgina bolalar bilishmaydi. Shifokorlar va kosmetologlar bizning terimizga ushbu moddaning shifobaxsh xususiyatlarini bir ovozdan takrorlaydilar.

Zamonaviy kosmetologiya sanoati uzoq vaqtdan buyon oziqlantiradigan kremlar tayyorlash uchun jelatin, yuz, qo'llar, sochlar va tirnoqlar uchun maskalarni rejuvenatsiyalash va mustahkamlash uchun foydalanmoqda. Tabiiy substantsiya mutlaqo zararsizdir, u bizni yaxshi saqlangan va yosh bo'lishga yordam beradi. Ayrim go'zallik salonlarida inklyuziya hayvonlarning oqsil kollagenlari asosida amalga oshiriladi.

In'ektsiyalar silliq murakkablashadi, lablarining shakliga mos keladi. Faqatgina kontrendikatsiya go'sht uchun allergiya hisoblanadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, qizamiq go'shtda D vitamini ko'pligi bor, bu nafaqat suyaklarni emas, balki mixlarni ham mustahkamlashning muhim elementi. Ayni paytda, qizil go'shtli baliq (alabalık, qizil ikra, qizil ikra, keta) ham D vitamini va aminokislotalar bilan boyitiladi.

Malhamga uchib o'ting

Uning ratsionidagi go'sht mahsulotlari bo'lmagan oilani topish qiyin. Ehtimol, bu fiziologik ehtiyoj va oziq-ovqat stereotiplari bilan bog'liq. Eshkilar doimiy ravishda mahsulotning zararli xususiyatlarini eshitishni istamaydilar va chin dildan bularning hammasi afsona ekanligiga ishonishadi. Aytgancha, mutaxassislar ortiqcha ovqatlanishning zararli ta'sirini isbotladilar.

Xo'sh, nima uchun go'sht qizil zararli? Hamma narsa osonroq ko'rinadi - tolani yo'qotadi, bu hazm qilishga yordam beradi, va u energiya beruvchi uglevodlar. Oshqozonga tushadigan hayvon oqsillari gematopoetik tizimni zaharlaydigan xavfli kislotalarga aylantira boshlaydi. Bizning tanamiz ularni neytrallashtirish uchun uzoq vaqt talab etadi. Qon tomirlari va bo'g'imlarga jiddiy zarar etkazadigan purin asoslarini nazarda tutmaslik kerak. Natijada, men bir necha dam olish retseptlarini taklif qilmoqchiman.

Cho'chqa va qo'ziqorin qozonida qovurilgan

Oltita qismda hisoblangan juda mazali va sog'lom taom. Kerakli komponentlar:

• Cho'chqa go'shti (qaytib);
• Champignons - 300 g;
• Kartoshka - 500 g;
• Ikki sabzi;
• Piyoz - ikki bosh;
• Kefir litr;
• Smetana shakli - 400 g;
• Pishloq - 200 g;
• Shiypon, dorilar.

Ko'rsatmalar

Qizil go'sht (cho'chqa go'shti) qismlarga bo'linadi. Kefirni piyola ichiga solib, yarim xandaqda piyoz qo'yib, ikki soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Bu vaqt ichida mahsulotning qolgan qismini tayyorlaymiz. Biz qo'ziqorinlarni, tilimga kesib, sabzi bilan birga qovuramiz. Agar xohlasangiz, piyoz qo'shishingiz mumkin. Pishloq alohida konteynerda yashil, yashil - nashinkovat.

Qovurilgan kartoshka chiziqlar bilan kesilgan. Bir tovoq hosil qilishda davom etmoqda. Loydan idishning pastki va devorlarini o'simlik yog 'bilan yotqizamiz. Birinchi qatlamda tuz va qalampirni unutmasdan, cho'chqa go'shtining marinadlangan qismlari, ikkinchi kartoshka qo'yiladi. Keyingi qavat sabzi bilan shampignon bo'ladi. Bir oz suv quyib, smetana qo'shing. Biz bir soat davomida 180 ° S da pechga joylashtirdik. O'chirishdan bir daqiqa oldin, o'simliklar va pishloq bilan sep.

Sabzavotli multivarquetda mol go'shti

Multivarkni qo'llash orqali siz oziq-ovqat mahsulotidagi barcha ozuqaviy elementlarni ishlashingiz va saqlashingiz mumkin. Hatto gurme kabi ta'mga ega bo'lgan qizil go'sht ham salomatlikka ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ovqat tayyorlash uchun mo'ljallangan komponentlar:

• Yog'siz semiz sigir - yarim kilogramm;
• Sabzi katta;
• Shirin qalampir - 2 dona;
• Ikki baqlajon;
• Ikki bosh piyoz;
• Yangi pomidorlar - 3 dona;
• Dereotu, maydanoz;
• Ziravorlar - agar kerak bo'lsa.

O'tish

Mol go'shti kichkina bo'laklarga bo'linib, go'shtning yarmida, yog'da oldindan yog'lanishi kerak. Taste tuz qilish. Pomidor, qobig'i bilan, go'shtning ustiga qo'yib, uzukka soling. Keyin patlıcan kupalar (soyulmuş), keyin piyoz halqalarni, Bolgar qalampir va savzi sabzi joylashtiring.

Sabzavot "yostiq" da qolgan mol go'shti qo'yamiz. Biz barcha sabzavotlarni bir xil ketma-ketlikda takrorlaymiz. Ziravorlar qo'shilgan mavsumni 1,5 soat davomida "Quenching" parametrini o'rnating. Xizmat qilayotganda chinnigullar va maydanoz bilan bezang. Ovqat spagetti, karamel, guruch, kartoshka pyuresi bilan yaxshi mos keladi.

Xulosa

Go'sht - oshqozon tizimi uchun og'ir mahsulot, shuning uchun unga suyanmang. Boshqa narsalar qatorida vijdonli ishlab chiqaruvchilar qoramollarni antibiotiklar, xavfli o'sish gormonlari bilan to'ldirdilar, zararli ovqatni oziqlantirib, hayvonlarning pishib yetishini tezlashtirdilar. Bozor ko'rinishini berish uchun sirt inson tanasida erkin radikal ko'rinishini keltirib chiqaradigan nitrat va kimyoviy moddalar bilan ishlov beradi.

Biroq, qizil go'sht menyudan hech qachon chiqarilmasligi kerak. Yalang'och cho'chqa, oriq yog 'yoki qo'zichoq o'rtacha iste'mol va to'g'ri tayyorgarlik bilan foydali bo'lishi mumkin. Sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatmaslik uchun, dietchilar chorvachilik mahsulotini suiiste'mol qilmaslik haqida maslahat berishadi - haftada ikki marta yaxshi jismoniy shakli saqlanishi uchun etarli.

Pishirishdan oldin, har doim nitratlardan qutulish uchun uni suvga joylashtiring. Bundan tashqari, birinchi suzni drenajlaganingizga ishonch hosil qiling. Qaynatilgan, pishirilgan, qovurilgan jambonda ko'proq foyda. Oshqozonni engillashtirish uchun, kraxmalli sabzavotlarni yangi shaklda xizmat qiling. Ajablanarlisi shodlik va shirinlik qizil go'sht bilan ajralib turadi. Foyda yoki zarar to'g'ridan-to'g'ri hosilning miqdori va mahsulot sifatiga bog'liq bo'ladi.