Salatada kalamar tayyorlash uchun qancha vaqt va qanday

Squids boshqa dengiz maxsulotlaridan arzonroq. Eriga kirishdan tashqari ular juda mazali. Ularning go'shti ohangni eslatadi. Dengiz sovg'alarining afzalligi haqida gapirish va gapirish shart emas. Ular yod, kaltsiy, fosfor, magnezga boy. Squid - B, C va PP vitaminlarining haqiqiy ombori. Ular tuyadi rag'batlantirish va oshqozon ovqat hazm qilish yordam fermentlarni o'z ichiga oladi. Ushbu dengiz mollusklaridan vannalar, salatlar, issiq ovqatlarni tayyorlashingiz mumkin, masalan mashhur "Kalamari a la Romana". Agar salat va boshqa idishlar ustidan kalamar tayyorlashni bilmasangiz, go'sht kabi qattiq kauchuk shishani olishingiz mumkin. Qanday qilib bo'lish kerak?

To'g'ri pishirilgan kaliyli filetalar juda yumshoq va mazali. Avvalo, u tozalangan bo'lishi kerak. Buni ikki jihatdan amalga oshirish mumkin. Birinchisi, dengiz mahsulotlarini muzdan tushirish, tana go'shtini bir qo'l bilan kesish taxtasiga bosish va ikkinchidan, terini tirnoq bilan terganidan keyin uni tortib oling va uni yashirincha. Nazariy jihatdan, u shkaf kabi o'ynash kerak. Ammo amalda u yirtilib, bezak bilan olib tashlanadi. Bu kalamni noto'g'ri saqlashga bog'liq: ehtimol, bu paket eritilib, yana muzga tushadi. Shuning uchun ikkinchi bir tozalash usuli qo'llaniladi. Dengiz mahsulotlari qaynoq suv bilan quyiladi va u erda 5-8 daqiqa davomida saqlanadi. Teri va xitinli plitalar keyinchalik juda oson ajralib turadi. Salatada kalampani qanday tayyorlash mumkin? Tana go'shtini qaynoq suv bilan to'ldirib, uni allaqachon tayyorlab qo'ygan deb hisoblang. Faqat limon sharbati bilan tozalash, kesish, sepish va boshqa tarkibiy qismlar qo'shiladi.

Agar siz tana go'shtini tozalashgan bo'lsangiz, unda siz salatlarda kalamar tayyorlashning keng usullari mavjud. Variantning raqami 1 - eng oson. Suvga tuz, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing, qaynatiladi. Suyuqlik shishib ketishi bilan tana go'shtini panga tushiradi. Yana bir qaynoq kuting, issiqlikni o'chiring va ularni qoldiq issiqlik bilan hal qilmaslik uchun ularni olib tashlang.

Ko'pchilik boshlang'ich oshxona mutaxassislari kalamar tayyorlashni necha daqiqadan so'rashadi? Aziz o'qiydiganlar, bu jarayonda sekundlarda o'lchanadi! Tuz va xushbo'y ziravorlar bilan suvni qaynatib oling. Qalg'itani karkasni ikkita vilkalar bilan shovqinli yoki qisqichda joylashtiring. Qaynayotgan suvga botirib, o'nga hisoblang, oling. Hamma narsa, go'sht tayyor. Yoki boshqa yo'l. Besh kishiga hisob bering, tashqariga chiqing, bir oz kutib turing, so'ngra 5 soniyadan keyin qayting. Pishirish paytida go'shtning sertleşmesinden xavfsiz bo'lish uchun, limon suvi yoki sirka'yi qaynoq suvga qo'shishingiz mumkin.

Salatada kalampani tayyorlashning yana bir usuli - dengiz maxsulotlarini bezash. Tana go'shti qaynoq suv bilan tikilgan kostryulga tushadi va o'n daqiqa davomida qopqoq bilan qoplanadi. Yana bir extravagant resept bor. Poklangan karkas limon sharbati, tuz va ziravorlar bilan sovuq suv quyiladi. Idishlar shisha yoki emallangan bo'lishi kerak. Uni olov ustida turgan keng idish yoki idishga solamiz. Bunday suv hammomida dengiz mahsulotlari bir soat tayyorlanadi.

Keling, butun qalampirni pishirishning eng yaxshisidir. Va faqat u holda ular parcha yoki uzukka kesilishi mumkin. Ko'rib turganimizdek, qalampir filetosini qanday tayyorlash bo'yicha savolni hal qilishda bir nechta variant mavjud. Xo'sh, agar siz hali ham sog'inib ketgan bo'lsangiz va go'sht qiyinlashsa nima bo'ladi? Qayta tushmang, lekin ... ko'proq pishiring. Yarim soat o'tgach, u yumshoqligini qayta tiklaydi, garchi u og'irlikning yarmini yo'qotadi.