Chakhokhbili Tovuq Gruziya

Gruziya uzoq katta oziq-ovqat bilan, albatta mehmondo'stlik, Kavkaz mehmondo'stlik, non, ajoyib quruq sharob, uzoq bayramlarda, qo'shiq va, bilan sinonim bo'lgan. Gruziya ovqatlarni Kavkazda eng qadimiy hisoblanadi, va butun dunyo bo'ylab etiladi. mamlakat juda izolyatsiya qilingan joy yil, ehtimol, ming, asrlar davomida oziq-ovqat tayyorlash milliy xususiyatlariga asrash hissa qo'shgan, va. Ko'pchilik idishlari Gruziya taomlari sobiq Sovet Ittifoqi o'z mashhurligini emas, balki so'z, butun dunyo bo'ylab shuhrat qozongan. Gruziya kontrast xususiyati kuchli uchun ovqatlar va aromatlar va lazzatlari keng turli sabzavot, ziravorlar va quritilgan o'tlar foydalanib achchiq.

Eng mashhur taomlar biri chakhokhbili Tovuq Gruziya. Dastlab, u suvli tayyorlanadi - bunday natija taomlar nomlari chizilgan bo'lishi mumkin: so'z asosi suvli sifatida rus tiliga tarjima qilinishi mumkin qadimiy ildizi, deb. qirg'ovullar marta uzoq ketdi, va endi u bir taom, ko'pincha tovuq tayyorlanmoqda, lekin bir-biridan tovuq dan chakhokhbili qo'zichoq bor.

Lekin barcha tartibda. Uchun chakhokhbili tayyorlash Tovuq gruzin, biz kerak: katta tovuq, bir kilogramm va yarim yoki ikki, yaxshi, albatta, u bozorda olib. Do'konlar tovuq deyarli har doim og'irligi va lazzatlari oshirish uchun maxsus fiziologik şişirildiğinden. Bu barcha noxush qo'shimcha moddalarni puxta piyola ta'mi talon mumkin.

Davom, o'simlik yog'i, to'rt yirik piyoz, tomat pastasi, bir necha yangi pomidor, qalampir - 2 dona, achchiq qalampir - juda achchiq oziq-ovqat kabi emas, balki 1-qism, qalampir, sarimsoq boshini qo'yish mumkin emas.

ziravorlar ro'yxati, shuningdek boshqa har qanday Gruziya taomlarni sifatida - muhim hisoblanadi. Biz, suneli utsho-, yangi Salantro va maydanoz bir guruh o'tlar bir aralashmasi adjika, kashnich (zamin) kerak bo'ladi.

Mening tovuq bemalol va parranda an'anaviy sxemasini saqlab, kichik bo'laklarga kesib. qozon yoki qalin skovorodkada yaxshi pishiradi. Agar yirtqichlardan neft ikki osh qoshiq, qo'yish tug'ralgan tovuq, bir oz tuz va juda kichik gulxan ustiga qo'ydi tushiring. Hojat yo'q suv qo'shing. Choynak qopqoq qopqoqni va 20 daqiqa davomida pishirib.

ishonch hosil overcook emas qilib, bu paytda, biz piyoz kesib skovorodkada uni qovurayapman. Sahifalar dozharte emas. 20 daqiqadan so'ng bir skovorodkada piyoz tushiring. Endi, bir daqiqa uchun yuqori issiqlik haqida tomat pastasi qovurayapman pomidor kesish va bola davom, pastasi bilan aralashtiramiz. Ba'zi retseptlar tomat pastasi pomidor o'rniga. Ular to'rt bo'laklarga kesiladi va go'sht qo'yish, tozalangan edi.

Tayyor zazharku bir yirtqichlardan yuboring. ham bor qo'ng'iroq qalampir kesib, va. kichik bo'lsa, skovorodkada suyuqlik darajasini tekshiring, sizga bir oz suv qo'shishingiz mumkin. birinchi taom emas - faqat tovuq Gürcüce butunlay chakhokhbili Tovuq quyinglar emas. Qanday suv bilan chiqib tartiblashtirish uchun - bir qoshiq adzhika va yarim Cilantro va petrushka qo'shing. Bu Chile qo'yish vaqti keldi. Biz ehtiyot bo'ling, va keskinlik, sen yana tatib nima hisoblash kerak. kichik dozalarda murch qo'shing.

Endi barcha ingredientlar qo'shiladi deb, siz qopqog'ini yoping va chakhokhbili Tovuq Gruziya yana qirq daqiqa pishirib mumkin. suyaklaridan go'sht osonlik off olish, shunday qilib, Tovuq pishirilgan bo'lishi kerak.

gaz o'chiring va barcha ziravorlar va o'tlar qolgan uyqu o'ting. Biz 10 daqiqa davomida taom berishga va damlamalar mavjud alohida guruch yoki kartoshka bilan chakhokhbili tovuq plitalari ustida yoyilgan.

tovuq uchun bir xil deb ziravorlar va moddalar, shu majmui amalga go'sht va boshqa turdagi Chakhokhbili. Biroq, chakhokhbili kartoshka qo'yish, boshqa narsalar orasida, ichida. Bu pishirish jarayoni o'rtasida odatda yaqin go'sht, pilaki jarayonida qo'shiladi. Kartoshka to'la pishirilgan va uvalanib sanchqi bilan ekishga kerak.