Vanil ekstrakti

o`t daraxtlar va ko'p cho'qqisini zabt borib taqaladi bilan faqat bir go'zal tok ekish emas - Bir necha kishi vanil, deb bilaman havo ildizi. lezzetlendirme idishlari o'z samarasini foydalanish uchun - do'konlarda 30 sm gacha tor quti vanil loviya, sotilgan bir qoida, allaqachon qadoqlangan sifatida etiladi .. Top sinflar to'g'risida sezilarli reydlar kristallar vanilin. Ular teginish elastik va yog'li bo'ladi. Och rangli, mo'rt va qattiq, singan va oshkor mevalar ko'rib past sifatli - sotib olish, ularni emas zarur. Angliyada supermarketlar shisha ampulalarda (konusning) bilan muhrlangan vanil Donali, sotiladi. Bir bunday pod haqida bir yarim kilogramm turadi. Shunday qilib, bizning supermarketlar orqali yurib, siz narxlar taqqoslash mumkin, va shu bilan birga bo'ladi - va pul.

do'konlarda sotiladigan Vanilla ko'chirma, odatda, sun'iy sintez qilingan. Uning lazzat bo'lsa-da, va tabiiy yaqin, hali undan farq qiladi.

vanilla bilan xushbo'y mahsulotlar, belgilaridan barcha rivojlangan mamlakatlar qonunlariga ko'ra, tabiiy va sun'iy moddalar nisbati. Misol uchun, yorliq «vanil muzqaymoq» bo'yicha yozilgan bo'lsa, u faqat tabiiy Vanilla yoki ishlatilgan vanil ekstrakti, va ko'rsatma «vanil hidiga muzqaymoq» sun'iy vanilinin (42%) mazmuni haqida hikoya qiladi. Balandparvoz sifatida «sun'iy vanil-xushbo'y muzqaymoq», tabiiy vanilla yo'qligi ogohlantiradi.

Ko'pchiligimiz shirin vanilyalı (odatda un) oziq-ovqat qo'shib ko'nikib, lekin yetakchi oshpazlari ba'zi parranda va sabzavot, qahva va choy souslar qo'shib, deyiladi. Men bu tajribalar juda muvaffaqiyatli, deb aytish kerak.

Agar tabiiy vanil ekstrakti topa olmaydi yoki ishonmagan bo'lsa ishlab chiqaruvchi ushbu retseptini foydalanib, vanil ekstrakti qilish uchun harakat.

birinchi retsepti. Vanilla sut bilan chiqarib

deb atalmish "favqulodda hollarda" uchun javob beradi. tez tayyorlab, lekin siz taxmin mumkin uzoq, saqlanadi. Ikki loviya bir stakan sut besh daqiqa davomida (iloji kichik boricha olov) qaynatilgan, uzunasiga kesiladi, keyin shakar bir piyola qo'shing va aralashmasi yana besh daqiqa (aralashtiring ishonch hosil) uchun qaynatiladi. Sut qalinlashadi va juda mustahkam hidini sotib beradi. muzlatgichda saqlanadi chiqarib.

Recipe ikkinchi. vanil shakar

Donali uzunasiga kesiladi va shakar quyib etiladi. Bank tor qopqog'ini yumadi. uzoq yirtqichlardan shakar, kuchli va yanada barqaror, uning ta'mi bo'ladi. shunday qilib, lazzat Pishiriqlar, krem, ichimliklar va uchun ishlatiladi. shakar iste'mol shunchaki bir xumda quying sifatida.

Recipe uchinchi. Vanilla Alcohol

Spirtli ichimliklarni ega The qobiliyati uchun "pull" The lazzatlari, shuning uchun, ehtimol, bu eng yaxshi variant ta'minlash uzoq muddatli saqlash, va ayniqsa, doimiy hid. Uning faqat nuqson - pishirish vaqti bilan.

To'qqiz sifatli vanil loviya (taxminan 25 gramm) aroq (Donali sonini kamaytirish orqali erishiladi quyi kontsentratsiyasi) to'ldirilgan shisha va bir oy kamida tindiriladi. hidi juda jamlangan sof vanil, deb. Siz brendlarni va Rim turib mumkin, lekin bu holda, lazzat yanada qiyin va har doim amaldagi emas bo'ladi. Bu o'rniga aroq alkogol foydalanish kiruvchi: hid alkogol 35% eritmasi 10% dan ortiq 97% spirtli chiqaradi.

Vanilla ko'chirma ko'p yillar davomida sizga xizmat, shuning uchun yuqori sifatli, yuqori sifatli aroq va Vanilla tayyorlash uchun foydalanish imkoniyatiga ega bo'ladi. vanilla turli lazzati va ta'mi ta'sir qiladi. Eng yaxshi tanlov - Bourbon turli.

Ba'zi isboti:

- nur bir ekstrakti himoya infuzion qorong'i shisha uchun foydalanish;

- Mahkam shisha muhrlangan;

- Donali Og'irligi ko'rib: 1 pod uch gramm;

- vaqti-vaqti bilan ekstrakti larzaga;

- saqlash, bir salqin, qorong'i joyda, lekin hech bir onini tanlang.

To'liq qarish spirtli vanil ekstrakti faqat olti oy o'tgach etadi. Bu ko'chirma Shu uchun gunoh: The uzoq The ta'sir, shuning uchun yaxshi. Shuning uchun u 10 yilgacha bo'lishi mumkin turib.