Go'sht bilan qovurilgan pirojki - mazali taom uchun oddiy retsepti

issiq nima xotiralar siz bolalikni bor? Buvisi pirojki plomba pechka dan xushbo'y hid va issiqlik. Har birimiz muloyimlik bilan turli to'lg'azish bilan mazali qovurilgan kek eb qanday eslaydi.

ning bunday oddiy, hech ayniqsa mazali qiladi kelib chiqishi haqida bir oz olaylik! Pishiramiz pirojki uzoq vaqt oldin Rossiyada bo'ldi. Avvalo, so'z "pie" so'zi "pirojnoe" dan kelgan (yoki "bayram"). Bu ularning mehmonlar muomala, bu taom egalari Rossiyada marosim bayramlarda paytida edi. Shuningdek, Rossiyada, yosh qizlar 13-15 yillarda köftesi orqaga pishirishni o'rgandim. qiz pishirishni qanday bilmasdim bo'lsa, bas, u turmushga bo'lishi dargumon bo'ladi. Lekin hali ham Rossiyada qiymati ko'p qizarib pishgan go'sht bilan turta muhokama qilinadi, deb. Bu taom bu oila tushlik yoki kechki ovqat yoki bir bayram ovqat bo'lsin, har qanday taom uchun mukammal hisoblanadi.

qovurilgan tayyorlash go'sht bilan turta afsuski, hamma bugun bu mahorat o'rganish mumkin, bir san'at va -. Bu xamir olingan, yoki boshqa narsa bilan to'ldirilgan yo'qmi, mening buvim o'rgatgan yoki aytish qo'shni sifatida, voqea bo'lib ko'rinadi, lekin.

Shunday qilib, qizarib pishgan go'sht turta tayyorlash bilan uning yarataylik. Avvalo, biz, barcha masalliqlarni tayyorlash kerak. Siz uni eng uzun tayyorlanmoqda, bir go'sht to'ldirish bilan boshlash kerak. to'ldirish har qanday go'sht dan amalga oshirilishi mumkin - ular aytganidek, didingiz. Har bir oila o'z ega qovurilgan pirog uchun retseptini go'sht bilan, lekin oddiy, mening fikrimcha, quyidagi hisoblanadi.

Birinchi go'sht muzdan kerak. albatta, qaynoq suv otish. tatib tuz yoki konteyner hajmi, piyoz va sabzi bir oz: suv qaynoq so'ng, ziravorlar konteyner botishidan boshlanadi. Pishirish oxirida oldin piyoz, sabzi tozalash va oltin jigarrang qadar uni qovurayapman. Nihoyat, go'sht tayyor, va biz uning to'liq sovishini qo'yish kerak. Go'sht pirog uchun to'ldirish, avval aytilganidek, butunlay yo bo'lishi mumkin, lekin u (tovuq bilan to'ldirilsin cho'chqa va mol go'shti,) aralash nohaqdan foydalanish ham yaxshi bo'ladi. Keyin, biz suvli va aromatik yumshoq to'ldirish olish.

go'sht soviydi-da, u sinovga kerak. Biz 1 kilogramm un, kerak quruq xamirturush 30gramm yoki besh choy qoshiq, tuz 20 gramm (taxminan ikki choy qoshiq), shakar 30 gramm (osh qoshiq), 3 dona tuxum, sut (suv bilan yarmida aralash) 300 ml va sariyog '70 gramm neft.

40 daraja sut Grey bilan suv aralashmasi va xamirturush, urish blender yoki mikser qo'shib: qorilayotganda olish. Shunday qilib, bizning aralashmasi xamir ko'tariladi va batafsil bo'ladi, kislorod bilan boyitilgan. Bu ijobiy qovurilgan turta ta'mi ta'sir qiladi. Keyingi, un g'alvirdan va tuxum, shakar haydovchi, tuz qo'shing va keyin xamirturush bilan ko'pirtirilgan massasi quying. A neft shunday 3-5 daqiqa (15% imkoniyatlar) uchun mikroto'lqinli pechda qo'ydi.

Aralashtirmoq qovurilgan pirog uchun xamir u qo'llarini off kelish boshlanadi qadar vaqtdan bo'lishi kerak go'sht bilan. Bu jarayon juda ko'p vaqt oladi. yoğrulmaktadır xamir eritilgan saryog 'quyinglar, va keyin siz ommaviy silliq bo'lsa, yana 10 daqiqa orasida yaxshi xochini kerak sochiq bilan qoplash va turishga tark.

Biz to'lg'azish bilan shug'ullanadi. soğutulmuş, go'sht qiymalamoq va zazharki bilan aralashtiring. So'ngra piyoz bilan tuxum kesib to'lg'azish xalaqit, siz ham mazasi tuz mumkin. Xamir biz o'rnidan turdi va foydalanish uchun tayyor. Biz kek haykaltaroshlik boshlaydi. ba'zi bir ozoda to'playdi afzal, va klassik oval köftesi kabi kimdir - albatta, har bir tanlashingiz mumkin, ular uchun hosil qiladi. Hatto ba'zi uchburchak haykaltaroshlik kabi. Shunday qilib, u hamma bir oshpaz fantaziyangizga bog'liq.

köftesi narsa amalga oshiriladi so'ng, tuxum sarig'i bilan skovorodkada va palto, ularni qo'yish kerak.

Bu yerda, tamoyili, va barcha uchun! go'sht bilan qovurilgan pirojki - tayyorlash uchun juda qiyin emas oila va mehmonlar uchun haqiqiy davolash. Barcha taom rohatlaning!