Croutons - bu nima? Sarimsoq croutons. croutons bilan salat

ovqat kitoblarni orqali Thumbing, tez-tez, bir so'z ustida xatoliklar mumkin: "croutons kuni bir aperatif qo'ying." Bu nima? Biz, albatta, javob bo'lsa - non bo'laklari, demaydi hech narsa yo'q. Croutons - yana to'g'ralgan non yoki "Borodino» dan. Ular da'vo gazaklar, bir chiroyli qarsillab to'qimalarining va lazzat bilan mukammal uyg'unlashdi o'z lazzat bor. Bu neytral bo'lishi kerak, bir qizarib pishgan non, emas. croutons qovurilgan va quritilgan-da, bu, albatta, bir non va bo'lmagan kraker emas. maqolada bu haqda o'qib - o'z tayyorlash murakkab bo'lmagan sir haqida, shuningdek, nima va qanday etiket ularni qo'llash haqida.

Tarix croutons

Bu Yevropa taomlari asoslari frantsuz tomonidan amalga qo'ydi, deb ma'lum. Bu odamlar-gurme, Evropa aylangan taomlar, turli xil to'qib. Croutons - ulardan biri. Qizig'i shundaki, "Dasturxoga tortishdan oldin" o'zi uchun frantsuz so'z tarjimasi "orqa" ham anglatadi. Ammo hozir, bir baget croutons dilimleme uchun, bir parcha faqat toza non qobig'ining dan, va umuman ishlatmang. faqat turayotganda, tejamkor, lekin mag'rur frantsuz ba'zi favqulodda shirin yoki aperatif uchun, shohsupaning sifatida ket ishlatiladi. non Bunday bir qoida ingl taom yaxshilaydi va uni kaloriyani berdi. Shunday qilib, pishloq yoki qahva qoshiq goz jigar, bir tilim to'la mehmon aperatif ta'minlash. Lekin non kukunlarini keyinchalik tushdi tilim salatlar, cream osh va bulondan kiritish boshladi. Croutons ajralmas qismi bo'lib , ochiq-bufet stol maxsus estetik ozuqa uchun.

etiket

U restoran menyu notanish taom ko'rgach, o'z-o'zidan haqida baqirish emas: "Oh, croutons! Nima bu? ular ovqat qilib bilmayman, chunki men ularni buyurtma emas! "Bu oz gazaklar sendvichlar qurol olishi kerak. pichoq va sanchqi holda ularni englar. Agar banket ofitsiantga da bo'lsa, u maxsus cımbız yoki belkurak suyagi bilan canape plitalar chetiga qo'yish. kichik laganda yoki laganda, tayyor qilib zig'ir salfetka ustida xizmat banket croutons. ikki santimetr ko'p bo'lmagan - juda mayda tushdi, bor. cupro-nikel, plastmassa yoki yog'och - croutons shish kiritiladi. So'ngra u mehmonlarni qabul qilish qulay. Skewers qora zaytun, pishloq, bir tilim yoki limon tilim bilan bezatilgan yuqori croutons uchun zarur. Yarim Oy, olmos shakllar, tasvirlar, qalblari, yulduzlar: Snack sendvichlar turli qiziqarli shakllar mavjud.

Croutons: retsept

Avvalroq, maxsus non bu ko'tarildi Canapes uchun pishirilgan. Lekin bizning sharoitimizda, biz barcha mos bo'ladi - oq, kulrang, qora; bug'doy, javdar, kepakli. Asosiy narsa non (o'rik, kungaboqar urug'lari va boshqa qo'shimchalari bilan ishlamaydi, shuning uchun) bir-biridan tushish va yaxshi aperatif bilan kelishilgan emas, deb hisoblanadi. Dastlab, tilim tandirda yoki tushdi quritilgan etiladi. So'ngra sariyog 'bilan bulg'angan. croutons tayyorlash uchun yana bir yo'li bor. Ular croutons sifatida sariyog 'yoki (uning yoki Aralashmalarning) zaytun yog'i skovorodkada qovurilgan mumkin. Agar Frantsiya Baget bilan shug'ullanadigan bo'lsangiz, oddiygina bir o'tkir pichoq yoki non pulni maxsus qirg'ichdan bilan kesib. Shunday qilib, siz dumaloq croutons qocharlar. kukunlarini katta bo'lagini bir necha bo'laklarga kesib. Siz metall cookie to'xtatuvchidir foydalanishingiz mumkin. kichik croutons qilish uchun harakat qilib ko'ring. Nima gazak sendvichlar, biz aytgan, lekin ular non farq qanday - hech. Bu ularning hajmi. kvadrat croutons biri yon olti santimetr ko'p bo'lmagan bo'lishi kerak.

