Sabzavotli omlet - rasm bilan retsept

Har bir uy bekasi har kuni bir xil muammoga duch keladi: uyni qanday boqish kerak? Ko'plab qiziqarli va mazali taomlar bor, lekin ovqatlanish ko'pincha ko'p vaqt talab etadi. Stokda noyob retsepti bo'lishi siz uchun bir necha daqiqada har kimga yoqadigan narsalarni tayyorlashga imkon beradi. Ushbu parametr "tezda" haqiqatdan ham. Bu sabzavotli omletdir.

Aromatik lazzatlanish

Omlet fransuz tomonidan ixtiro qilingan. Dastlab, bu idish tuxum massasi bo'lib, yog'da qovurilgan idishda qovurilgan edi. Aralashda sut, un yoki suv kabi begona qo'shimchalar bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, faqat qo'l bilan chayqalishga qaror qilindi. Ko'p yillar davomida bu retsepti juda ko'p o'zgarishlarga duch keldi va butunlay yangi idish - sabzavotli omlet paydo bo'ldi. Uni tayyorlashning o'nlab usuli bugun ma'lum. 4 ta tuxum, 3 ta kichik kartoshka, ½ piyoz va qo'ng'iroq qalampirining yarmidan bir qismini, shuningdek, bir dona qora qalampir, 2 osh qoshiq smetana va tuzni o'z ichiga oladiganlardan biriga qarang. Agar xohlasangiz, ko'katlardan foydalanishingiz mumkin. Masalan, bir necha ismaloqni oling.

Sabzavotli omlet quyidagicha tayyorlanadi:

1. Kartoshkani qaynatib oling. Keyin uni tozalash va tilim yoki bo'laklarga kesib olish kerak.
2. Qalampir pulpasini bo'laklarga bo'lib kesib oling va piyozni kesib tashlang - yarim halqalarni. Shundan so'ng, tayyorlangan mahsulotlarni qovurilgan idishga tayyorlash va o'simlik yog'ida engil qovurayapmiz.
3. Ismaloq bo'lsa, uni ezish kerak, qaynab ketish aralashmasiga qo'shib, bir necha daqiqaga tashlang.
4. Yana bir yog 'ustiga bir oz yog' tushiring. Shundan so'ng, ustiga kartoshka yotqizib, qovurilgan sabzavotlarni ustiga qo'ying.
5. Tuxumlar mikser bilan yaxshi uriladi, qolgan ingredientlarni qo'shib, hosil bo'lgan aralashmani to'kib tashlang.

Bir necha daqiqadan so'ng sabzavotli mazali omlet tayyor bo'ladi.

Monasty ta'riflari

Tuxumdan ovqatni eyishni nafaqat qovurilgan idishda tayyorlash mumkin. Suzdal rohiblari bu maqsadda pechka uchun ishlatilgan. Va bugungi kunda, ularning asl retseptiga ko'ra siz bir omletni pechda sabzavot bilan pishirishingiz mumkin. Sizga faqat 3 xom tuxum, sutning 0,5 stakan, sarimsoqning bir bo'lagi, tug'ralgan karam, sho'r, yarim sholg'om va savzi yumurtasi, o'simlik yog'ining 20 grammi va xantalning 2 grami kiradi.

Tayyorgarlik jarayoni juda zo'r emas:

1. Tuxumni tuz va sut bilan urting.
2. Sarimsoq ezilish kerak, va sabzavotlar - ixtiyoriy ravishda kesiladi. Tomlarning hajmi va shakli faqat oshpaz istagiga bog'liq.
3. Qovurilgan qovoqqa birinchi navbatda sarimsani, so'ngra qolgan sabzavotni qo'ying. 3-4 daqiqada ular bir oz qavriladi.
4. Mahsulotlar tuxum massasini to'kib tashlang va qavrilgan panani o'choqqa soling.

Hech qanday harakatlar talab qilinmaydi. To'liq 5-7 daqiqada sirtdagi omlet jigar rangga aylanadi. Keyin ishonchli tarzda etkazib berilishi mumkin.

