Qanday oq Beat. Bir necha usullari va pishirish turlari

asosiy va eng muhim qoida Santi oqsillar sarig'i, ularning ajratish hisoblanadi. Ulardan ko'p Pishiriqlar tayyorlashda zarur sir, tayyorlash. Sahifalar qamchi oq keyin ular yaxshi ko'pik bo'ladi, soğutulmuş. yarim soat yoki 10 daqiqa davomida, sovuqni bir muzlatgichda qo'ydi.

oqsil Agar limon sharbati yoki ohak sharbati osh qoshiq bir necha kiritish kerak, yoki hamma faqat bir necha kristallari davom etadi bir oddiy limon kislotasi bilan almashtirilishi mumkin emas. Va undan keyin, bir oz tuz qo'shing, kichik kıskı kifoya. Va shundan keyin siz tayyorlashga bevosita davom mumkin. aralashmaning doimiylik bir yumshoq ko'pik aylanadi qadar asta-sekin uni oshirish, past tezlik bilan whisking boshlang. oq qulay oziq-ovqat protsessor Beat, lekin buni qilmasangiz, siz çırpıcı bilan, olishingiz mumkin.

Agar bunday lattaga kabi oqsillar, chayqash qilmoqchi bo'lsak, keyin siz juda kichik, ham shakar, shakar foydalanish mumkin bo'lishi uchun, unga shakar qo'shing kerak. diqqat ularni aralashtirish oqsillari bilan shakar to'ldirish uchun boshlang. Agar uni qo'shiladi ayting bir marta, u butunlay tarqatib va bu uchun siz kamida besh, etti daqiqa kerak bo'ladi lozim. uning o'rtacha tezlikda mikser ko'pirtirish. Natijada, siz lattaga tashkil yoki kek bezashni mumkin qalin ko'pirtirilgan oqsillarni olish kerak.

Ning oqsil cream juda mazali eclairs va kek olingan. Va bu yerda biridir retsepti eclairs. Agar sinov kerak:

• Un - 200 gramm.
• Margarin - 100-150 gramm.
• Tuxum - 4 dona.
• Suv - 200 ml.
• Tuz - bir kıskı.

, Tuz va margarin qo'yish, suv yirtqichlardan quying qaynatish uchun suv olib. pechka ustida skovorodkada qoldiring, yong'in bir minimal mahkamlang. Endi un qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiriladi. xamir xona haroratida 5-10 daqiqa kutib turing. So'ngra tuxum qo'shing va xamir butunlay tayyor aralashtiring. Endi bir pishiriq qog'ozga novvoyxonada eclairs, faqat xamir deyarli ko'tarildi ikki barobarga, deb eslayman. Pishiramiz faqat yigirma daqiqa, talab bo'lgan o'n 200 daraja daqiqa va o'n qolgan - 180-daraja daqiqa.

eclairs pishirilgan bo'lsa-da, ularning to'lg'azish urib tuxum oqi va shakarni pishirishni boshlash. Yuqorida retsept bo'yicha Beat. Qachon xamir novvoyxonada, siz krem bilan dimlashadi mumkin. Bu uchun javob beradi qandolat shprits yoki sumkani. Siz shunchaki yarmida eclairs kesib bir qoshiq bilan to'ldirish murojaat qilishingiz mumkin. Va shuningdek, ko'pirtirilgan oq siqish orqali yopish "tunnel" qilish.

Siz hali ham katta pishiradi oqsil krem bilan ag'dardi. Olti quvurlar Agar pechning, oldindan surtdi yopish sarig'i uni yuborish, xamir roll qog'oz konusning boshlab. Xamir 5 sm keng chiziqlar aniq. Taxminan 30 sm uzun chuva pirogi, bir kvadrat varaq kerak va uning atrofida xamir o'rab bo'ladi. 20 daqiqa davomida 180 daraja pishirib. Foydalanish bir xamir yostig'i plomba naychalari yog'upa. Siz ilgari tasvirlangan qilingan retsept ustida oq qamchi mumkin. sariyog 'sepib eng. oqsil krem bilan barcha valik tayyor. Yoqimli ishtaha!