salatlar uchun

non kukunlarini Fried dona tez-tez uchun ishlatiladi salatlar bezatish. Bu erda croutons go'sht, baliq, pishloq va aralash sabzavot qo'llab-quvvatlaydi, deb harakat va to'liq modda, taomlar, deb bo'lmaydi. Zamonaviy dunyoda croutons bilan salat eng mashhur - "Qaysar" hisoblanadi. ning pishirish uchun harakat qilaylik. Birinchi siz faqat croutons qilish kerak. sarimsoq toza va nozik sechem tish. oq non (afzal kecha) to'rt tilim bilan qobig'ini kesib, kichik kupligini bo'lib, ularni kesib. yirtqichlardan zaytun moyi osh qoshiq bir necha tushiring. oltin jigarrang qadar sarimsoq va keyin sinib Fry. Biz mato ustiga qo'ydi, yoqilg'i qo'shing. Fry tovuq ko'krak kichik bo'laklarga tug'ralgan ketidan. Jom barglari "romanini" yoki Xitoy Hammayoqni o'rab. Ular tovuq qo'yish. Cooking qayla: a blender matbuot sarimsoq chinnigullar orqali siqib tuxum, frantsuz xantal, bir qoshiq, sharbat yarim limon, bir necha tomchi bilan ko'pirtirish Worcestershire SOS, 4 maydalangan hamsi narsalar. bir hil massa, selin Parmezan pishloq, zaytun moyi 40 g qo'shing va kamçılayarak yarim piyola bir oz davom bo'lsa. Shundan so'ng, tovuq sous quyiladi. Parmezan salat bo'lakchalari bilan bezab. tortishdan avval, croutons sepib.

birinchi kurslar uchun

Xuddi amalga oshiriladi va go'sht suvlari va cream osh uchun croutons. Ular neytral did bilan amalga oshirilishi mumkin. Faqat sariq sinib qovurayapman. Lekin siz uni o'ziga xos lazzati mashqlar berishi mumkin. Spice ham semiz bulyon kiritish qiladi, bu Kiritilgan, uning qovoq yoki kartoshka sho'rva, kartoshka pyuresi uchun juda foydali bo'ladi. Biz allaqachon salat "Qaysar" uchun sarimsoq croutons tayyorlab qo'ydik. Keling, endi o'tlar bilan croutons tayyorlash qilaylik. qobig'ining ozod va tug'ralgan oq non tashlayman. Olti sarimsoq chinnigullar matbuot orqali o'tib va zaytun moyi 50 ml, tuz va qora qalampir çimdik bilan aralashtiring. non kupligini Ushbu aralashmasi to'ldiring. Sekin aralashtiriladi. Sypem rayhon, rozmarin, timyan, oregano, lekin siz ham "Provence" yoki "Italiya o'simliklari" tayyor aralashmasi foydalanishingiz mumkin. Pech Biz ba'zan ularni bir xil davlatlilikdir kelgan o'girilib, yarim soat uchun belgilangan uchoqda, teng yopish non kupligini siljitish 200-210 C gacha isitiladi.

o'rniga Popkorn

Bu kamida bir marta o'z hayoti croutons harakat, u bir ajoyib kishilar uchun taxmin qilish qiyin emas pivo uchun atıştırma. Ular sizning sevish pishloq, tuz, bekon, sarimsoq yoki o'tlar uchun xushbo'y mumkin. muz pennomu ichish va televizorda sevimli jamoa uchun yaxshi hech narsa yo'q! zavod kraker farqli o'laroq, croutons bo'yoqlar va konservantlar o'z ichiga olmaydi. Va pishirish bakalavr, ularni ham tajribasiz pishiradi.