Qanday uy qurib kolbasani tayyorlash uchun?

Deyarli vaqti-vaqti bilan har birimiz kolbasani taom yoqtiradi, lekin oziq-ovqat do'konlari, turli maxsus ta'mi bo'ladi, va eng muhimi, ozuqaviy fazilatlar. Shuning uchun, bu erda muqobil uy-yasalgan kolbasalar har doim mazali tutilsa, ayniqsa, uyda, bu taom xizmat qilishi mumkin, va siz muzlatgichda uzoq vaqt davomida ularni saqlashi mumkin. Bu kolbasa ishlab chiqarish vaqt va sabr-toqat talab har qanday faoliyat, lekin oxiri natija, barcha umidlari oshdi ta'kidlash lozim. ularning retseptlar ayrimlarini ko'rib chiqaylik.

Kolbasa Myunxen, panjara

Tarkibi: bir yuz qattiq pishloq gramm, besh dudlangan kolbasa, ning ko'katlar, yog ', ikki yuz gramm.

Kolbasa, uzunasiga kesib to'g'ralgan va pishloq, mayda tug'ralgan ko'katlar tug'ralgan. Pishloq va o'tlarni aralashtiriladi va bekon ikki tilim o'ralgan va pishloq erib bo'lguncha bir necha daqiqa davomida panjara har tomonida qovurilgan har qaysi kolbasa aralashmasi bilan to'ldirilgan etiladi.

uy qurib sosiskalar

Tarkibi: cho'chqa yoki qo'zichoq ichak, cho'chqa va mol go'shti, bir kilogramm, sarimsoq bir yuz gramm, cho'chqa yog'i, tuz va qalampir, ikki yuz gramm va konyak ellik gramm.

Avvalo, diqqat bilan tozalanadi va uning yaxlitligini tekshirish (bu uchun, ular suv bilan to'ldirilgan), saraton bilan yuviladi. go'sht maydalovchi yoki pichoq bilan go'sht va yog 'zamin, maydalangan sarimsoq, tuz va ziravorlar, konyak qo'shing. Barcha yaxshi aralash va bir salqin joyda olti soat yuboriladi. Vaqt o'tgan sayin, bir do'lma ichak aralashmasi va bog'lab bir kalbasa shakllantirish, har ikki tomon off bog'lab. Shunday qilib, olingan kolbasa uzuk, Fry bir necha joylarda sanchqi bilan teshiklari keyin, issiq plastinka ustida bo'lishi kerak.

Homemade kolbasa cho'chqa

Tarkibi: ikki kilogramm cho'chqa, sarimsoq ikki chinnigullar, tuz, ikki osh qoshiq, bir yarim qoshiq qalampir (qora va xushbo'y hid).

Cho'chqa go'sht sovuq ikki kun davomida tark kerak. Vaqt o'tgan sayin, u yigirma gramm bo'laklarga har kesilgan, mayda tug'ralgan sarimsoq, tuz va ziravorlar va oldindan yaratilgan yarasi aralashmasi bilan to'ldirilgan, qo'shing. ortiqcha havo tark, shunday qilib, har ikki tomon Kolbasa, düğümlü va bir necha joylarda Pirs. Bas, ular, qaynatilgan, qovurilgan yoki pishirilgan qilinadi. Ular issiqlik davolash o'tib keyin, ular, olib bir idishga joylashtirilgan va u ovqat, uch santimetr qoplangan, shunday qilib, erib yog 'quyib etiladi.

Homemade sosiskalar dudlangan

Tarkibi: besh yuz cho'chqa va mol go'shti gramm, cho'chqa yarim funt, cho'chqa ichaklar, shakar to'rt osh qoshiq, qora va bir qoshiq qizil qalampir, ikki va tuz yarim qoshiq.

ellik gramm har og'irligi Go'sht kesilgan bo'laklari, taomlar qo'yish va besh kun davomida bir salqin joyda olib, tuz bilan artdi. Bundan tashqari, go'sht bekon qiymalamoq ikki marta, shakar, tuz va ziravorlar qo'shiladi va bir kun uchun bir sovuq joyga qo'yish. vaqt o'tadi, aralash ikki tomon bilan bog'lab ichakni, to'lib ketdi.

Kolbasa, bir hafta davomida quritilgan, so'ngra uch kun dudlangan va yana bir oy uchun quritilgan etiladi. o'n besh daraja ortiq bo'lmagan yuqori haroratda mahsulotni saqlang.

piyoz bilan uy qurilishi kolbasa

Tarkibi: cho'chqa, mol go'shti, bir kg besh yuz gramm, piyoz yuz gramm, sarimsoq, tuz va qalampir uch chinnigullar.

Nozik yaxshi aralashtirib kesilgan piyoz, sarimsoq va o'tlar bilan aralashtirib, go'sht tug'ralgan va ikki tomon ham shakllantirish sosiska chilvir bilan tekkan dan ichak old qadoqlangan. Kolbasa, uch kun qorong'u joyda osilib, keyin ikki hafta dudlangan. Bunday mahsulot salqin, quruq joyda saqlanadi.

Sosis pechene (shirin shirin)

Tarkibi: uch yuz gramm Avril, sariyog ', ikki yuz gramm, shakar, bir piyola, kakao uch osh qoshiq sut besh qoshiq, yong'oq biri piyola.

Cookie uchdan ikki qismi bir go'sht maydalovchi bilan ozor kerak, va qolganlari - uvalanib va mayda tug'ralgan yong'oq qo'shib Yanchilgan Cookie bilan aralashtirish.

piyola kakao, shakar va sut, hayajonga, gulxan ustiga qo'ydi va qaynoq holatga qadar olib qo'ydi. Olingan ommaviy sariyog 'va cookie aralashmasiga qo'shing.

folga yoki pergament qog'oz tarqalgan aralashmaning va bir necha soat davomida muzlatgichda joylashtirilgan bir kolbasa, o'ralgan.