Shortcrust xamir: pie uchun retseptlar. tuxum bilan va holda xamir uchun Recipe

Qanday qilish shortcrust pishiriqqa? Retseptlar pirojnoe uchun bunday asoslarini qilish uchun butunlay boshqacha ashyolardan foydalanish tavsiya. Kimdir bir necha qo'shimcha kefir, smetana, va hatto tvorog foydalanadi, sariyog 'yoki margarin asosida uni qilsa.

Shunday qilib, eng oddiy va eng mazali so'yish nima xamir? Retseptlar tort uchun, biz bir oz yanada taqdim etadi.

pishirish xususiyatlari asoslari

Biz uyda so'yish xamir qilish qanday sizga aytib oldin, qoidalari bunday doirasida tayyorlangan xamir, u yumshoq, tender va juda mazali chiqdi, deb kuzatilgan bo'lishi kerak, nima bizga aytib kerak.

Shunday qilib, to'g'ri pirojnoe, albatta quyidagi retsept barcha talablariga mos kelishi kerak uchun xamir yoğurmak:

1. Bunday doirasida tayyorlash uchun sovuq oziq-ovqat foydalanish kerak.
2. qo'llarini aralashtirmoq, va sanchqini (blender) yordamida emas, balki, agar uy qurib so'yish xamir, ko'proq yumshoq va mayin bo'ladi.
3. Bu vazn ichimlik suvi foydalanishni talab bo'lsa, u sovuq bo'lishi kerak.
4. shortcrust pirogi bilan barcha manupulasyonlar juda tez amalga oshirilishi kerak.
5. Agar bunday bazasini tayyorlash uchun foydalanish yanada pazandalik va boshqa yog'lar, yana sochiluvchan allaqachon pishiq mahsulot hisoblanadi.
6. juda uzoq va un, bir poda bilan qormoq shortcrust xamir tavsiya qilinmaydi. pishirish qiyin olishingiz mumkin, chunki.
7. Bunday sinov mahsulotni pishirib 185-200 daraja haroratda duxovkaga tavsiya etiladi.
8. Agar qum asoslarini tarqatamiz oldin, u yarim soat davomida muzlatgichda turish maqsadga muvofiqdir.
9. Bu xamir faqat chekka uchun o'rtasida bo'lishi kerak ketmoq.
10. Qum substrat shirin, lekin sho'r emas, balki faqat bo'lishi mumkin.
11. tuz xamirni sizlar go'sht yoki baliq kabi pennomu pivo kabi ichimliklar va pirog uchun cookie qilish mumkin.
12. Shirin qum poydevori juda tez-tez meva va boshqa shirin to'ldirish bilan sariyog 'pechene, kek tayyorlash qilinadi.

Endi siz qoidalari yumshoq va tender so'yish xamir qilish uchun ta'qib qilinishi kerak deb bilaman. tort uchun retseptlar, biz hozir ko'rib. Bunday asos yordamida pishirilgan va boshqa mahsulotlar (masalan, qumoq pishiriq) bo'lishi mumkin, deb ta'kidlash lozim.

Shortcrust xamir: turta uchun retseptlar

Agar uzoq kek uchun asos ezg'ilay olmasangiz, u holda, biz quyidagi aniq retseptini foydalanish taklif. Unga ko'ra, sizga vaqt va ashyolardan ko'p kerak emas.

Shunday qilib, biz quyidagi kerak:

• oq un elenmiş - 2 to'la stakan;
• neft va aniq saryog 'pishirish - taxminan 2100 g;
• qum-shakar o'rta - katta qoshiq;
• Ichimlik suvi sovuq - 4 katta qoshiq.

asoslarini aralashtirish

Kurabiye xamir tuxum holda, oson va oddiy tayyorlangan. Buning uchun, oq nozik qum-shakar bilan elenmiş un aralashtirib, keyin u oz birinchi uch oylik muddat o'tkazib yuborilgan kiritish pishirish yog'i bir pichoq bilan ularni va tez chopish. Natijada, siz juda yaxshi Crumb olish kerak.

Vaqti-vaqti bilan, tayanch sovuq ichimlik suvi katta qoshiq to'kib olinishi lozim. Bu yog'li kukunlarini uchun bir-biri bilan yaxshi jölelenmişti zarur bo'ladi.

Agar formasini va zich massa olish uchun, u sovutish palatasiga yuboriladi, keyin tez, bir to'p olib yuqoriga ketmoq yopishib film bilan qoplash uchun zarur bo'lgan va bo'ladi. Bu formada, qumoq pishiriq xamir kamida uch soat kuting tavsiya etiladi.

shakllantirish va pishirish jarayoni

turta uchun Kurabiye xamir, biz inobatga qaysi retsepti, ombori ichiga qo`yadi juda oson. baza muzlatgichda yaxshi sovutilgan bo'lsa, lekin u, faqat shu holda hisoblanadi.

