Kraxmaldagi kreplarni tayyorlashni o'rganish

Pancakes - bu insoniyatni tayyorlashni o'rgangan eng qadimgi unlardan biri. Misol uchun, Rossiyada pankak, hatto yahudiylik davrida ham paydo bo'lgan va dumaloq shakli va qizil rang quyoshni ramziy aks ettirgan.

Pancakes va pancakes uchun ko'plab retseptlar mavjudligini aytish kerak. Bundan tashqari, ushbu taomning navlari turli xalqlarning oshxonalarida uchraydi. Bugun biz kraxmalda pankak tayyorlashni o'rganamiz.

Bunday kreplarni pishirish uchun biz oltita tuxum, yarim litr sut, to'rtta osh qoshiq o'simlik yog'i, beshta qoshiq shakar, yarim choy qoshiq tuz, ellik gramm sariyog ', ikkita qoshiq un va o'n ikki qoshiq kraxmalni talab qilamiz. Aromatik qo'shimchalar sifatida, vanil shakar yoki vanilindan foydalanishingiz mumkin.

Ko'rib turganingizdek, kraxmalli pankek retsepti eng keng tarqalgan pankek tayyorlash uchun reseptga juda o'xshaydi. Biroq, kraxmal qo'shilishi pancakesni yanada chiroyli va semiz qiladi.

Xamirni tayyorlashni boshlaymiz. Biz tuxumni bir piyola ichiga tashlaymiz, tuz, vanillin, shakar tushiring va bu massani mixer bilan uramiz. Sovuq sut kraxmal bilan aralashtiriladi, asta-sekin suyuqlikka kraxmal qo'shib, doimo aralashtiriladi.

Endi tuxum aralashmasiga kraxmal bilan sutni to'kib tashlaymiz, massani tezlashtiramiz. U erda o'simlik yog'i va un yuboramiz. Unning kleykovina shishishi uchun xamirni o'ttiz daqiqaga qoldiring.

Kraxmaldagi pancakni pishiradigan xamir sizga o'zgacha tarzda suyuqlik tuyulishi mumkin. Lekin bu to'g'ri, chunki kraxmalli pancakes juda nozik, lekin ular juda moslashuvchan.

Biz xamirning birinchi qismini quyishdan oldin, odatdagidek, kreplarni pishiramiz, (biz kelajakda, kerak emas). Qovurishdan avval bir tomonda pufakni pishirib, keyin pichoqni boshqa tomonga yumshoq qilib qo'ying. Ko'k po'stining ikkinchi qismi juda tez pishiriladi, deyarli bir necha soniya. Plastinka ustida kraxmalli stakka tayyor qandil bir qoziq. Agar so'ralsa, har bir pancake eritilgan sariyog 'bilan bulg'angan bo'lishi mumkin.

Bunday kreplarni murabbo, asal, smetana yoki sut bilan to'ldirish mumkin. Va ularni turli plomba bilan to'lg'azish uchun foydalanishingiz mumkin.

Va agar uyda sut bo'lmasa, xafa bo'lmang, kraxmaldagi lazzatli pancakes sut, kefir yoki zardob yordamida tayyorlansin.

Taxminan besh yuz mililitr kefirga uchta tuxum, uchta qoshiq un, to'rt osh qoshiq kraxmal, uchta qoshiq shakar, bir qoshiq tuz va uchdan bir qismi (taxminan yarmi choy qoshig'i) soda kerak. Bundan tashqari, xamirada ikki osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shilishi kerak.

Sodani kefirga quyamiz va uni aralashtiramiz. Keyin tuxumni shakar va tuz bilan urish. Ushbu nuqtada, vanillin yoki boshqa lazzat, masalan, grated limon qobig'i qo'shishingiz mumkin. Tuxum va kefir aralashmasini aralashtiramiz, un va kraxmalni qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, aralashmaning bir hil holga kelishiga ishonch hosil qiling.

Biz xamirni kraxmal ustida pishiramiz, xamirni yupqa qatlam bilan qavrilgan panga quyamiz, krepklar qoziqqa katlanishga tayyor. Mahsulotlar juda nozik bo'lgani sababli, keng pichoqni ishlatib, ularga moslashuvchan aylantirishingiz kerak.

Nişastalı krepler tuxum ishlatmasdan tayyorlanishi mumkin. Bunday xamirni tayyorlash uchun biz yarim litrli sut to'plami, unsiz un, ikki osh qoshiq kraxmal, yuz gramm sariyog ', ikki qoshiq shakar, soda qisqartirish uchun tuz va ozgina sirka kerak.

Sutni isitib oling, lekin uni qaynatang. Issiq sutda biz yog'ni eritib, shakar qo'shamiz va massani yaxshi aralashtiramiz. Unni kraxmal va tuz bilan aralashtirib aralashtiring, so'ngra bu aralashmani yog'li sovutilgan sutga qo'shing. Biz uni aralashtiramiz va qopqoq ostida taxminan yigirma daqiqa davomida pishiramiz. Ko'k pishiriqdan oldin, sirka söndürüldüğü xamir soda qo'shamiz. Biz odatdagidek, ikkala tomondan qovurib pishiramiz.

Yoqimli ishtaha.