Bir mazali non uchun Recipe. Qanday pech va nonpechkamizda mazali non pishirib

Hozirgi paytda u ko'proq mashhur pishirish lozim bo'lgan uyda non. Va u iqtisodiyoti emas, balki faqat har bir ayol, har qanday zararli qo'shimchalarning holda tabiiy, mazali, issiq non olishni istaydi. Faqat o'z qo'llarini mahsulot butunlay ishonch hosil bo'lishi mumkin pishirilgan.

nonpechkamizda tayyorlash

Hatto bir Ajam mutlaqo sifatida, nonpechkamizda kishini pishirish uchun zarur alohida mahorat bilan mazali non pishirishni ega pishiradi. bekasi asosiy vazifasi - o'ng nisbatlarda ma'lumotni yuklash uchun.

Siz tayyorlash uchun nonpechkamizda bir mazali non uchun oddiy retseptini foydalanishingiz mumkin. iliq suv kubogi o'simlik yog'i xamirturushidan (quruq) va shakar, bir necha osh qoshiq bir yarim choy qoshiq, 3-4 osh qoshiq (osh qoshiq) bir xil kiritish, bir piyola ichiga to'kib tashlang. Yakuniy aralash, bir iliq joyda o'n daqiqa davomida 10 kiyib lozim. Keyingi, shimgichni bir tuz choy qoshiq va elenmiş un 450 gramm qo'shib, pech quvvatiga quyiladi mumkin. Deyarli barcha ishlar tugadi. Bu rejimini "asosiy" yoki "oq non" ni tanlash uchun, faqat qolmoqda. nonpechkamizda mazali non taxminan 2 soat 30 daqiqa keyin tayyor.

Custard non nonpechkamizda

a Breadmaker pishirilgan mumkin mazali non, yana bir retsept yo'q. muhallabi non un 250 gramm va javdar un 350 g, ikki osh qoshiq (osh qoshiq) o'simlik yog'i va ikki qoshiq (oshxona) asal juft choy qoshiq quruq xamirturush, zira, suv 330 mililitrelik aralashmasi kerak.

Bundan tashqari, oldindan retsept ko'ra tayyorlash uchun solod pishirmoq to'rt qoshiq (javdar), suv 80 ml. Barcha ilgari zikr ingredientlar idishning ichiga qo'yish va tegishli rejimini tanlang. Bu holda, dastur "javdar non" eng mos keladi.

nonpechkamizda pishirish nüansları

Endi do'konlarda yanada Non egalari uchun tayyorgarlik jarayonini soddalashtirish uchun mo'ljallangan, hatto tayyor aralashmalarni topish mumkin. Agar o'z ma'lumotni yig'ilishlarini afzal bo'lsangiz, tajriba mumkin. Misol uchun, o'rniga o'simlik yog'i eritilgan yog 'pishirish foydalanish nozik ta'mi bermoq uchun. Va suv qatiq yoki sut bilan almashtirilishi mumkin. Orqaga xamir, siz tvorog, tuxum, kepak, quritilgan mevalar, urug'lar, yong'oq, ziravorlar, o'tlar qo'shishingiz mumkin.

suv ustida Non retsept

suv ustida Non tayyorlash oson va hatto juda tajribasiz Uy bekasi uchun to'g'ri bo'ladi. Ushbu ta'rif g'oyat butun jarayonini osonlashtiradi har qanday xamirturush yoki xamir, ishlatish emas. retsept ashyolardan aniq nisbatda uchun o'lchovli tarozi foydalanishni talab qilmaydi, shuning uchun oddiy.

Tarkibi:

1. un uch stakan.
2. Sakkiz tovoqlar (oshxona) o'simlik yog'i.
3. shakar, bir osh qoshiq.
4. Choy qoshiq quruq xamirturush.
5. Qoshiq tuz (choy).
6. suv shisha.

Tayyorlash xamirturush tarqatib va shakar, tuz, va keyin o'simlik yog 'qo'shishingiz Aslida bilan boshlanadi. Keyin siz asta-sekin un qo'shing va xamir aralashtirmoq mumkin. Bu elastik va bir hil bo'lishi kerak.

yarim soat ichida xamir hajmini sezilarli darajada oshirish kerak. Bu ikki teng bo'laklarga bo'lingan bo'lishi kerak. Kelgusida, bir ikki non tayyorlaydi. Asosan, non non pishirishingiz mumkin va bitta katta, siz qaror. Har bir parcha bir silindir PIN bilan ketmoq kerak yoki faqat bortida qo'llaringizni mixlash uchun. sinov natijasida bir to'rtburchak, deb taxmin qilinadi. Bundan tashqari, u SUM off ag'dardi va pishirish haqida Proofed kiyib. moddasi yashashi so'ng, ular bir pichoq bilan kesiladi. Endi siz mazali non pishirishingiz mumkin tandirda non. pastki joyda kuni suv pan va harakatlanuvchi ustiga xamir qo'ydi. ovqat pishirish bir yirtqichlardan suv olinadi bug ', kerak bo'ladi. butun jarayon, ikki yuz yigirma daraja haroratda taxminan 25 daqiqa davom etadi. Issiq non kesilgan u sovishini kutib turing kerak bo'ladi, noqulay bo'ladi.

