Tayyorlash xususiyatlari va sanasi: agar-agar bilan hatmi uchun mazali retsept

Zephyr, shuningdek shakar kabi, eng qadimgi Sharq muloyimlik hisoblanadi. Lekin avval, bu shirinlik meva (asosan molik) pyurirovannoy og'irligi bilan ularni whisking, tuxum va shakar zaguschivali. Va endi, bu jalb Agar hisoblanadi. Bu modda jigarrang va qizil Tinch okeanida yashaydi suv o'simligi, va qora va oq dengiz ishlab chiqarilmoqda. Bu o'simliklarning xarakterli xususiyati suvli yechimlari, ular bir jele hosil bo'ladi. Shunday qilib, agar jelatin uchun o'rinbosar bo'lishi mumkin. undan tayyorlangan mahsulotlar vejetaryanlar tomonidan tüketilebilir mumkin emas, chunki ikkinchi, biz bilamiz, deb, hayvon kelib chiqishi hisoblanadi, va. Ushbu maqolada biz beraman zefir retseptini agar-agar bilan. Darhol "i" dot. Zephyr ham jelatin yoki pektin yordamida amalga oshirilishi mumkin. Ammo keyin, butun pishirish texnologiyasi desert turli bo'ladi.

Frantsuz zefir. Mahsulotlar va ularning nisbati

Ko'plab mamlakatlar, bu retsept vatani nihoyatda mazali bo'lgan, bahslasha. Frantsiya - bu zamonaviy marshmallows bor edi birinchi marta o'z hududida ekanligiga uchun da'vogarlardan biri. Xo'sh, uning issiq janubiy shamol ustini, shirin kabi, havo tayyorlash qilaylik. Sharh u, eng muhimi, byudjet oddiy va, deb aytish. agar-agar bilan zefir retsepti ikkita katta olma olish nazarda tutadi. meva tanlash tomonidan jiddiy qabul qilinishi kerak. Olma, suvli shirin va xushbo'y bo'lishi kerak - ularning ta'mi bevosita mahsulot sifatiga bog'liq. meva katta bo'lishi kerak. Biz qovurilgan olma, ikki yuz gramm kerak. sakson mililitre, va bir oq tuxum (sarig'i boshqa taomlarni iste'mol) - Shunga qaramay, biz suv kerak bo'ladi. shakar holda Pishiriqlar ham qila olmaydi - to'rt yuz yigirma gramm. eng muhim moddaning soni kichik, lekin bir agar-agar kabi bo'ladi. Bu to'rtala gramm, kofe qoshiq olish kerak. Biroq, zefir u holda ishlamaydi. Bu faqat mazali chiqadi olma.

tayyorlash texnologiyasi

Avvalo, agar-agar bilan retsepti uy qurib zefir yarmida olma kesib va meva qutisidagi urug'ini olib tashlash uchun bizga aytadi. So'ngra meva bir chorak soat vaqt o'tganida haqida bir yuz sakson gradus bir pishirish lavha va tandirda qo'yish kerak. Sharh bu mikroto'lqinli amalga oshirilishi mumkin deb. olma juda yumshoq bo'ladi, ular tozalangan bo'lishi kerak. u teri pishirilgan go'sht uzoqlashib, u juda oson hosil qiling. Olma yanada blenderda bir avval yoki hayotiga orqali silamoq kerak. bir joyga ikki yuz gramm - pyuresi kamroq shakar yarim qo'shing. Biz to'liq sovishini og'irlik berish. yarim tuxum oq qo'shilishi. mikser bilan ishlash va asta-sekin tezligini oshirish boshlash uchun. hajmida tozalamoq va ortishi pyuresi bo'lsa, qolgan oqsil qo'shing. Agar yumshoq oq massasi qadar Beat. suv bilan besiyeri to'ldiring, qaynoq holatga qadar olib. Qolgan shakar (220 gramm) tushiring. oziq-ovqat Renklendiriciyi qo'shish kerakli, agar mumkin. Aralashtiring. qaynoq so'ng, yana besh daqiqa davomida pishirib.

ekish zefirok

shirinlik tayyorlash final bosqichida tezligini va al mahorati talab qiladi. zefir yarmi va pishirish sumkani otsazhivayut bo'ladi pergament qog'oz katta jadvallarini, tayyorlagan. Apple-protein massa, ingichka oqim quyib issiq sirop. U darhol qalinlashadi boshlaydi. ning yana besh etti daqiqa davomida bir mikser bilan ishlash bo'lsin. yilda massasini o'zgaruvchan quvurlar paket. agar-agar bilan ish murakkabligi, hatto qirq daraja qotib, deb. Shuning uchun, biz tez harakat qilish kerak. Sharh boshqa qandolat sumka bilan yordamchisi olish tavsiya etiladi. bir Twist pergamentga roundels hosil qiladi. agar-agar bilan zefir retsept quritish uchun kecha bo'sh qoldiring kerak. oson birgalikda yarim elim - ular nam va yopishqoq bilan pastki qoladi. Tayyor mahsulotlar sariyog 'sepib.

