Yashil loviyalardan lobiyani qanday tayyorlash mumkin?

Lobio - eng taniqli gurji taomlaridan biri. Bugungi kunda uning tayyorlash uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud. Ularning barchasi asosiy tarkibni to'ldiruvchi proportsion va mahsulotlarning to'plamidan farq qiladi. Bugungi maqoladan siz yashil loviyalardan bir nechta retsept lobbisini o'rganasiz .

Bir variant: yong'oq bilan

Ushbu taomni tayyorlash uchun, sizning oshxonangizda ma'lum bir oziq-ovqat ta'minotiga ega bo'lishini oldindan diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak. Sizning ixtiyoringizda bo'lishi kerak:

• Yashil simli loviya kilogrammi.
• Bir qadah yong'oq.
• Beshta katta sarimsoq chinnigullar.
• Ikki o'rta ampul.
• Bir oz sharob sirkasi.

Yashil loviyalardan chindan ham engil va xushbo'y hidli lobiyani olishingiz uchun yuqorida ko'rsatilgan ovqatlanish ro'yxatini tuz, issiq qizil qalampir, silantro, reyhan, arpabodiyon va sunelli bilan to'ldirish kerak. Ziravorlar miqdori faqat oshpazning ta'mi afzalligiga bog'liq.

Avval fasolni qilish kerak. U ikki santimetrli bo'laklarga bo'linib, qaynab turgan suv idishiga yuboriladi. Tayyor, lekin pishirilmagan mahsulot shisha suyuqlikning ortiqcha suyuqligiga ruxsat berish uchun süzgecana tashlanadi.

Shu vaqt ichida oldindan yuvilgan ko'katlarni ingichka qilib kesib, yupqa yarim dyuymli piyozga soling. Yong'oqlarga keladigan bo'lsak, ular maydalanishi mumkin va siz go'sht maydalagichida sarimsoq, qalampir, tuz va sunelli bilan birgalikda ikki marta aylanasiz. Ikkinchidan, undan ko'p neft olinadi, shuning uchun tayyor ovqatni yanada boy ta'mga ega bo'ladi.

Shredded yong'oq, tug'ralgan piyoz, o'simliklar va sirka bilan aralashtiriladi. Agar kerak bo'lsa, bir oz suv qo'shing va keyin loviya bilan aralashtiring va bir necha soatlab qoldiring. Bu vaqt etarli bo'lishi uchun idishning yaxshi bo'lishi kerak. Keyin u chiroyli idishlarga solib, bezatilgan va stolga xizmat qiladi.

Gruzin uslubida yashil fasollardan Lobio: bir qator ingredient

Ushbu taomni tayyorlashni boshlashdan oldin barcha kerakli mahsulotlarga ega bo'lishingiz kerak. Oshxona idishlarda quyidagilar bo'lishi kerak:

• Bir pound yashil loviya.
• Ikki sabzi.
• Bir pound piyoz.
• Ikki sarimsoq chinnigullar.
• Bir shirin, bolgar qalampir.
• Bir pound pishgan pomidor.
• 100 ml. O'simlik moyi.

Har bir narsaga qo'shimcha ravishda tuz, qora qalampir, bar tabakasi, faslag'an, maydanoz, shilantro va tkamli sous bilan stoklantirilishi kerak. Agar kerak bo'lsa, oxirgi komponentni limon sharbati bilan almashtirish mumkin.

Jarayonning tavsifi

Siz yashil fasollardan, albatta, mazali va foydali lobiyani olishingiz uchun siz quyidagi texnologiyaga rioya qilishingiz kerak. Asosiy tarkibni tayyorlash uchun uchlar silinib sovuq suv ostida yuviladi. Agar zarur bo'lsa, podalar bir necha bo'laklarga kesiladi va pishganicha qaynatiladi. Odatda, bu soatning chorak qismidan ko'prog'ini talab qiladi, ammo ko'pchilik turlarga bog'liq.

Fosiqlar pishirilganda, piyoz kubiklarga bo'linadi, sabzi va pomidor esa katta miqdordagi namgarchaga tushadi. Tayyorlangan sabzavotlar, bir necha daqiqa davomida o'simlik moyi bilan yog'langan, qovurilgan qizigan qovoqqa yuboriladi. Keyin pomidor massasiga, ezilgan korianderga va tuzga shiyponli massa va koriander qo'shiladi. Besh daqiqadan keyin bolgar qalampiri, reyhan va maydanozning chiziqlar bir xil panga yuboriladi. Barchasi yaxshilab aralashtiriladi va past haroratda pishiriladi.

O'n daqiqadan keyin ovqat pishirish idishiga tuz, loy daraxtlari, qoshiq va loviya qoshiqlari qo'shiladi. Hammalari birgalikda soatiga yana bir chorak sipohni o'chirishadi, keyin esa uni plastinadan olib tashlashadi. Bunday bodring salatasi yoki qizartirilgan kartoshka bilan bunday muolaja qilishingiz mumkin.

Lobio tuxum bilan yashil loviya: mahsulotlar ro'yxati

Bir vaqtning o'zida, ushbu retsept bo'yicha ko'rsatilgan tarkibiy qismlarning miqdori to'rtta qismga ko'ra aniqlanadi. Oshxonada bu foydali va juda yuqori kalorili taom tayyorlash uchun quyidagilar bo'lishi kerak:

• 400 gramm yashil loviya.
• Bir piyoz.
• Sarimsoq qalpog'i.
• Ikki pomidor.
• Bir tuxum.

Bundan tashqari, yashil loviyadan haqiqiy lobiyani yaratish uchun, ushbu ingredientlar ro'yxati ozgina pista yog'i, bir parcha silantro, tuz va qora qalampir bilan to'ldirilishi kerak.

Harakatlar ketma-ketligi

Dastlabki bosqichda asosiy tarkibni tayyorlashga e'tibor qaratish lozim. Chuchuk suv ostida yuvilgan loviyalar yarmi kesiladi va tuzlangan qaynoq suv bilan to'ldirilgan konteynerga yuboriladi. Bu erda chorak soat ichida o'rta ısınmada pishiriladi. Yumshoq bo'lgandan keyin ular qaynoq suvga tashlanadi.

Yashil loviyalardan xushbo'y va boy lobiyani olish uchun, pishirish texnologiyasini diqqat bilan kuzatishingiz kerak. Asosiy komponent ortiqcha suyuqlikni drenajlaydi, siz piyoz va sarimsoq qilishingiz mumkin. Ular tozalanadi, pichoq bilan ezib tashlanadi va o'simlik moyi bilan moylangan bir yirtqichlardan qovuriladi.

Oldindan yuvilgan pomidor qaynoq suv bilan qovuriladi, sovuq suvga botadi, arraladi va kichkina kubiklarga bo'linadi. Keyin pomidor qizarib pishgan piyoz va sarimsoq aralashmasiga yuboriladi va bir necha daqiqa pishiriladi. Shundan so'ng ular loviya, ezilgan shirinlik, tuz va qalampir qo'shadilar va past haroratda qaynatadilar. Besh daqiqa o'tgach, xom tuxum qozon pishirgichiga tortiladi, yaxshilab aralashtiriladi va plastinadan chiqariladi. Tayyorlangan ovqatni issiq va sovuqqa xizmat qilish mumkin.