non xamirni

bir mazali qanday pishirishni , non xamirturush? An'anaviy oshxona pishirish - muqaddas narsa maxfiy qolmaydigan zotdir haqiqiy sirli ish. Avvalroq sirlari non mohir tayyorlash har bir oilaning tomonidan saqlanadi va shunday yosh uchun katta avlodga o'tib bo'ldi. xamirturushsiz mazali non tayyorlash va tabiiy fermentlari asosida juda ko'p retseptlar bor, deb. Ular somon, arpa, bug'doy, şerbetçiotu, javdar unidan qilingan. xamirturush tayyor sotib holda uzoq chekka qishloqlarda bir hali asl retseptlar topishingiz mumkin.

xamirturushidan asosida non, bizning organizmimizga vitaminlar, organik kislotalar, tola, fermentlarni, pektinler boyitadi. tajriba xamirturushsiz mahsulot foyda ko'rsatadi. Bunday non Shunday qilib, gul emas, juda uzoq saqlab, lekin faqat og'ir bo'ladi. Lekin jurnali mog'orlagan non bir kun. barg - Bu kislotali muhit, barcha zararli bakteriyalar va foydali o'ldiradi, chunki odatda Sourdough pishirish gulga mumkin emas ekan.

xamirturushni tayyorlash uchun qanday

yanada taklif etilgan bizning mazali non retsept Sourdough asoslangan. Lekin bu qo'rqmang. u ovqat, shuning uchun qiyin emas. birinchi o'sha aniqlash uchun va ishlatish uchun kerakli starter nima. , Javdar, Hops, solod, mayiz, guruch, kartoshka, bug'doy: Ular juda ko'p mavjud.

Ko'pchilik u, albatta bug'doy emas, barcha oziq moddalar saqlab qolish uchun boshqaradi, chunki javdar un, xamirturush uchun eng mos bo'lgan, deb ishonaman. Bu bug'doy un xamirturush Shuning uchun nordon, va shuning uchun bekor bo'ladi patogen flora bilan maydalanib bo'ladi. Lekin javdar Sourdough o'ng sharoitida uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.

uni tayyorlash uchun qalin krem, izchillik qadar suv bilan aralashtiriladi javdar unidan, bir yuz gramm kerak bo'ladi. Madaniyatlar nam sochiq yoki mato bilan qoplangan va issiq joyga qo'yish kerak.

Ular bir necha bo'lsa, u pufaklar paydo kerak Ertasi kuni, u yaxshi. Bundan tashqari, imkon starter ozuqa. Buning uchun, un bir yuz gramm to'ldirish va yana o'ng mustahkamlik olish kerak, suv qo'shing. yana issiq joyga yuborish xamirturush.

Uchinchi kuni aralashmasi hajmi oshirish kerak, va uning tuzilishi ko'pikli bo'lishi kerak. Yana bir bor, un va suv yuz gramm qo'shing va issiq joyga yuborish. Bir kundan keyin, starter pishirish uchun foydalanish mumkin. Umuman olganda, uning tayyorlash to'rt kun davom etadi. Olingan ferment ikki qismga bo'linadi iborat. Bir qismi bir xumda qo'yish lozim, teshik bilan qamrab yoki mato (starter nafas kerak) va sovutish bilan qoplangan. Ikkinchi qismi non qilish uchun foydalanish mumkin.

Xamir tayyorlash

Uy qurib, non xamir asosida tayyorlangan. Bu xamirturush kuchi qozonish uchun tirikchilik xamirturush imkonini beradi. taxminan qirq gramm - Bu uning jome biri deb tushuniladi qoliplangan. Xamirturush keng idishga quyiladi va issiq suv 350-500 ml qo'shing barcha bu aralash va keyin un elenmiş quyiladi. xamir suyuq bo'lishi mumkin, lekin bir vaqtning o'zida qalin krem izchilligi bo'lishi kerak. Tayyor ko'pikli sochiq bilan qoplangan va issiq joyga bir kechasi kiyib.