GOST kuni yopiq: retsept Agar

Bu shirin ko'pchiligi uzoq-ketdi bolalikni yorqin suratlar uyg'otadi. Lekin bugungi kunda do'konlarda sotiladigan marshmallows, keyin mehmonlar talablariga muvofiq tayyorlangan juda oz o'xshashlik ega. yana bir bor o'tmishga qaytish uchun, to'rt olma olib. Kerakli sinf Antonovka - tabiiy pektin bor bu meva, zefir quyuqlashar ehtimolini oshiradi. Agar to'rt choy qoshiq bir soat uchun sovuq suv Tugallanmagan stakan ho'llash. Bu vaqt mobaynida, novvoyxonada olma, oldingi retsept kabi, blenderda ularni pyuriruem. ikki yuz ellik gramm shakar va vanilla bir chimdim qo'shing. Vzobem bit sovutish uchun tark va. aralashtirish agar-agar, suv, deyarli qaynoq olib. Biz shakar to'rt yuz ellik gramm joriy etish. suyuq yana bir qaynab kelganda, etti daqiqa davomida pishirib. tayyor turibdi, bir belgisi, bir qoshiq cho'zilgan ingichka filamentler bo'ladi. Oldingi retsept ko'rsatilgan bo'lib, shuningdek oqsil uchun olma Beat. bir oz Ostuzhennoy, lekin hali ham issiq sirop quyma oqimi kiriting. Biz to'rt qo'lida harakat kerak: a supurgicha, boshqa quyinglar. Biz mikser olti daqiqa bilan ishlash davom etmoqda. Tez quvurlar sumkada issiq ommaviy o'tkaziladi siljitish va yarim zefir.

banan

agar-agar bilan hatmi uchun standart retsepti olma SOS asosi sifatida olib o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, u ko'proq pektin mavjud, bu turli meva kabi, Antonovka olish tavsiya etiladi. Lekin, biz mazali, nozik, nozik qobig'ini tayyorlash uchun boshqa mevalar olib, biroz orada marshmallows nam mumkin emas degan. Banana ham bu shirin uchun asos bo'lib xizmat qilishi mumkin. Bu mahsulotni barqarorlashtirish, shuningdek, va hidi ajoyib, g'ayrioddiy olinadi. Pyurirovat pulpa uch yuz gramm oladi chiqishi uchun bir necha banan kerak. Bu keraksiz suyuqlikni bug'lanib qaynatish uchun bir oz shakar kerak. Yuqorida aytilganidek, keyinchalik banan zefir retsept bir xil bo'ladi.

olcha desert

Siz, yangi rezavorlar ikki yuz gramm olib suyaklarini tanlang, go'sht shakar, bir osh qoshiq to'ldirish uchun, besh daqiqa davomida qaynatiladi, keyin blenderda massasini ezib mumkin. Lekin oddiy yo'li sotib olish va "Baby oziq-ovqat", "FrutoNyanya", "Agusha", "Mavzu" Gilos pyuresi qator uchun. Apple zefir agan ortiq hech yomon chiq. Recipe kontent shakar bir xil miqdorda qutilari (odatda 125 g) to'ldirish talab qiladi. kuting ajratdim ikki daqiqa, qaynatib oling. Choy qoshiq agar-agar suv 75 mililitre quyinglar. O'n daqiqadan keyin, olov ustida idishni solib qo'ydi. qaynoq bo'lsa, shakar 230 gramm qo'shing. Yana bir bor, besh daqiqa davomida qaynatiladi. Keyin, biz standart retsept bilan bir xil tarzda davom.

klyukva zefir

yoqimli kislota bilan Air bulut - shuning uchun bu retsept sharhlar chaqirdi. uyda Agar retsept bo'yicha klyukva marshmallows rezavorlar ba'zi taklif qilmaydi. Biz pektin kerak. Va biz pech, obesshkurim pishirilgan va elakdan xamiri silamoq ikki katta olma, olib chunki. Reza mevalar - yangi yoki muzlatilgan mevalar - biz sakson gramm kerak. uni Blendiruem va, shuningdek, bir elakdan silamoq. Natijada, biz olma bir yuz ellik gramm va klyukva SOS 50 g bo'lishi kerak. Bu shirin uchun baza hisoblanadi.

agar-agar bilan zefir retsepti: Qora smorodina

Tartibi klyukva shirinliklar tayyorlashda bir xil bo'ladi. Bu erda uch katta nordon olma (Antonovka, Granny Smit) va qora smorodina, uch yuz gramm pyure. Bu miqdor to'g'risida asosiy ingredientlar Agar bir osh qoshiq, suv va bir tuxum oq bir yuz ellik mililitresi olib. Sharh zefir yoqimli ifori va kislota bilan, safsar o'girsa, deb da'vo.