Undan chaqaloq to'ng'iz va ovqatlarni: unutdingizmi retseptlar

Hech bayram ovqat go'sht holda to'liq , taomlar issiq va sovuq. Bu mahsulot tana yanada hayot uchun to'qlikda bir tuyg'u, va zarur energiya, kuch-quvvat beradi. turli navlari va turlari go'shtini pishirish madaniyati deyarli har bir millat juda yuqori, chunki. Va biz bu tidbit va chaqaloq to'ng'iz kabi bir marta an'anaviy taom eslayman. Bu gap - Rossiya sobiq yaxshi retseptlar taomlari.

hech bir maslahat bor kishilar uchun

aniq bo'lsin, boshlash uchun, bir piglet. Boshqa oziq-ovqat ko'p ovqat yo'q edi, tiqilib oziqlanadigan ko'krak suti vaqtida va bu cho'chqa. eviscerated shakli (yurak va jigar qoladi), 1, 5 kg dan tortish kerak. Bu kam bo'lishi mumkin, lekin etarli go'sht yo'q. Eng muhimi, chaqaloq cho'chqa - deyarli parhez. Go'sht yanada erkin yog 'qatlamlari bo'lishi kerak. Keyin u maxsus ta'mi, ovqat va taqdir uchun bir bo'ladi!

pishirish texnikasi

Va endi tayyorlash usuli haqida. Evropada deyarli har bir millat oshxona Marka-nomi Ortga nazar tashlab bir er-xotin bor. Bu va tupurib, qovurilgan va do'lma, va narsalar, narsalar, narsalar ustida, o'choq to'ng'izga emizuvchi. Bu erda bir necha qiziqarli bo'lgan imkoniyatlar:

1-usul, sovuq

Gutted karkas ilgari kuyish diqqat, xas oldirish, pishirilgan. So'ngra muassasa va kirni, junlari qoldiqlari izlari bilan terisini olib tashlash uchun yaxshilab arting. karkas asos etagidan ichki, u havas va idora qilish biroz osonroq bo'lishi mumkin, shuning uchun. Keyingi piglet tashqarida bemalol teriga namlangan limon sharbati bilan artdi. go'sht, keyin sovuq suvda ikki soat davomida joylashtirilgan - qon, va hokazo dan tozalanadi, ho'llash, hidi yoqib keldi. Keyingi bosqich - piglet ichida ekanligini, shuning uchun, temir bo'ylab joylashtirilgan bir tayoq, bog'lab karkas o'ralgan choyshabni, pishirilgan go'sht taxminan yarim soat, tuz, ildizi va boshqa ziravorlar qo'yish sovuq suv, quyiladi. Bu bulyon, kichik bir qaynoq deb muhim, oz! Bu go'sht Chunki ko'lamini hosil bo'lmaydi!

Yakunladi karkas qaytarib bulondan tushirildi bo'limlari o'yilgan, olib tashlanadi. There go'sht soviydi. Bu qaymoq bilan tayyorlangan Horseradish bilan har doim xizmat qiladi. bir tomoni ovqat Fit Jelly go'sht, dimlangan yoki qaynatilgan sabzavot, pyuresi, deb. Eski kun esa Men faqat horseradish, faqat bu kabi yedi.

issiq Recipe 2,

to'ng'iz, ya'ni ", Vasiliy" tayyor edi va bu erda, boshqa an'anaviy rus taklifni Aziz bosing kuni, yoki Old Yangi yil. zarur bo'lgani kabi, u Rossiyada, eng keng tarqalgan grechka bilan to'lishi. Shunday qilib, biz bir chaqaloq to'ng'izga kerak. bunday bo'lishi kerak, sotib ol, deb bir kilogramm parda va bir yarim yoki ikki. Qo'shimcha ikki yuz gramm kerak bo'ladi. grechka, 120 g. eritilgan yog ', piyoz o'rtacha qiymati 5 qaynatilgan tuxum, 100 v. aroq, qaynatilgan sabzi, petrushka va boshqa o'tlar nur, çeşnilikler, er-xotin, zaytun, tuz. Tayyor ovqat kabi:

• Javon off sotib bo'lsa, qayta ishlangan karkas, gutted, junlari tomonidan tozalanadi. Xo'sh ichki va yuvilib, keyin ehtiyotkorlik bilan qog'oz sochiq bilan quritilgan. shuningdek artdi tuz doirasida go'sht.
• karkas bo'ylab to'lg'azish topshirildi. Bu karabuğday yuviladi va tayyor davlat, yumshoq qadar sho'r suvda qaynatilgan. So'ngra mayda oltin jigarrang qadar maslichke qovurilgan piyoz, parchalash. zazharki bilan aralash qulab borar tuxum, pyuresi qo'shiladi, va barcha tiqma cho'chqa o`tadi. So'ngra qorin yaxshi tikilgan bo'lishi kerak.
• teri qattiq bo'lmaydi qadar diqqat tuz bilan muomala karkas tashqarida, aroq bilan nemlendirin. Endi cho'chqa bir pishiriq pechning ustida joylashtiriladi. Bunday nafislik texnologiyasi muhim ahamiyatga ega. bir pishirish yupqa chips, yaxshi qayin daraxti yoki meva yotar kerak. Va ular - karkas. 180 200 daraja isitish tandirda - Top eritilgan saryog 'quyinglar va. Yoki faqat chiplar holda, folyo pishirish. pechda teri "tut gollar", harorat nazorat 160-150 daraja kamaytiriladi. Endi egasi pishirish tomonidan hosil ehtiyot sharbati va suv, karkas har 10 daqiqa bo'lishi kerak. aft, quloqlariga va oyoq va bir to'ng'iz dumi kuygan emas, ular pishirish folyo o'rash kerak.

Qovurilgan tayyor - bu to'g'ri kesib bo'lishi kerak. orqaga karkas bir oz sovushini qadar bir cho'chqa umurtqa pog'onasi bo'ylab kesib bo'ladi. So'ngra ip kesib, don aniq amalga qo'ydi. Cho'chqa o'zi qismlarini bo'laklarga kesiladi va katta laganda, bir butun sifatida qayta tashkil topgan. har tomondan u pyuresi obkladyvaetsya. bezashni, siz chopish to'g'ralgan qaynatilgan sabzi va ko'katlar pritrusit mumkin. petrushka yoki yashil olma, bir guruh - og'ziga Zaytun o'rniga ko'z pasta.

tavsiyalar

yaxshi pishirish oldin so'ya sosu bilan yog'langan bo'lsa cho'chqa uchun qobiq, yana çıtır va davlatlilikdir kelgan bo'ladi. Lekin narsa faqat don emas, balki qalb uchun jigar va boshqa uzib. Bu holda yana ziravorlar, ayniqsa lavrushki, Goroshkov bosh qalampir daraxti, zira va kashnich asosiy narsa.