Pechidagi dorado pishirish

Dorado - Kichik Osiyo va O'rta yer osti subtropik va tropik iqlimida yashovchi mazali baliqning nomi. Bu baliq go'shti ajoyib taom.

Ko'pincha dorado panied va to'liq quyruq va bosh bilan qovurilgan. Buning uchun, albatta, siz uning namunasini tanlashingiz kerak, uning kattaligi uning plitasiga (25-30 sm) joylashishiga imkon beradi.

Dovonni pishirishda qanday tayyorlash mumkin?

1. 1. Do'konda oddiy dorado retsepti

Dovonni pishirish uchun sizda (uchta porsiya bo'yicha):

1. Fillet Dorado - uchta plastinka;
2. Yarim limon;
3. Olti dona kartoshka;
4. Bazil qoshiqlari;
5. Yarim piyola zaytun moyi. Aks holda, sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.

Tayyorlanishi:

Eng avvalo, baliq filetosini eritib, quriting, limon sharbati bilan to'kib tashlang va ziravorlar bilan seping. Shundan so'ng, Dorado uchun marinad uchun 10 daqiqada qoldiring.

Bodringni tuz bilan tozalang va boshqa 10 daqiqaga qoldiring.

Kartoshkani deyarli to'liq to'kib tashlang, biroq u biroz qattiqroq turadi.

Pishiriladigan idishga ozgina sariyog 'tushiring, kartoshkani doira ichida kesib oling va uni mog'or ostiga qo'ying.

Piyozni yupqa halqalarga soling, zaytun (yoki biron bir yog'da) ozgina qovurib kartoshka ustiga qo'ying. Keyingi qatlam - bu baliq, shuningdek, neft bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak (shuning uchun baliq filesi pishirilgan paytda quritilmaydi). Shaklni qoplamang.

Pechni 200 darajaga oldindan isitib oling va barcha tarkibni 40 daqiqa pishirishga topshiring, so'ngra kartoshka orqa tomondan qaynatib yuborilganmi-yo'qmi tekshiring. Agar shunday bo'lsa, o'choq ichidagi dorado to'liq tayyor. Agar yo'q bo'lsa, kartoshkada dukkakli qobiq paydo bo'lguncha biroz ko'proq vaqt kuting.

1. 2. Dorado qo'ziqorinli pechda

Ilgari, qo'ziqorinlar va baliqlar - bir-biriga juda mos keladigan mahsulotlar deb hisoblangan. Ammo, agar siz bunday idish tayyorlashga harakat qilsangiz, yoqimli ajablanasiz. Albatta, mazali.

Ehtimol, har qanday baliq qo'ziqorinlarga yaxshi mos kelmaydi, va har bir qo'ziqorin baliqqa yaqinlashmaydi. Ammo Dorado, biz bugungi kunda va oddiy qo'ziqorinlar haqida gapiramiz - bu ajoyib kombinatsiya.

Tarkibi (4-6 porsiya uchun):

Dorado filetasining 4 ta plitasi;

- 300 gramm champignon;

- bitta savzi;

Maydanoz 2-3 dona;

- 6 osh qoshiq mayonez;

- qalampir, tuz, limon, o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Baliq filetalarini kesib oling. Keyin qalampir va ularni tuz. Hammasini limon sharbati bilan to'kib tashlang.

Pishirgichni o'simlik yog'i bilan yog'lang va doradoga qo'ying. Nozik qo'ziqorinlarni chopib, ularni baliqqa qo'yib, bir oz sepib, mayda tug'ralgan ko'katlar bilan seping.

Margaritani maydalab tashlang, mayonez bilan aralashtiring va har bir narsaning ustiga qo'ying.

Pechni 200 gradusgacha qizdiring va baliqqa soling. Taxminan bir soatdan so'ng Dorado butunlay tayyor bo'ladi. Tayyorligiga ishonch hosil qilish uchun sabzi tekshiring: u albatta yumshoq bo'lishi kerak.

Pechidagi dorado pishirish xususiyatlari

Ushbu baliq, odatda, oddiy o'simlik yog'idan ko'ra, kartoshka va zaytun moyiga mos keladi. Bundan tashqari, zaytun yanada zich, yopishqoq, shirin ta'mga ega. Bu Dorado har bir parchasini juda yumshoq qilib, uning ta'mini yumshata oladi, katta tuyg'u va haroratni qo'shadi.

Aslida hech qanday boshqa xususiyatlar yo'q. Masalan, Dorado tayyorlangan kartoshka juda oddiy. Va qo'shimcha ingredientlarni qo'shib, idish-tovoqni asl holiga keltirishga urinmang. Mahsulotlar maksimal 3 ga bo'lsin, aks holda idishning barcha kelishmovchiligi va go'zalligini yo'qotishingiz mumkin.

Effektni mustahkamlash uchun filetalar eng yaxshi shaklda xizmat qiladi, ya'ni uni porlashga ajratmasdan. Va har bir kishi uchun.

Dorado hatto bayramona kechki ovqat uchun ideal variant. Ushbu retseptlardan birini tayyorlashga harakat qiling. Ishoning, bu sizga nafaqat sizga, balki oilangizning barcha a'zolariga ham ta'sir qiladi. Yoqimli ishtaha!