Uglevodlar nima va ulardan qo'rqish kerakmi?

"Diyet" so'zi ayollar orasida tez-tez ishlatiladi. Ideal, ularning sevimli ovqatlaridan va ichimliklaridan voz kechishga tayyor bo'lganligi. Ularning ko'pchiligi uglevodlarni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlari bilan qo'rqitadi.

Uglevodlar inson tanasiga muhtojmi?

Albatta kerak. Ratsiondan ularni butunlay chiqarib tashlash, chunki ular inson tanasining barcha organlari va tizimlarining ishlashini ta'minlaydigan energiyaning umumiy miqdoridan 50% - 60% ni beradi. Faqat karbongidrat mahsulotlarini ortiqcha iste'mol qilish metabolik kasalliklarga olib kelishi va ortiqcha vaznga olib kelishi mumkin.

Karbongidrat: oddiy va murakkab

Oddiy va murakkab uglevodlar orasidagi asosiy farq - bu organizmni so'rib olish tezligi. Oddiy uglevodlar tez tarqaladi, murakkab - uzoqroq, qonga asta-sekin kiriladi, zahirada qolmang va ayniqsa, bu raqamga zarar yetkazmang.

Uglevodlar nima?

Tananing juda muhim elementi - bu energiyaning asosiy manbai bo'lgan glyukoza . Ayniqsa miya uchun kerak. Shu sababli zaif aqliy ish paytida qora shokoladdan foydalanish tavsiya etiladi. Glyukoza juda ko'p banan, gilos, malina, uzum, o'rik, sabzi, qovoq va karam.
Kam miqdordagi uglevodlarni o'z ichiga olgan mahsulotlar:

1. Sabzavotlar. Bodring, pomidor, turp, marul va yangi qo'ziqorinlar 100 g mahsulotga 5 g dan kam uglevodlarni o'z ichiga oladi. Karam, qovoq, qovoq - 5g dan 10g gacha. Kartoshka va lavlagi masalasiga kelsak, ular 11 grammdan 20 g gacha aralashtirilgan. Shu bilan birga, kartoshka kraxmalni yetkazib beradi va bu barcha zarur uglevodlarning 80 foizini tashkil qiladi.
2. Meva. Limondagi eng kam miqdordagi uglevodlarning miqdori 3 g dan keyin, apelsinlar, tarvuzlar, mandarinlar, 5 g dan 10 g gacha bo'lgan o'riklar 10 grammdan (va bu allaqachon yuqori) olma, uzum, meva sharbatlari bor.
3. Sut. Oziqlantirish davrida yog'siz sut mahsulotlarini cheklash yaxshiroqdir. Sut, kefir, smetana va tvorogga qariyb 5 gramm uglevodlar. Shakni o'z ichiga olganlar esa 20 g gacha.
4. Dengiz mahsulotlari. Dengiz qoldig'i va mollyuskalar dietetikdir. Ular bir oz yog 'va 3 g gacha uglevodlarga ega.
5. Bundan tashqari u oz miqdordagi uglevodlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun u go'sht va go'sht mahsulotlarida bo'ladi.

Qaysi karbongidrat shaklga xavfli emas?

"Zararli" deb ataladigan ko'p miqdorda uglevodlar nimani o'z ichiga oladi? Bu shakarlamalar va un mahsulotlari (bu nonni qo'pol silliqlashni o'z ichiga olmaydi), shakar. Agar nonushta qilish uchun siz pechene bilan shirin qahva ichishga odatlangan bo'lsangiz - tanada hech qanday vitamin yo'q, lekin tezda qonga singib ketadigan ko'p miqdorda uglevodlar, shuningdek tez orada ochlik hissi sizga qaytadi. Uglevodlar "foydali" nima? Ular mevalar, mevalar (yangi va quritilgan), sut, asal, donalardir. Faqat porridge sekin hazm qilinadi va kun davomida inson quvvatini saqlab qoladi.

Yuqori sifatli ovqatlar - bu ajoyib ko'rsatkich

Chiroyli ko'rinish uchun siz o'zingizni ovqat bilan qiynoqqa solishingiz shart emas. To'g'ri ovqatlanish sizni doimo shaklda bo'lishingizga yordam beradi. Eng muhimi, bu savolga mantiqiy yaqinlashish: uglevodlar tarkibidagi moddalarni o'rganish, ular nima (zararli va foydali) va qancha miqdorda bo'lishidir. Oshxonada pazandachilik va ekstrim uchun mahsulotlarni birlashtirish. Keyin ovqat nafaqat foyda keltiradi, balki zavq bag'ishlaydi.