Hammayoqni barglari to'ldiradi

To'liq karam - bu rus va ukrainalik oshxonalarda mashhur bo'lgan taom . Bu ajratilgan va oldindan qovurilgan karam barglariga o'ralgan go'sht yoki sabzavotli shrotdir. To'ldirilgan karam barglari, ehtimol, mamlakatning barcha stollarida eng sevimli va ommabop taomdir, chunki har bir varaqada go'shtni go'sht bilan o'ralish shart emas. Ushbu taomni tayyorlash ko'p vaqt va kuch sarflamaydi va eng muhimi, uni ta'mga chiqarish va uyg'otish ajoyib har qanday uy bekasi bo'lishi mumkin.

Hammayoqni lazzat go'shtsiz tayyorlash mumkin - vegetarianlar uchun ajoyib tanlov. Biroq, bunga qaramay, dangasa karam rulonlari oddiy karam rulonlari ta'midan kam emas. Guruch va qiyma go'shtli tuxumli karam rulolari, ehtimol, uzoq vaqt davomida oshxonada qolish uchun etarli vaqt bo'lmagan ayollarning eng oddiy taomidir.

Har bir uy bekasi dangasa karam rulonlarini o'z shaklida tayyorlaydi, lekin bu tamoyil bir xil: karam rulonlarini tayyorlash uchun zarur bo'lgan barcha mahsulotlar ezilgan va aralashtiriladi. Agar siz dangasa karam rulonlarini qanday tayyorlayotganingizni bilmasangiz, o'zingizning oshxona ustozlari bilan o'qing va ajablantiring!

Ushbu taomni tayyorlash uchun karam, cho'chqachli cho'chqa go'shti, bir nechta tuxum, guruch, tuz, tomat pastasi, piyoz, qalampir va qovurish uchun o'simlik moyi xarid qilishingiz kerak bo'ladi. Pishirishni boshlashdan oldin, siz ingichka karamni chopib, piyozni kesib olishingiz kerak. So'ngra karamni piyoz bilan qovuring va taxminan 5-10 daqiqa davomida qovurilgan idishga soling. Qovurilganidan so'ng har doim salqinlash uchun qoldiring. Guruch pishirib, salqin. So'ngra guruchni karam, piyoz, tuxum bilan aralashtiring, yaxshilab tatib ko'rish va aralashtirish uchun tuz va qalampir qo'shing. Keyinchalik koslotalar shaklida go'shtli go'shtni shakllantirishingiz kerak, ikki tomondan unga o'ralgan va o'simlik yog'ida ularni ikkala tomonning chiroyli va og'ziga suv bilan to'ldirilgan oltin qobig'iga qadar qovurishingiz kerak. Bunday qobiqni ko'rganingizda, qavrilgan idishga bir oz tomat pastasini qo'shing va karam rulonlarini yarimgacha to'ldiring. Hammayoqni tayyorlashni tayyor bo'lgunga qadar past haroratda o'rang. Siz qaymoq bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Bu idishni o'choqda ham pishirish mumkin. Ular haqiqiy ta'mi va xushbo'y hidi bo'lgan haqiqiy uy qurilishi karam! Pechdagi pishirish jarayoni odatdagi pishirish usuli bilan deyarli bir xil. Bunday idishni tayyorlash uchun siz bir xil tarkibni sotib olishingiz kerak bo'ladi. Keyin bir xil qadamlarni qilishingiz kerak. Biroq, siz kaktillalarni tayyorlaganingizdan so'ng, ularni oldindan yog'langan pishiriladigan idishga solib, o'choqqa solib qo'yishingiz kerak. Hammayoqni rulosidan 20 minut davomida 200-230 ° C haroratda pishirib, ularni 170 ° C darajagacha pasaytirgunga qadar pishganicha qaymoq va pishiring. Hammayoqni rulonlarini yangi sabzavotlar bilan iste'mol qilishingiz mumkin.

Yuqorida aytib o'tilganidek, karamning lazzatlanishi vegetarianlarga ham o'tishi mumkin. Bunday idishni tayyorlash usuli deyarli avvalgilaridan farq qilmaydi. Faqat go'shtni go'shtga solmang. Hammayoqni, piyozni, sabzi, guruch lazzatlangan vajetaryen karam rulonlarining majburiy tarkibiy qismidir. Agar xohlasangiz, siz boshqa mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin - bu shaxsiy imtiyoz va istaklarga bog'liq. Misol uchun, qo'ziqorinli retseptlar mashhur. Pishirishda siz oq qo'ziqorin yoki shampignonni ishlatishingiz mumkin. Nozik tug'ralgan, qaynatishga qo'shiladi, so'ngra taom an'anaviy retsept bo'yicha tayyorlanadi.

Hammayoqni lazzatlantiradigan qo'ziqorinni juda yumshoq, ular yumshoq sous bilan sug'orishadi: qaymoq va eritilgan sariyog 'aralashmasi va qaynatib, doimo aralashtiriladi. Tuz, qalampir, bir necha tug'ralgan qo'ziqorin va bir oz sut qo'shing (agar sos qalin bo'lsa), o'n besh daqiqa davomida pishirib, so'ngra tayyor piyola tushiring.

Lazy karam rulonlari oson tayyorlangan juda ko'p mazali taom va ko'p vaqt talab qilmaydi. Agar siz uni kechki ovqat stoliga olib kelsangiz, yaqinlaringiz, albatta, qoniqishadi. Yoqimli ishtaha!