Sublimleştirme - sun'iy degani emas

Bugungi kunda, solmay-quritilgan ovqatlar tobora ommalashib bormoqda. tushunish boshlash uchun nima süblime? fizika, bu bir gazsimon holatga mustahkam moddalar bir o'tishni anglatadi. Buning uchun suv zarur past bosim va past harorat bilan sodir bo'lishi. sublimatsiya texnologiya uzoq vaqt davomida ma'lum qilindi: u mutlaqo quruqligiga va to'yimli va mazali mahsulot bo'lish oson Xonalar ichida saqlanishi mumkin, shunday qilib, masalan, qadimiy qabilalar vakillari, quyosh baliq tutish. O'tgan asrning o'rtalarida, astronavtlarning ehtiyojlari uchun ilmiy-tadqiqot muassasalari tomonidan ishlab chiqarilgan mahsulotlar sovuq-quritilgan. Bir oz o'tib, bu mahsulotlar geolog va sayyohlar ratsionida kiritilgan. Bugun Sublimleştirme - qimmat, degani emas, deb. Misol uchun, Amerika Qo'shma Shtatlarida tobora ommalashib harakati bormoqda, asosiy mavzusi bo'lgan yana sog'lom oziq-ovqat sublimaty- tasdiqlash hisoblanadi.

texnologiya

Bu birinchi qarashda ko'rinadi, u qadar oson emas - bir oddiy chiqib mahsulotni Turn muzlatildi-quritilgan. Kerakli maxsus shartlar topishi kerak. Shunday qilib, oziq-ovqat past maksimal haroratga muzlatilgan, suv muz kristallari bo'ladi, lekin yo'q qila hujayra devorlari. Shundan so'ng, mahsulotlar past bosim ta'siri ostida muz bir bug 'aylanib, bug'lanadi vakuum kamerasi, joylashtirilgan edi. Bu holda, mahsulot faqat 3-4% namlik hisoblanadi. tayyor mahsulot azot nasos tomonidan muhrlangan idishda joylashtirilgan bo'ladi. Shu sababli, sovuq-quritilgan mahsulotlar jarayonini chirish kamroq duchor bo'ladi. Bunday ishlash uyda amalga oshirilishi mumkin, lekin oziq-ovqat saqlashning muqobil yo'li ko'p harakat talab qiladi.

Afzalliklari ishlash texnologiyasi

• Sublimleştirme - ya'ni, deyarli butunlay yangi mahsulot barcha ozuqaviy xususiyatlarini saqlanib mahsulotni issiqlik ishlov berish mumkin emas, degan ma'noni anglatadi. Hatto uning noyob ta'mi va maxsus ko'rinishini o'zida saqlab qoladi.
• jarayon texnologiyasi ta'mi oshirishga har qanday sun'iy qo'shimchalarni ishlatish emas. Shunday qilib, yangi ancha mazasini ko'k sharbati-muzlatilib quritilgan - ular va shuning tatib xususiyatlari aniq etarli ifoda qilinadi. Shuning uchun, bu mahsulotlar Baby oziq-ovqat uchun bir baza sifatida ishlatiladi.
• Agar sifatli oziq-ovqat sotib ishonch hosil bo'lishi mumkin, shuning uchun bunday murakkab davolash jarayoni, faqat, albatta, yangi oziq-ovqat muhofaza qilinadi.
• Uzoq saqlash muddati.
• yuksalishning va uzoq safarlarda qoplarga keraksiz narsalardan ayniqsa o'tkir savol davomida. yo'l imkonsiz ustida oziq-ovqat, keyin paketi qo'llab bo'lishi, chunki, muvozanatli ovqat qilish. Yana bir narsa bagaj har bir mahsulot Sublimleştirme bilan almashtirildi, agar. Bu faqat sayohat ta'mi afzalliklarini qondirish, balki qo'shimcha og'irliklar bartaraf qilmaydi.

Kofe qaynatgichlar va kofe haydash

Aytgancha, tetiklantiruvchi ichimlik muxlislari uchun. Ushbu mahsulot qayta ishlash texnologiyasi, shuningdek, keng ishlatiladi. Chat Qahva endi sal yaxshilandi: yo'q edi solmay-quritilgan qahva, kimning narxi ham bir zumda chang bir xumda odatiy qiymati nisbatan biroz yuqoridir. "Issiq muzlash" Texnologiya ishlab chiqarilgan ehromlar shaklida zich kristallar. Lekin, bu qahva turi , uning ishlab chiqarishda sun'iy ishlatish emas, chunki, elita tegishli lazzat ham ko'taruvchidir.