Shunday qilib, elastik xamir asoslangan yog 'ikki qismga bo'linadi, so'ngra ularni bir xil choyshab qilish. birinchi qatlami, kichik Bamperlar qilish, bir pishiriq qog'ozga joylashtirilgan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, har qanday shirin to'ldirish chiqib yotar va ikkinchi lavha bilan uni qoplash uchun kerak bo'ladi. Go'zal Agar tandirda yuborish va yarim soat uchun 200 daraja pishirishni istayman yarim tayyor mahsulot, chekka ikki asoslarini birlashtirgan.

pishloq Shortcrust xamir: oson retsept

qulub pishloq xamir shirin to'ldirish va nozik Cookie bilan pishirilgan va mazali pirojnoe bo'lishi mumkin. Lekin bu nozik issiqlik davolash uchun davom ettirishdan oldin, siz bazasini aralashtirib kerak. Buning uchun biz kerak:

• tabiiy yog 'neft - taxminan 200 g;
• oq bug'doy un - 300 g;
• qum-nozik shakar - katta haqida 2 osh qoshiq;
• yodlangan tuz o'rta - ½ kichik qoshiq;
• pishloq yaxshi ho'l - 200 g

Xamir tayyorlash

uyda kabi qilish cheesecake? tez va osongina, bir pishiriq marraga uchun Kurabiye xamir. Bu tabiiy sariyog 'uchun kub shaklida kesib kerak va keyin bir oziq-ovqat protsessor bilan birga, bir idishga qo'yib yodlangan osh tuzi, oq un va nozik shakar. Bundan tashqari, barcha mahsulotlar eng yuqori tezlikda aralashtiring uchun zarur. Natijada, siz bir yaxshi Crumb olish kerak. Bundan keyin u ho'l yaxshi pishloq olib yotar va shu kabi bir pichoq-ko'krak foydalanish ura zarur. Natijada, moddalar har plastik wrap joylashtirilgan bo'lishi, elastik to'pni shakllantirish. Bunday bir shortcrust xamir sovutish palatasiga yuboriladi kerak va taxminan yarim soat uchun unda ho'llash.

Qanday shakllantirish va pishirib?

Bir marta u filmning ko'tarilishi kerak, bir oz asos sovugan va keyin sahifalar teng qismlarga va SUM bo'linib ketdi. skovorodkada qatlamlari bir joylashtirish, bu sinov ikkinchi qismini yopib, har qanday aralashmasi taomga chiqib yotar uchun zarur va chiroyli mintaqada qisib bo'ladi. kabi, cheese cake mix 35 daqiqa davomida tandirda pishirib kerak. Bu vaqt mobaynida, tort, yumshoq qizil bo'ladi va bo'sh va bo'sh tuzilishi bo'ladi.

qatiq Bundan bilan qum bazasini yaratish

Qanday yana siz pirojnoe uchun so'yish xamir qilish mumkin? Bu mahsulot retsept juda turli masalliqlarni o'z ichiga olishi mumkin. Qo'shimcha uchun asos semiz yogurt qo'shishingiz Misol uchun, juda ham mazali va tender pishirilgan mol, olingan. birinchi Ammo birinchi narsa.

Shunday qilib, biz kerak:

• Bug'doy uni nur - 3 katta qoshiq;
• o'rtacha tuxum rustik - 2 dona;.
• neft tozalangan o'simlik - 1 to'liq shisha;
• qalin shoplifter Kefir - 0,5 stakan;
• Soda ovqat qaytarilur sirkasi - ½ desert qoshiq.

poydevor qilish

Bir qum pirojnoe tayyorlash uchun, xamir yoğurma, siz elenmiş toblangan o'simlik moylari va oq un kichik Crumb qilish kerak. Keyingi, biz bir zich do'kon-sotib qatiq bilan birgalikda alohida qishloq tuxum chayqash lozim. Keyin osh qoshiq baking soda qaytarish va substrat erkin oqar qismiga natijasida massasi quyinglar kerak. uzoq va qizg'in aralashtirish natijasida, siz elastik va yumshoq xamir olish kerak. Bu taxta ustiga chiqib ketmoq uchun yaxshi, u 30 daqiqa davomida sovitkich Firavn tavsiya etiladi.

Qanday shakllantirish va bir tort pishirib?

qatiq va o'simlik yog'i asosida so'yish xamir tayyor bo'lishi va soğutulan bo'ladi so'ng, u teng qismga bo'linadi kerak, keyin tikuv ketmoq. Ulardan biri yog'li shaklida qo'yish, yoki bir pishirish patnisda, keyin u hamma oldindan tayyorlab tiqma qo'yish kerak. Bundan tashqari, u ikkinchi qo'llab-quvvatlash varaq va chiroyli sochiga chetini yopilgan bo'lishi lozim. Bunday qisman ishlov yilda 35-37 daqiqa davomida 205 daraja tandirda va uchoqda bilan yuborish kerak.

Ichiga uchun

Ko'rib turganingizdek, bunday uyda pishirilgan pirojnoe kabi tayyorlash uchun so'yish xamir qilish uchun qanday ko'plab yo'llari bor. poydevor yoki boshqa komponent qo'shish, uning ta'mi, balki tuzilishini nafaqat o'zgartirish imkoniyatiga ega. yumshoq va kefir yordamida - - yam va nozik Shunday qilib, xamir pishloq qo'shilishi bilan, juda sochiluvchan, neft pishirish orqali amalga oshiriladi.