Qanday moyillik Qisqichbaqa tayoq pishirishni?

Qisqichbaqa tayoq - bir gazak, tayyor-eb. Biroq, bizning oshpazlar odatda oson yo'llarini izlab va ushbu mahsulotni foydalanish uchun yangi yo'llar bilan kelib bo'lmaydi. Bugun bir Qisqichbaqa kaltaklar bilan pishirilgan salatlar hayron, turli xil bo'lishi mumkin emas. Lekin asosiy taom yoki issiq gazak mahsulot noyob pishirilgan qadar. Keling, bu vaziyatni tuzatish va amalga oshirish uchun harakat qilaylik Qisqichbaqa tayoq moyillik.

Bu taom nafaqat "issiq" bilan xizmat, lekin soğutulacak mumkin joizki original yaxna. Shunday qilib, moyillik Qisqichbaqa tayoq qilish uchun, biz Qisqichbaqa kaltaklar joyi-untsiya komplektda bo'lishi kerak, yarim shisha un (balki bir oz ko'proq), tuxum, er-xotin, bir oz (50 ml) sut, limon. Shuningdek o'tlar (arpabodiyon, petrushka) va murch bir oz kerak. qovurish uchun, biz bir necha piyola o'simlik yog'i kerak.

moyillik mazali Qisqichbaqa tayoq tayyorlash uchun, ular (yangi muzlatilgan mahsulotni foydalanayotgan bo'lsangiz)-muz hal oldindan va Marinatlash kerak. Bu eritish tayoq bir piyola yotar uchun, tuz, qalampir, tug'ralgan o'tlar bilan sep. Endi bir limon olib va ikki qismga uni kesib. juda yupqa doiralari o'yilgan va kaltaklar ustiga yoyilgan - birinchi siqish sharbati va Qisqichbaqa kaltaklar bir piyola uni yuborish, va ikkinchi boshlab. Bizning tayoq yarim soat uchun Marinatlash edi muzlatgichda, ham idishni olib tashlang.

Shu bilan birga, AQSh moyillik tayyorlash qilaylik. Buning uchun, muloyimlik bilan oqsillarni ajratib va sovuq ularni qo'yish, tuxum sindirish. sut, tuz va un bilan birga tuxum sarig'i aralashtiring. Lekin qovurish uchun, davom ettirishdan oldin, ko'pik ichida oqsillar ko'pirtirish va xamir ularni qo'shing.

Marinadlangan Qisqichbaqa tayoq tayyorlangan moyillik botirib va tez bir go'zal oltin jigarrang shakllantirish sariyog 'poda qovurilgan.

Albatta, "moyillik Qisqichbaqa kaltaklar" uchun bu retsept didingiz uchun o'zgartirish mumkin. Misol uchun, pivo ustida pishirilgan odatdagi urmoq moyillik, o'rniga. pivo moyillik tayyorlash uchun tuxum sarig'i va oqi ustiga tuxum bir juft bo'lish kerak. Oqsillar qamchi, va tuz, suv va pivo bilan aralashtiriladi sarig'i (pivo va suv 70 ml olib). So'ngra xamir mustahkamlik qalin krem kabi ekanligini ta'minlash, un stakan atrofida sarig'i bilan bir piyola ichiga to'kib tashlang. Bu, u qoshiq va bir oz sekin "mash torting" qochib emas bo'ladi. So'ngra muloyimlik bir yarim-urmoq kaltaklangan tuxum oq tushirildi.

Agar vaqt va xohish bo'lsa, u moyillik do'lma Qisqichbaqa tayoq kabi qiziqarli taomlarni tayyorlash uchun zarur hisoblanadi. On-untsiya Qisqichbaqa kaltaklar paketi, biz pishloq 200 gramm kerak, bir oz mayonez va sarimsoq chinnigullar bir necha (odatdagidek qayta pishloq olishi mumkin).

Bu biz, bir nozik qirg'ichdan pishloq surtib ezilgan sarimsoq va mayonez bilan aralashtiriladi lozim uchun Birinchidan, taomga tayyorlash. juda qalin, juda ko'p mayonez ishlatmang Biz ommaviy chiqdi kerak.

Ayni paytda, Qisqichbaqa tayoq muzdan kerak, keyin ehtiyotkorlik bilan bir to'rtburchaklar shakllantirishda safarbar. silliq, kengaytirilgan tayoq o'rtasida aralashmasi taomga qo'yish va bir tayoq asl formasini berib, uni qaytarib oladi ketmoq.

Tayyor chuqur yog '(pivo bilan muntazam yoki pishirilgan) moyillik botirib kaltaklar va bola bilan to'ldirilgan bo'ladi. Bizning ovqat juda semiz emas edi, deb, siz qog'oz sochiq ustiga-chuqur qavrilgan tayyor kaltaklar saboq tarqaldi kerak, keyin ortiqcha neft qog'oz ichiga so'riladi. Bu taom ship va o'simlik yog'i kichik miqdorda qovurayapman mumkin, lekin keyin qovurish mahsulotlar davomida teng kelgan xamir tavba qilish kerak bo'ladi.

Va bir gurme ovqat moyillik bizning Qisqichbaqa tayoq qilish uchun, bu ular uchun sous pishirib kerak. misol, smetana va sarimsoq uchun. Buning uchun toza va (sarimsoq miqdori tishlari va kerakli Visual SOS qarab aniqlanadi) 1-3 sarimsoq chinnigullar chopish kerak bo'ladi. So'ngra shu quyinglar mayda tug'ralgan ko'katlar qilish, sarimsoq smetana (200 g) qo'shing va limon sharbati bir osh qoshiq quying. va tuz va murch bilan qayla yaxshilab aralashtiring. Shu bilan bir qatorda, u soya sous yoki tayyor adjika foydalanish mumkin, lekin keyin, uning o'rniga limon sharbati SOS tuz qo'shib bo'lmaydi.