Kaliy sorbat - zarar yoki foyda.

oziq-ovqat sanoati rivojlanishi oziq-ovqat hissa ko'p mahsulot bo'lgan deb aslida olib keldi. uni payqamay, shaxs kimyoviy katta miqdorda eydi: bo'yoqlar, konservantlar, lazzat arttırıcılar va oziq-ovqat mazasini va yanada jozibador qilish, lekin tana uchun katta zarar olib kelishi aromatizatory-.

eng oziqalar eng keng tarqalgan qo'shimchalarning biri himoya qiladi. Ular himoya bakteriyalar va boshqa mikroorganizmlar muhim vazifalarni to'sqinlik qilmoq, deb emas, balki faqat ishlab chiqaruvchi va sotuvchi, balki mijozlar uchun juda qulay hisoblanadi mahsulotlar raf umrini, ko'paytirish kerak. Ular Afsuski, bunday sut mahsulotlari kabi foydali bakteriyalar, o'ldirish mumkin, deyarli antibiotiklar bilan bir xil bo'ladi, va. ular faoliyatini va sog'lom ichak bakteriyalarni to'sqinlik qilmoq kabi oziq-ovqat himoya katta miqdori, oshqozonda hazm olib kelishi mumkin. Ularning ko'pchiligi bir dysbacteriosis, jigar kasalligi yoki kamayadi immunitetni olib kelishi mumkin. benzoat - Ular orasida xavfsiz, masalan, sut kislota yoki sorbik kislota va xavfli , natriy nitrat. Ularning barchasi keng kolbasa ishlab chiqarish uchun, masalan, oziq-ovqat sanoati, ishlatiladigan, lekin ularning ba'zi tsirrroz jigar, o'pka kasalligi va hatto saraton olib kelishi mumkin oziq-ovqat upotoreblenie.

Bu oraliq joy Himoyachi »Kaliy sorbat" egallaydi. zarar isbotlangan emas edi, va u juda ko'p mamlakatlarda foydalanish uchun tasdiqlangan. Uning xalqaro ko'rsatish - kaliy sorbat E202. ko'p hollarda, bu qandolat mahsulotlari, ichimliklar, soslar, murabbo va go'sht mahsulotlari ishlab chiqarishda ishlatiladi. Bu eng keng tarqalgan oziq-ovqat hissa biridir.

Nima kaliy sorbat? Bu oziq-ovqat qo'shimcha sorbik kislota - tabiiy moddalarning 50-yillarida qabul qilingan. Kaliy sorbat uni chaqirdi. Albatta, U tanani olib, qo'shimcha zarar, lekin boshqa konservantlar sifatida kuchli emas. Bu nisbatan suvda oson eriydi , sorbik kislota shuning qo'llash katta ko'lamini bor.

Kaliy sorbat faqat xamirturush va chiriyotgan zamburug'lar va boshqa mikroorganizmlar rivojlanishini sekinlashtiradi, shuning uchun faqat toza mahsulotlar ishlatiladi. sharob ishlab chiqarish moddalar qo'shiladi, juda tez-tez, u xamirturush o'sishini oldini oladi. pishloq va kolbasa saqlash uchun ham kaliy sorbatın foydalaning. bu zarar, albatta siz katta miqdorda bu mahsulotlarni yeb, ayniqsa, agar bor. Kaliy sorbat kirish emas, balki faqat xalaqit beradi, keyin xamirturush, balki foydali mikroorganizmlarni va hatto fermentlarni. Bu oshqozon bozuklukları va dysbiosis olib kelishi mumkin. Ayniqsa, uning ko'p kaliy sorbatın, allergiya moyil odamlarni o'z ichiga olgan ovqat eyishga tavsiya qilinmaydi. Axir, u uzoq allergiya, juda dysbiosis bilan bog'liq, deb ma'lum qilingan.

O'tgan 60 yil mobaynida amalga oshirilgan tadqiqotlar salomatligiga konservantlarning xavfsizligini namoyon etdi. Bu kaliy tuz butunlay organi tomonidan so'riladi va katta miqdorda ishlatiladi faqat jiddiy muammolarga olib kelishi mumkin ekan.

Ammo hozir kaliy sorbat o'tkazildi keladi nizolarni qadar - zarar yoki foyda? Sog'lom u zarar bermaydi, ammo bolalar, zaif gavdali bemorlarga va homilador ayollar har qanday ozuqaviy qo'shimchalar o'z ichiga olgan ovqat saqlanish uchun yaxshidir.