Bizning stolga baliq: qanday qilib zog'ora uchun tandirda pishirib uchun

Sazan - deb bir chuchuk suv baliq sazan oila, farmoyishlari carps. U bir oz shirin, juda aniq-mehnatga layoqatli ta'mi bilan tender go'sht bor, shuning uchun o'ldirishga yoki ziravorlar va boshqa mahsulotlar tashqari tomonidan tahrirlangan oson emas. Biroq, bunday xususiyatlar zikr qaramay baliq, pishirilgan osonlik tandirda zog'ora. Bu maqsad ixtiyoriy, bo'lishi uchun chef va pazandalik maxsus qobiliyat bor. ovqat odatda juda mazali suvli va xushbo'y chiqadi. Shunday qilib, biz sizga ba'zi qiziqarli retseptlar taklif etamiz.

pishirib tandirda zog'ora, biz yangi baliq va sousni kerak. ikkinchisi tayyorlash uchun, (5 dona). piyoz tayyorlash, Qizil 6-7 o'rta pomidor, petrushka va selderey, bir oz un va sevimli ziravorlar pishgani. Tovalar o'simlik yog'i tozalangan talab.

Sazan, pishirilgan tandirda. Recipe 1-son

Sazan (og'irligi taxminan bir kilogramm) ko'lamli, ichak tozalangan va oqar suv ostida yaxshilab yuvish kerak. tuz bilan qismga karkas, mavsumni chopish va 15-20 daqiqa davomida tark.

Ayni paytda, tayyorlash baliq uchun sous. ingichka semicircles ichiga piyoz kesilgan, biroz qizartirish qadar qizg'in o'simlik yog'i (0,5 stakan) va bola bilan yirtqichlardan quyiladi. So'ngra un bir osh qoshiq qo'shing. hali past olovda bir necha daqiqa passeruem. 3-4 o'rta pomidor maydalab va skovorodkada pyure qo'shing. qayla bizning o'rtacha zichligi o'girilib, shunday qilib, taxminan 5 daqiqa pishiring, so'ngra issiq suv quyib. Endi yirtqichlardan mazmuni bay barg va qolgan ziravorlar (siz tayyor foydalanishingiz mumkin bo'lgan tuz va tatib qalampir, mavsumni qo'shing kerak , baliq uchun ziravorlar) aralashtiramiz va bir yopish piyola yoki qovurishdan yirtqichlardan quying. tana bo'laklari o'rtasida, ustiga baliq qo'ying - qizil pomidor to'g'ralgan yupqa bo'laklarini. Barcha o'simlik yog'i, zaytun yoki aspirin (6 etarlicha Art. N.) sepiladi. Shundan so'ng salqin taom tayyor va keyin xizmat 180 ° ^S haroratda taxminan yarim soat davom etadi o'choq, faqat sazan pishiramiz bor.

Va, siz pech butun chizib non pishirishingiz mumkin. Bu ko'proq vaqt o'tadi, lekin u faqat mazali bir taom ko'rinadi.

Shunday qilib, variant soni 2. Katta sazan, tandirda pishirilgan

Foto shunday go'zal ovqatlar doim ishtahani sabab, shuning uchun uyat emas va bayram stol kiritsin. Xo'sh, bir baliq kek tayyorlash. , (Taxminan 1-1,5 kg og'irlikdagi) zog'ora tozalash ichaklari va sovuq suv ostida karkas yuvish olib tashlash. baliq butun uzunligi emas juda chuqur ko'ndalang kesilgan qilish (qorin uchun orqa). tuz bilan mavsumda va 15-20 daqiqa davomida turishga ruxsat. Shundan so'ng farshiruem sazan ziravorlar (tatib) va mazali yashil selderey, petrushka, tug'ralgan va kungaboqar yoki zaytun yog'i yog'lar. So'ngra yog'langan pergament (yoki folga) baliq o'rash va bir pishiriq lavha tarqaldi. 50 daqiqa davomida taymerni fosh, harorat hisoblanadi - 180 daraja.

baliq pishirilgan bo'lsa-da, qayla qilamiz. Siz o'simlik yog'i besh osh qoshiq (zaytun mumkin) bilan skovorodkada un (taxminan ikki osh qoshiq) qovurayapman kerak. 4 o'rta pomidor maydalab keyin tatib pan, qalampir, tuz qo'shing. Kerakli mustahkamlik sut og'irligi qo'shilgan va 5-10 daqiqa davomida o'rta olovda pishirib. So'ngra mayda tug'ralgan petrushka qo'shing va issiqdan olib tashlash.

bir idishga baliq tarqalishini tayyorlash va issiq SOS quyinglar. Bundan tashqari, u yangi zerikkani uchun limon sharbati zog'ora sepib tavsiya etiladi bu holda alohida-alohida bir SOS, berishingiz mumkin.