O'zbekiston retsepti - dymlyama. turli yo'llarini Cooking

ning bir o'zbek retsept qaraylik. uning ismi "" zaparivat ", bug '» ma'nosini anglatuvchi fe'ldan kelib chiqqan ovqat, - Dymlyama. Bu ba'zan boshqa o'zbek taom bilan adashtirmaslik qilinadi - basmoj. Ha, ular umumiy bir poda bor. Qisqacha keyin birinchi issiq go'sht bilan sabzavot qovurayapman kerak, ikki ovqatlarni tayyorlash tasvirlab qo'y dumi yog ', va keyin qoplangan, pishirib. Bu sxema bir oz osh pishirish o'xshaydi. Lekin, shuningdek, ochiq-oydin bo'lsin va pishirish nozik ko'rib.

O'zbek va uning o'zgarishlar bilan Dymlyama

sovuq choynakka joylashtirilgan va bu taom teng kelgan bo'lishi kerak mahsulotlar bir necha pishirishni moddalarni Basma, farqli o'laroq. Ular mahkam bir qopqoq bilan, keyin, bir choynakka joylashtirilgan diqqat qoplangan edi. Agar konteyner ochiq tark bo'lsa, go'sht va sabzavotlar butunlay foydasiz bo'lgan, pishirilgan qilinadi. Tajribali bilimdoni o'zbek taomlarining bir necha retseptini nom harakatda bo'ladi - dymlyama juda farq qiladi. Xususan, u ba'zi behi va boshqa mevalar o'z ichiga olishi mumkin. taqqoslash sabzavot retsept uchun - pomidor bilan dymlyama.

Shu (sahih shaklida - paxta) issiq o'simlik yog'i piyoz güveç miqdori bilan go'sht yarim kilogramm, tuz, qizil qalampir (bir qobiq) va dafna bargini qo'shing. Pishgan pomidor (ikki kilogramm) tartiblashtirish uchun, sopi ilova qilinadi va go'sht tashkil kesib olib qo'ya qismini kesib tashladi. a tor qopqoq ostida yarim soat pishirib. qozon ostida olov zaif bo'lishi. Tayyor taom Salantro yoki Fesleğenli sepiladi.

Yana bir ajoyib retsept - dymlyama meva va sabzavot. piyoz Spasserovat kilo, qo'yish tegirmon sabzi (besh yuz gramm), bir pomidor kilogramm (ular bo'lakchalari o'yilgan kerak) va kartoshka chiziqlari mavjud. Sochmoq tuz, kashnich, ukrop, qalampir. So'ngra meva qatlamini qo'yish - olma (nordon-shirin) va behi yarim kilogramm da. birinchi retsept, siz qoplangan, ikki soat davomida, yarmi suv tarkibi bilan bay tuyulardi amalga qo'yish kerak. Tayyor dymlyama (fotosuratlar bilan retsept uni chiroyli taom juda ekanligiga ishonch hosil qiladi) keng maxsus tovoqlar xizmat etiladi. Endi biz ekzotik farqlarni ko'rib, deb, mumtoz o'zbek taom tayyorlash qilaylik.

go'sht va kartoshka bilan Dymlyama

qo'ydan bir tomda bir qozon yog' ikki yuz gramm. Bu o'simlik yog'i bilan almashtirilishi mumkin. Yaqinda, taxta oldin overtempered go'sht zarur. Qo'zi (uning muhtoj yarim kilogramm) haqida bir yuz ellik gramm bo'laklarga kesib lozim. Piyoz va pomidor halqa va sabzi va kartofel- qiyshiq kupligini (o'rta kartoshka butun tark mumkin) kesib. Barcha sabzavotlar, siz yarim kilogramm olishga kerak. Va pomidor - bo'laklarga bir er-xotin. Fry go'sht, va tovalar davomida bir qopqoq bilan qoplangan bo'lishi kerak. sabzi va piyoz qo'shing. ikkinchisi sharbat shaffof bo'ladi va ruxsat bo'lsa, ziravorlar va sarimsoq qo'yish. Va keyin - pomidor. juda kamida kartoshka qo'yish. yarim soat uchun eng kam olov ustida juda qattiq qopqoq ostida dymlyamu qoldiring.