Julien. turli mahsulotlar issiq yaxna uchun Recipe

Gregorian - juda keng tarqalgan va sevimli issiq E'lonni qo'shish. sabzavot, qo'ziqorin, SOS bilan to'lgan sepib pishloq va pishirilgan go'sht, baliq va dengiz mahsulotlari, turli turdagi, - Bu oziq-ovqat, turli xil tayyorlanadi. Hot gazaklar stol uchun maxsus tarzda xizmat qilinadi. Avvalo, ular oldindan va pishirilgan bo'lgan maxsus kichik porsiyonlanmalı skovorodochki yoki qiyin eriydigan kulolchilik plitalari, ta'minlash uchun ishlatiladi. tayyorlash va Julienne mo'ljallangan cocottes xizmat qilish - metall yoki metall-kichik konteyner o'zingizni yoqishga emas "tannoz" qog'oz curlers qo'yish uzoq qumlarning bilan. Ular bir pichoq holda egan mumkin, shunday qilib, oziq-ovqat uchun Julienne juda nozik chiziqlar yoki kupligini kesib lozim. Aslida, chiziqlar yoki sabzavot va go'sht kupligini tortadi, va "Julienne" deb nomlangan fransuz taomlari hisoblanadi.

Klassik JULIENNE tayyorlashda muayyan qoidalarga rioya qilish kerak. Birinchidan, chop sabzavot, qo'ziqorin va go'sht juda kichik va yupqa chiziqlar bo'ladi. allaqachon pishirilgan - Ikkinchidan, xom Julienne uchun ishlatiladi, dengiz mahsulotlari, engil sho'r suv va go'sht mahsulotlari, ularni sblanshirovav oldindan. Uchinchidan, JULIENNE uchun echinish sousnaya har doim iliq bo'lishi kerak. pishiriq mahsulotlari nam oldin To'rtinchidan, ziravor, albatta maydalangan pishloqni bir achchiq, o'tkir ta'mi bor va yaxshi eritiladi o'sha navlari bilan sepiladi.

turli issiq yaxna krep juda yaxshi Julienne. Julienne quyidagi tartibda krep oziklanadi. Krep konvert barobar yoki issiq atıştırma yotardi doirasida "bochonochkom". JULIENNE bilan krep yaxshi issiq gazaklar, balki to'liq ikkinchi taom emas, balki faqat bo'lishi mumkin juda juda samimiy amalga o'girib.

Julien. Recipe tovuq go'shti bilan tayyorlash

Qovurilgan yoki tovuq qaynatilgan va qaynatilgan tili, son va qo'ziqorin kichik chiziqlar o'yilgan. , Qalin krem bilan to'g'ralgan aralashtiring bir-biriga yaxshi-namlangan tatlar uchun skovorodkada bir necha daqiqa isinish. Biz aralashmasi cocottes, sochmoq pishloq siljitish va pishloq eritmalarning qadar tandirda qo'yish va bir oltin jigarrang hosil qiladi.

Julien. qo'ziqorin uchun Recipe

Juda mashhur va sevimli qo'ziqorin Julienne quyidagicha tayyorlanadi. Oq qo'ziqorin va ziravorlar qaynab bilan champignons va kichik chiziqlar o'yilgan. rendelenmiş pishloq va uchoqda bilan sepiladi bir tovalar skovorodkada isitish cream yoki qo'ziqorin cream sous, tarqalib aralashmasi cocottes, to'ldiring.

midiya bilan Julien

JULIENNE uchun konserva yoki xom midiya (sho'r suvda oldindan qovurilgan) olish kerak. Ular kichik kupligini bo'lib kesiladi. Nozik sariyog 'bilan qovurilgan piyoz tug'ralgan. a cocotte ichiga buklangan midiya va piyoz, bir qalin smetana quyiladi pishloq sepib va amalga qadar tandirda pishirib.

Julien. bilan go'sht mahsulotlari uchun Recipe

Qaynatilgan mol go'shti yoki cho'chqa kichik chiziqlar o'yilgan. Nozik piyoz va ziravorlar va bir oz un bilan sariyog 'bilan qovurilgan yangi qo'ziqorinlarni tug'ralgan. qo'ziqorin krem qo'yish, aralash eshitilibdi edi. cocotte ingichka chiziqlar, eng piyoz-qo'ziqorin aralashmasi, pishloq va uchoqda sepib ichiga go'sht solib qo'ydi.

Julien. qovoq va sabzi bilan pishirish retsepti

muloyimlashdi qadar kesib, kichik chiziqlar qovoq, sabzi va piyoz saryog o'chirmoqchi. sepib, cocottes bilan yotdi , hindiston yong'og'i , smetana yoki og'ir yog'upa quyinglar pishloq va uchoqda bilan sep.

yondirib emas cocotte yilda Julienne uchun, ular saryog 'surilgan va bir yirtqichlardan, suv kichik miqdori quyiladi qaysi pastki kiyib.

Issiq starter shunday Julienne mehmonlar kelishidan oldin pishirilgan bo'ladi, deb zudlik bilan tandirdan issiqdan issiqlik bilan stol taqdim etiladi, issiq deb nomlangan, bu noxush sovuq bo'ladi.