Xamir tayyorlash

Ertalab, siz xamir yoğurmak mumkin. kechaga xamir yaxshi yuksalishi. mazali javdar non olish uchun, u iliq suv yarim chashka olishi kerak va tuz, bir choy qoshiqda asal bir osh qoshiq unga aralashtiramiz. Yechim burkab qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi bo'ladi. kepagi 0,5 stakan (pichoq uchida) zamin chinnigullar yarim choy qoshiq, zanjabil bir choy qoshiq, kashnich, kungaboqar yog'i bir necha osh qoshiq (Qayta qilinmagan): Bundan tashqari, uning xohishiga ko'ra, ziravorlar va plomba qo'shishingiz mumkin. Agar tatib kabi barcha narsani - Bundan tashqari, xamir yong'oqni, urug'lar, mayiz, jo'xori uni ezib, zig'ir urug'ini, quinoa, qovoq qo'ydi. Barcha ingredientlar butunlay aralash va qoshiq bor turib tushib bermadi, shunday qilib, (elenmiş zarur) bir piyola javdar un quyiladi. xamir etarli qalin bo'lishi kerak. So'ngra, un bilan suhbati sepib taomlar mazmunini tarqaldi. Siz xamir yoğurma uchun davom mumkin. imkonsiz aralashtirmoq. Bu doimiy un sepib va konvertni yo'l kerak bo'ladi. jarayonini sepib xamir qo'llari yopishgan emas ishonch hosil qilish uchun kerak bo'ladi. Lekin shu bilan birga u tor va propechsya olishingiz mumkin un, yoki non bilan harakat qilmoq mumkin emas.

ideal ustiga xamir, lekin yopishqoq ichini quriting hisoblanadi. Bu javdar xamir har doim yopishqoq olish ekanini ta'kidlash joizki, shunday bir mezon tashqi tomoni bo'lishi kerak. Bundan tashqari, bir to'p ichiga xamir shakllantirish va pastga bir cho'yan pot yoki pan-tikuv joylashtiring va issiq joyga qo'yish. kelajak non yuzasi suv bilan purkalgan va Susan sepib mumkin. xamir 1-3 soat ichida keladi.

pishiriq mahsulotlari

Bundan tashqari, u 220-230 daraja haroratda tandirda mazali non pishirib mumkin. pechning pastki qismida, albatta suv pot qo'yish kerak bo'ladi. non bug 'bilan tayyor bo'ladi. pechning eshigi birinchi yigirma daqiqa ochilgan bo'lishi lozim. Umuman, yopish jarayoni rulon hajmiga qarab, qirq oltmish daqiqa davom etadi. Tayyor non albatta, sochiq bilan o'ralgan va unga kunduzi yotishiga yo'l kerak. siqish crushes ning qobig'i va kukunlarini ustiga oqqanida, to'g'ri yopish qo'ng'iroq ovozi ishlab chiqaradi.

pechda bir mazali non uchun Recipe

Yaxshi non tandirda pishirilgan mumkin. Ushbu maqolada biz mazali non oddiy retseptini bergan. Aslida, ular yetarlicha katta raqam mavjud. Har qanday egasi nima, uning ta'mi olishingiz mumkin. Shunday qilib, tandirda oq non boshqa oddiy variant tayyorlash olib istaymiz.

Buning uchun biz yarim un kilogramm, xamirturush o'n gramm, ½ choy qoshiq shakar, suv, bir 300 mililitre yarim kerak bir choy qoshiq tuz va o'simlik yog'i, bir qoshiq.

Quruq xamirturush ular teng taqsimlanadi, shunday qilib, un bilan aralashtiriladi. Bundan tashqari, chuqur idishda o'ttiz daraja suv va shakar, tuz qo'shib isitiladi quyinglar, va keyin xamirturush bilan un quyinglar. Xamir aralashtirmoq va neft quyma tugagandan. Massa, bir hil, bir tomonida, va boshqa olish kerak - qattiq emas. yakunladi xamir sochiq bilan qoplangan va u ko'tariladi ruxsat bo'lishi kerak. Bir necha vaqt o'tgach, u ortiqcha kislorod ozod qilish, uni qayta aralashtirmoq kerak. AQSh xamir non shaklini bersin. Pishirish moy bo'ladi, va ko'ndalang kesilgan qilish uchun pichoq bilan non ustida lozim. pishirish oldin, mahsulot (yigirma daqiqa uchun) bir oz ko'proq stend ko'tarilishni bo'lishi kerak. Shundan so'ng, biz yaxshi-qizigan duxovkaga yuboring. non Top xafa qilma oldini olish uchun suv bilan yog'langan lozim. 200 daraja pishirish jarayoni taxminan yarim soat davom etadi. Ushbu ta'rif bir mazali non, lekin Ajam oshpazlar kabi ijro oddiy bir vaqtning da san'at asoslarini o'rganish. A yanada mumkin yanada murakkab tuzilmalar bilan o'tkazish.

o'rniga bir xotima bo'yicha

zamonaviy retseptlar An ajoyib miqdori siz eng yaxshi non retseptini tanlash imkonini beradi. yanada murakkab va izyskannnye - Ba'zi uy bekalari, esa boshqalarga tez variantlarni afzal. Nima bo'lishidan qat'iy nazar tanlash, biz bilan taklif retseptlar siz uchun foydali bo'ladi deb umid qilamiz.