Gruziya oshxona uzoq Gruziya tashqarida mashhur bo'lgan. Bu asrlar davomida shakllangan edi va u o'zining qadimiy pazandalik an'analarga ega bo'lsa-da, kuchli Eron va Turkiya ta'sir yashagan. Ba'zi ovqatlar uzoq misol, khachapuri uchun, xalqaro bo'lgan tovuq tamaki va boshsiz.
Gruziya oshxona shunday tarixiy, turfa xil bo'ladi. mamlakat Sharqiy turk ostida - bir asr oldin Eron ta'siri va G'arb ostida keldi. Ushbu pishirish ta'sir olmadi. parrandachilik - Misol uchun, Gruziya bir qismi, boshqa qo'zichoq manfaatlari afzal. G'arb Gruziyada, mashhur mazali çörekler mchadi va sharq - bug'doy non. Qisqasi, bu mamlakatda yagona oshxona faqat ba'zi qiyinchilik bilan gapirish mumkin. Biroq, Gruziya oshxona umumiy bir narsa bor: issiq va achchiq kontrasti hisoblanadi. Bu, shuningdek, sabzavot, pishloq, ziravorlar va yong'oq barcha turlarini keng foydalanish bilan tavsiflanadi. G'arb Gruziyada, mashhur achchiq ovqatlar. U erda bo'lgan souslar Sharqda qabul boshqacha foydalaning. go'sht Sakartvelo fuqarolari parranda va mol go'shti eng kasallarga bo'lgan. Kamdan kam bir taom qayla tashqari holda, albatta,.
Asosiy xususiyatlari ta'kidlash va hozir Gruziya oshxona boy oziq-ovqat, haqida gapirish - khachapuri, grub, lobio va boshqalar. Khinkali - Idishga qo'zichoq va ziravorlar (u go'sht yog 'olish uchun eng yaxshi bo'lgan) - to'ldirish, mantı maxsus turidir. xamir suv, un va tuz qildi, juda oddiy. Bundan tashqari, u bir likopchaga hajmini Davradan chiqib kesib, qo`yadi. Har bir markazida keyin, to'lg'azish, bir qoshiq qo'yish o'ralgan. Bir xom khinkali yilda sho'r suv qaynoq suvga solish. o'n besh daqiqa davomida pishirib.
faqat ko'p taomlar biri - Gruziya oshxona khinkali, juda boy. ko'rib chiqaylik khachapuri pishirishni. xona haroratida (muloyimlashdi) sariyog ', 20 g, bir oz neft sut qo'shib, yarim kilogramm un g'alvirdan. Yaxshilab xamir aralashtirish va besh teng qismga ajratish. Darhol ularni ishlatish yoki muzlatgichda yuboring. Yarim kilo pishloq suluguni bo'yicha va 200 gramm pishloq imeretinskogo kam yog'li pishloq, agar panjarasi, tuxum bilan aralashtirib, va natijada massasi, neft 20 gramm qo'shing. xamir Bo'limlari besh millimetr qalin doiralari kirib ketmoq. atrof-muhit haqida, havo ozod ularni teshiklari qilish. Nozik o'tlar (- 25-30 gramm barcha ukrop, chives, petrushka) chopish. doiralarining har pishloq to'ldirish 250 gramm chiqib yotdi va o'tlar bilan sepib kuni diametri ularni zaschipnuv ulash, va qirralarning yaqinlashtiringlar. SUM 1 sm qalinlikda PIN dumalab., Yana teshiklari qilish. Agar bor nima, limiti isitish pechda o'n daqiqa, uni yuborish.
Gruziya oshxona grub sifatida sho'rva, bir ajoyib ko'rinishi taqdim etadi. , Qo'zichoq cho'chqa uch yuz gramm oling, uni chopish va qaynatiladi. qora murch qo'shib, piyoz chopish. neft sote va tomat pyuresi o'ttiz gramm. Chopish va o'tlar va sarimsoq aralashtiring. guruch don ho'llash, keyin pomidor pyuresi va Idishga piyoz bilan birga qaynoq suv yuboring. Besh daqiqa echib plastinka oldin, yirtqichlardan o'tlar, sarimsoq, 10 g adzhika, osh qoshiq tkemali qayla, tug'ralgan qalampir halqalarni chinnigullar 1 gramm va 1 g Khmeli Suneli 5 g qo'shing. Barcha mix. Tayyor sho'rva plitalari ustida quyiladi mumkin.