Tovuq Julienne - oddiy gazak

pazandalik turizmni rivojlanishi bilan mamlakatimizda turli mamlakatlardan ko'proq va ko'proq yangi retseptlar paydo bo'la boshladi. Frantsiya, masalan, birinchi va ikkinchi kurs qo'shib, shuningdek ko'p Pishiriqlar va salatlar bizning menyusiga bir buyuk hissa qo'shdi. Lekin bilasizlarki, xalqimiz tajriba moyil, Fransiya bizga keldi ba'zi ovqatlarni, ularning uy mamlakatimizda kabi tarkibini va ko'rinishga ega emas. Bu chet el nomi bo'lsa-da, shuning uchun, tovuq Julienne, u juda mos emas. Bu nom bilan yuritiladi ostida Biz bor issiq E'lonni ostida do'lma sut SOS va pishloq, va ular bu bahor o'simlik dilimleme yoki sabzavot sho'rva bor.

Ular bir vaqtning o'zida yorug'lik va to'yimli, chunki Zhuleny shuningdek, dam olish uchun mos, va odatdagidek bayram uchun. maxsus izlar cocotte yoki folga yoki pirojnoe, ularni tayyorlash. Endi haqida gaplashaylik Julienne pishirishni qanday cocotte yilda tovuq va qo'ziqorin bilan. Majburiy emas, siz unda qo'ziqorinlarni qo'yish, yoki faqat go'sht, chunki buni mumkin. Shunday qilib, bu uchun biz kerak: tovuq (yoki bitta ko'krak), yangi qo'ziqorin - 0,4 kg, piyoz - 0,2 kg, bir oz murch va tuz, un qoshiq va smetana yoki qaymoq 0,3 kg, er-xotin. , Pishirilgan tozalandi suyaklar va teri va ingichka mintaqasi bo'lib kesilgan qadar go'sht sho'r suvda qaynatilgan. Nozik qo'ziqorinlarni kesib parchasi bilan yaxshi, ularni qovurayapman piyoz, keyin bizning tayyor go'sht uchun qo'shing. zarur bo'lsa, bu aralashmasi va yaxshi barcha aralashtirib, tuz murch qo'shing.

tovuq (yoki boshqa mahsulotlar) ning Julienne qilish, to'g'ri sous tayyorlash uchun muhim ahamiyatga ega. quyidagicha buni: birinchi (neft holda) toza tovalar tovada, qovurilgan un, qorayishini smetana qo'shing va har bir narsani aralashtirib boshlaydi keyin. Bu ommaviy kaynaması (u o'ta qizib ketgan emas, ehtiyot bo'lish), tuz olib, tatib va olovni o'chirish uchun murch qo'shing. Siz muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin, u ovqat yoqimli ta'mi beradi. So'ngra hamma olingan komponentlar aralashtiriladi va cocotte ustida qo'ydi. Agar mos idishlardan topmagan bo'lsangiz, siz bilan muntazam PAN foydalanishingiz mumkin. keng tovuq ustida Julienne Agar qo'pol qirg'ichdan maydalangan pishloqni bilan sepiladi, so'ngra oltin jigarrang (15-30 daqiqa) qadar tandirda va uchoqda qo'yish. Bu issiq foydalanish tavsiya etiladi.

Julienne Tovuq kabi go'sht, yalpiz, zaytun, yoki baqlajon kabi boshqa qismlarga ilova qilinadi. Agar u yerda qo'yish nima qarab, taom mazasi o'zgaradi. Shunday qilib, lekin sabzavot va cream SOS bilan, muattar o'tlar bilan dudlangan va ovqat achchiq bo'ladi - ko'p savdolarni. Barcha Shu bilan to'lg'azish uchun ko'rsatmalar tayyorlash. Eng muhimi, kichik chiziqlar va bola o'yilgan va yanada tartibi bir xil bo'ladi.

hatto Ajam ma'shuqasini qo'yish mumkin, chunki aslida, Julienne tovuq qilish, maxsus harakatlari, zarur bo'ladi. Va vaqt bir oz uzoqda oladi. Kamida, boshqa har qanday taom ko'p bo'lmagan. Buning ustiga, u kattalar va bolalarga ham murojaat qiladi. Shunday qilib, ikkilanmasdan va biznes uchun pastga olish yo'q.