Koreya milliy taom - Kimchi (chimcha): retsept, foto

Koreya Rossiyada keng mashhurlik qozongan. Milliy ovqatlarni bu mamlakat ishtahani rag'batlantirish, juda o'tkir va o'tkir bo'ladi. Koreya oshpazlar faqat aql bovar qilmaydigan jazirama ziravorlar va yonib o'tlar to'ldirilsin, biz har bir davrda mahsulot tayyorlash uchun foydalaning. Bu oziq-ovqat dunyo g'alati bir lazzat va rohat, sifatli taom beradi.

eng mashhur va Koreya oshxona hurmat biri Kimchi yoki chimcha, siz bugungi maqolada bilib olamiz bo'lgan taklifni. bir marta harakat qilib, sizga hech bu ovqatning bir fan aylanadi. Aslida, u sho'r yoki tuzlangan bo'lgan karam, hatto o'zbek xalqining orasida mashhur. Rossiyada, o'rniga Pekin tez-tez oddiy oq karam foydalanadi - uning bir ta'mi deyarli o'zgarmaydi.

Kimchi karam: birinchi retsept

Bosh sahifa milliy chimcha da tayyorlash juda oson. Recipe quyidagi ashyolardan mavjudligini nazarda tutadi:

- Xitoy karam bosh,

- sarimsoq bir butun bosh,

- soya sousi (bir yuz gramm)

- qizil va yashil qalampir qalampir ko'zogi kuni,

- zamin garmdori (30 gramm)

- Piyoz (uch rahbarlari)

- 9% sirka (uch osh qoshiq)

- sotiqni zanjabil (ikki osh qoshiq)

- suv ikki litr tuz to'rt osh qoshiq.

tayyorlash jarayoni

sho'r suv bilan bir yirtqichlardan ikki parcha va joyiga kesib vilkalar, yuving. karam suv ostida butunlay edi, shunday qilib, bir og'ir yuk ustiga o'rnating. xona haroratida besh kun davomida qoldiring.

Yuqorida tugashiga bir kun u 24 soat davomida demlemek berib, blenderda barcha ziravorlar va sabzavot ozor. Karam suv ostida yuvish kerak. qo'lqop va har bir bargini achchiq aralashmasi bilan keng palto kiyib. iliq engil sho'r suv bilan to'ldiring va bir kun uchun qoldiring. tuzlangan sabzavotlar sterilizatsiya ballonlarda kengaytirilgan Ertasi kuni. Bu erda bir jon luqma o'girilib karam bo'ldi.

Yuqorida tasvirlangan qilingan Chimcha retsepti, bir ajablanarli ta'mi, lekin foydali xususiyatlarga ega emas, balki faqat. Koreya oshpazlar ovqat tufayli Chilli borligini semiz bo'linishini yordam beradi, deb da'vo. Bundan tashqari, u moddalar ichak normallashtirish va erkin radikallar jang hissa o'z ichiga oladi.

Koreya gazak chimcha: ikkinchi retsept

Komponentlar: Pekin karam, qalampir, sarimsoq bosh, pod qalampir, kashnich, qora qalampir va tatib tuz.

bir necha dona sabzavotchilik ichiga tug'ralgan suv va tuz qoshiq ikki litr iborat Brin, quyinglar. bosim ostida uch kun davomida tark - marinadlab qaynatish va karam ustidan quyib zarur. sabzavot smyvaem tuz bilan bir vaqt miqdori keyin.

blenderda tinka yoki barcha qismlarining maydalovchi: adjika pishirish. Barglari diqqat, neft, kauchuk qo'lqop kiygan va sovutish xonasiga pishirilgan aralashmasi olib tashlang. xizmat bo'lsa, arpabodiyon va Salantro bir poyalariga qadalgan bilan bezab. Bu har qanday pardoz mazali kimchi (chimcha) bilan yaxshi ketadi.

Uchinchi Recipe - cho'chqa go'shti bilan

dan kam bo'lmagan 400 g, piyoz - - bir necha bit, qora murch va tuz Chimcha, uch yuz gramm, shuningdek cho'chqa yog'ini tayyor kerak.

Zaytun moyi sote piyoz. So'ngra mayda to'g'ralgan go'sht unga qo'shing. yaxshi davlatlilikdir kelgan bo'lsa, ziravorlar, qopqoq bilan Koreya karam, mavsum kichik bo'laklar PAN qo'yish va 15 daqiqa pishirib. bu ajoyib taom uchun, bir garnitür mukammal xom qaynatilgan guruch bo'ladi.

Endi siz nima chimcha bilaman. tayyorlash retsepti juda oddiy. Bundan tashqari, bunday karam yordam beradi salomatligini yaxshilash va kuch berish, va shu fazilatlar emas, har bir taom, faxrlanishi mumkin. ta'mi va energiya kemachilar rohatlaning.