Kaloriya optsiyasi

Mutaxassislarning aytishicha, bu butun insoniyatning kelajak kuni uchun kuchini ta'minlaydigan nonushta. Shuning uchun, ertalab taom imkon qadar yuqori bo'lishi kerak. Erta ko'tarilishni va pechning yaqinida uzoq vaqt turishdan qochish uchun siz nurli narsalarni pishirasiz, ammo oziqlantirasiz. Masalan, sabzavot va pishloqli omlet. Mahsulotlarning bu kombinatsiyasi to'liq kunning boshlanishi uchun ideal. Bu taom uchun sizga kerak: 4 tovuq tuxum, tuz, shirin qalampir podani, pomidor, patlıcan, qalampir, har qanday yashil va 50 gramm pishloq.

Uni tayyorlash uchun zarur qadamlar:

1. Baqlajon doira ichiga sepib, bir necha daqiqaga qoldiring. Bu mahsulotni achchiqlantirmasligini ta'minlash.
2. Boshqa sabzavotlar ham (qalampir - doira, pomidor - tilim) va pishirish uchun pishiriladi.
3. Qovurilgan idishda, o'simlik moyini isitib oling, so'ngra undagi sabzavotlarni qovuring.
4. Mahsulotlar pishloq va yumshoq tuxumdan tayyorlangan aralashmani to'kib tashlang.
5. Bu ommaviy o'tlar, tuz va qalampir bilan sepib, keyin qopqoq bilan yoping va pechka uchun pishirish uchun qoldiring.

Tayyor mahsulot faqat plastinka ustida scapula qo'yiladi va kompozitsiyani yangi o'tlar bilan to'ldiradi.

Yangi qoidalar

Bugungi kunda omletda murakkab tuzilishga ega bo'lishi kerak. U ko'pincha qo'shiladi va go'sht mahsulotlari. Misol uchun, sabzavotlardan tayyorlangan omlet quyidagi tarkibiy qismlar yordamida tayyorlanadi: 4 tuxum uchun - 2 ta pomidor, tuproq qalampir, 1 piyoz, yarim qalampir, bir stakan yangi sut, 60 gramm un, tuz va 150 gramm cho'chqa, jambon yoki Har qanday sosis.

Ovqat pishirish tartibi:

1. Piyozni pilikni.
2. Barcha mahsulotlar (sabzavot va go'sht) kublarga bo'linadi. Pomidorlardan pishirishga aralashmaslik uchun sharbani oldindan siqib olishingiz mumkin.
3. Qovurilgan idishda, piyozni engil torting va keyin go'sht mahsulotlarini qo'shing.
4. Ularni bir-biriga qovurib, keyin pishirish idishga soling.
5. Qolgan sabzavotlar bilan birga tepaga.
6. Odatdagidek korolla tuxumni urting. Asta-sekin tuz, un, sut va qalampirni joriy eting.
7. Tayyor massa qolipga quyiladi va yarim soat davomida o'chiriladi.

Mahsulotning tayyorligi o'yinni yoki har qanday yog'och tayoq bilan burish orqali tekshirilishi mumkin. Pishgan massa etarlicha zich bo'ladi va ob'ektga yopishmaydi.

Ommaviy ovqatlar

Sabzavot va o'tlar bilan omletlar turli xil milliy taomlar tarkibida mavjud. To'g'ri, har bir xalq o'z xususiyatlariga ega. Misol uchun, ispaniylar majburiy ravishda piyoz bilan qovurilgan kartoshkali kaltaklangan tuxumni qo'shadi. Amerikaliklar pishloq va go'shtni qo'shimcha sifatida ishlatadilar. Italyanlar ko'pincha tuxum massasini qo'ziqorin yoki makaron bilan birlashtiradi. Yaponlar tovuq va guruch tayyorlash uchun ishlatiladi. Ammo eng oddiy "xalqaro" versiyasiga quyidagilar kiradi: ½ dona shirin qalampir, 4 tuxum, tuz, 2 pomidor, 100 gramm sut, ko'katlar va qalampir.

Pishirish jarayoni faqat 20 daqiqa davom etadi. Buning uchun sizga kerak:

1. Sabzavotlar iste'mol qilish uchun yog'ni qo'shmasdan panjara bilan pishiring. Tuz uchun shirin sharbat taqsimlashga sabab bo'lmaydi.
2. Mahsulotning qolgan qismi oddiy vilkalar bilan o'ralgan va hosil bo'lgan sabzavot aralashmasi bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak.
3. Qovurilgan panani qopqoq bilan mahkam bog'lab oling va past haroratda 5 daqiqa ushlab turing.

Agar omletni zichroq qilishni istasangiz, unda tuxum aralashmasiga ozgina un yoki kepek qo'shishingiz mumkin.