Qanday uyda do'st namakob uchun: retseptlar turli

Qizil sho'r baliq bayramlar va kundalik jadvallar juda mashhur gazak bo'ladi. qizil ikra, alabalık, ikra: do'konlarda siz turlarining turli topishingiz mumkin. baliq baholi va mazali navlari biri do'st bo'ladi. Bu qimmat trout va yaxshi muqobil bo'ladi losos. tuzlangan qanday ikra, biz ushbu maqolada ko'rsatilgan. retseptlar topish Iltimos.

uyda do'st namakob uchun: Birinchi usul

Zarur ingredientlar:

• 2 kg bo'lgan miqdorda do'st salmon tasma (butun yoki karkas);
• limon sharbati, Lavrushka, tuz, shakar, ukrop va yangi zamin oq qalampir.

tayyorlash texnologiyasi

konteyner, zamin biri choy qoshiq bilan tuz yarim piyola aralashtirib oq murch. Tayyorlangan (tozalandi, gutted) baliq surtishadi bu aralashmasi. plastik konteyner yoki konteyner foydalaning. pastki qismida arpabodiyon bir topgan va bay barglari bir necha yotardi. So'ngra baliq terisi bir bo'lagini pastga qo'ydi. pulpa limon sharbati, ukrop quyinglar va lavrushku hali yotardi. baliq keyingi parcha aksincha yotardi - teri yuqoriga. Shunday qilib, butun baliq oxirigacha qadar amalga yotardi. limon bilan har bir bo'lagini sepsa unutish va lavrushki Shift qoldiradi qilmang. baliq bo'yinturug'i ostida qo'yiladi, bir necha kun uchun sovuq olib tashlash. Bu vaqt mobaynida, do'st tuzlamoq bilan namlangan. Ortiqcha tuz ketinglar yoki mato olib tashlash mumkin topshirish qachon. suv ostida baliq yuvish yo'q - bu ta'mi uchramoqda mumkin.

Qanday Brin do'st losos bilan tuzlangan uchun: yo'l ikkinchi

Bu usul do'st va pushti rang losos balig'ining tuzlash uchun ideal bo'lgan. U qo'shimcha boylik baliq beradi. Nima kerak:

• Baliq go'shti (do'st salmon yoki suyaklari bilan tayyorlangan dona) 2 kg bo'lgan miqdorda;
• 8 Art. l. tuz va shakar;
• yangi limon bir juft;
• Quritilgan rayhon, qora murch, muskat yong'og'i, zanjabil, Kori va zaytun yog'i.

Qanday uyda do'st namakob uchun: texnologiya

Fileto yoki baliq bo'laklari bir mos plastik idishda qatlamlarini yo'l tayyorlangan. qismlar Har tuz va ziravorlar, limon tilim vuruş bilan boyitilgan. Kori va murch bilan harakat qilmoq yo'q - ular bir-parcha bir oz (kıskı) uchun bo'lishi kerak. Siz no'xat rasmelchit lazzat mumkin qora murch. qaynatilgan suv (xona harorati) bilan baliq idishga quyib qo'ydi. Suv butunlay yaqin do'st kerak. So'ngra, muzlatgichda bir kun uchun konteyner qopqog'ini va do'kon ichiga oladi.

tavsiyalar

do'st prosolitsya so'ng, bir qopqoq bilan bir idishda pichoq va joy bilan ingichka mintaqasi bo'lib kesilgan, sho'r uni olib tashlang. zaytun yog'i do'st tushiring. Shunday qilib, sho'r go'shti qurib, va uzoq vaqt davomida suvli qolmaydi.

Qanday uyda do'st namakob uchun: Uchinchi yo'l

Zarur ingredientlar:

• Baliq go'shti (do'st salmon yoki suyaklari bilan tayyorlangan dona) 2 kg bo'lgan miqdorda;
• 8 san'at miqdorda tuz. l.
• Lavrushka, qalampir-goroshok va qora qalampir.

Qanday uyda do'st namakob uchun: texnologiya

Ushbu ta'rif Murmansk viloyatidagi mashhur. U erda qizil baliq bir davlat bo'lishi uchun ma'lum va an'anaviy tarzda uni sho'r bo'ladi. Birinchidan, siz sho'r pishirishni kerak. Suv pechka ustida qaynatiladi, qo'shib qalampir, lavrushku, zamin qalampir va no'xat, tuz 1,5 litr. keyin salqin 10 daqiqa uchun issiqlik Marine ushlab turing. tayyorlangan baliq idishda yotar va ostyvshim sho'r to'ldiring. bir qopqoq bilan yoping va besh soat davomida 14 muzlatgichda qo'yish. sho'r suv qurigan so'ng, baliq bo'lakchalari o'yilgan bo'ladi. u endi qoldi uchun, neft va sirka bilan to'ldirish lozim.