Tuna o'lchaydi: oddiy tayyorlash!

nafaqat mashhur va har Supermarket SOS sotilgan bugun - Xo'sh, birinchidan, u birdaniga tatar deb qayd etish zarur. Bu o'lchaydi SOS anglatadi (Frantsiya oshxonadan): qattiq, yashil piyoz va an'anaviy baliq va go'sht ovqatlarni xizmat oriq saryog '(ehtimol, bodring, va giyohlar), sarig'i. O'lchaydi - u ham xom go'sht yoki baliq, katta ikkinchi deyarli pishirilgan taom hisoblanadi. Tuna o'lchaydi - hatto ovqat stol RAW baliq yetkazib berish imkoniga o'rniga bir usuli. U, shuningdek, fransuz taomlari anglatadi. ning batafsil uning retseptlar ba'zi ko'rib chiqamiz.

Tuna o'lchaydi

qayla Shu piyola Shu nomi edi, bu, to'g'ri va senarist bo'ladi. Shunday qilib, Fransiyada "mayonez" oshpazlar marta xom go'sht yoki dengiz mahsulotlarini pishirganda maxsus yo'l to'ldirish uchun udumali. Ungacha, bu puding gal emas edi, va uning etimologiyasi va kelib chiqishi aniq ko'rinib Tatar ildizlari. mol go'shti yoki ot go'shti - asosan xom go'sht uni tayyorlaydi. Va Frantsiyada, afsonaga ko'ra, uning Kuk baliq (yoki dengiz mahsulotlari) va xom bilan keldi. Ushbu yangi tasvir baliq mahsulotlari mo'l-ko'l mavjud edi Sharon sohalarida bilan bog'liq edi. yuqori gastronomi haqiqiy ixlosmandlari - Bu oziq-ovqat ko'chmanchilari Gurmeler uchun mazali ovqat aylandi qanday bo'ladi. Frantsiya oshpazlar shunday tipik soslar va sargılık barcha turlari bilan o'tdi (sanoat ishlab chiqarish endi qo'yish kabi tatar SOS va deyarli bir milliy xazina hisoblanadi), balki. Tuna, losos balig'ining o'lchaydi, boshqa baliq turlari qat'iy mazali muxlislar qalbini qo'lga kiritdi. Va Frantsiyada balki butun dunyoda nafaqat. Bu yerda, bu butunlay bir Visual o'zgartirish ruxsat muloyimlik oddiy ovqatlarni bo'ladi.

Tuna o'lchaydi. avakado Recipe

Biz kerak: Tuna bulduruq go'shtining - bir funt haqida, Bolgariya, ikki shirin qalampir, bir avakado, bir guruh yashil piyoz (100 gramm taxminan), Salantro bir guruh, bir necha Yalpiz barglari, yarim ohak, zaytun moyi, ziravorlar va dengiz tuz osh qoshiq bir er-xotin.

tayyorgarlik

bir piyola ovqat pishirish juda oddiy va tez. Tuna (Agar qo'pol maydalovchi kuni chopish mumkin) yupqa kub shaklida kesib. Shuningdek, qalampir, va avakado pulpa. Barcha bir piyola quyiladi va bir chalkashliklarni butun narsani ochish uchun emas, ortiqcha g'ayrat holda to'la, lekin aralashtirib. Barcha o'tlar tug'ralgan va avvalroq tayyorlangan massa qo'shiladi lozim. Barcha ovqatlar meva ko'ndalangiga siqib olingan ohak sharbati, tushiring. deyarli tayyor avakado Tuna o'lchaydi. o'z g'oyalari ko'ra - ovqat ham odobli kelib bo'lsa, siz hali ham ohak sharbati, murch, tuz qo'shishingiz mumkin. Va ko'katlar bilan qoplangan bir plastinka ustida xizmat. Bundan tashqari, o'z bilan pishirilgan mumkin, bir tovoq nomli sous, taqdim qilish (bu quyida bayon hisoblanadi).

Foydali maslahatlar sohibasi

mos ravishda - - limon va bodring qo'l (yoki eng yaqin supermarket) hech ohak va avakado bor bo'lsa Aytgancha, ingredientlar yaxshi bilan almashtirilishi mumkin. odatdagi tosh bir dengiz tuz. Bu ta'mi, albatta, oz o'zgaradi, lekin taom juda o'ziga xosligi va nordonlik saqlab qoladi.

Tuna o'lchaydi

didingiz uchun - (zaytun afzal), tuz, murch tunes bo'laklarini tayyorlash, ellik pista gramm, bir oz bermaslikka harakat, quyosh-quritilgan pomidor, limon, o'simlik yog'i bir necha qoshiq bir funt oling.

tayyorgarlik

Tuna baliq filetosu ancha kichik kub shaklida kesib, lekin shunday bo'tqa hosil emas edi. ohak Crush pazandalik pista, tozalangan. va limon sharbati, biz murch va tuz qo'shing uchun bosing. Zaytun yog'i to'kib tashlang. Pomidor va bermaslikka harakat kichik kub shaklida kesib. Barcha ingredientlar hajmi va aralash tomonidan munosib idishga qo'yiladi. briketi ichiga shakllantirish va o'tlar bilan bezatilgan plastinka, ustiga qo'ydi.

o'rniga tonna baliq Salmon

Ba'zan, hatto do'konlarda zamonaviy baliq javonlar kamdan-kam hollarda yangi tonna baliq bo'ylab keladi. Uning narxi (biz Atlantika vulgare haqida gapirish, ayniqsa, agar) juda ham rohat qurbonliklar qoldiradi. Juda ham yaxshi sho'r salmon, qaysi, ham, bir yaxshi o'lchaydi pishiradi. Barcha ingredientlar ikkinchi retsept qoldirilishi mumkin. Lekin tunes losos bilan o'zgartiriladi. Bu, shuningdek, kichik bo'laklarga tug'ralgan lekin boshqa moddalar bilan original resept asosida hissiy va qorishma emas bo'lishi kerak. yarim soat uchun muzlatgichda - ommaviy keyin kichik kosalarga irib-chirib bo'lgan va bo'ladi. Bu orada, siz izlar hajmiga ko'ra qora non tilim kesib mumkin. A muzlatgichda sovutish (bu vaqtda, kam vazn va qatnashdi qattiqlashmoq) - non parcha o'lchaydi mog'or og'irligi yuz o'gir va bir achchiq xizmat qiladigan bunday ham.

qayla

Bu SOS - Ba'zi oshpazlar to'g'ri idishga asosiy narsa, deb ishonaman. shu nomdagi o'lchaydi SOS oshpaz ham oson. qaynatilgan 2 va 1 xom tuxum sarig'i, zaytun moyi yarim piyola, yashil piyoz, sarimsoq bir necha chinnigullar, bir necha zaytun, yadro, marinadlangan bodring, yarim limon sharbati (yoki ohak), qalampir bir guruh oling. xohishiga ko'ra tuz bilan blenderda va mavsumda bu aralash barcha. Alohida piyola Orkinosların baliq o'lchaydi bilan xizmat qiladi.