Sublimatsiya qilingan qahva

Bizning vaqtimizda, ertalab bir necha xushbo'y, chiroyli qahvalarda tasavvur qila olmaydilar. Biz ko'zimizni ochib bo'lgach, biz choynakni qahva tayyorlashga qo'yamiz. Va faqat bir necha kishi Turkiyadagi ertalabki qahvalarni pishiradi, chunki bu jarayon qo'shimcha kuch, ko'nikma va qo'shimcha vaqtni talab etadi. Oxir-oqibat, odatdagidek, ertalab etarlicha vaqt yo'q. Qaynayotgan suv bilan etarlicha quyilgan odatdagidek tayyorlangan qahva bir nechta turlarga bo'linadi: chang, granulyar, sublimatsiya. Sublimatsiya qilingan qahva nisbatan yangi va eriydigan navlarning eng qimmatidir. Qahva loviyalariga xos bo'lgan barcha sifat va xushbo'ylikni saqlab qolishga imkon beruvchi ishlab chiqarish jarayonini qimmatga keltiradi. Lekin har bir narsada tartibda.

Sublimatsiya qilingan kofe 50-yillarda ishlab chiqarila boshlandi. Tayyorlash texnologiyasi shuni ko'rsatadiki, avvalambor, qahva fasulyatori juda past haroratlarda muzlatilgan, keyin esa vakuumda past bosim yordamida bu muzlatilgan mahsulot suvsizlantiriladi. Shundan so'ng suvsiz massa eziladi va sovuqda quritiladi. Ushbu muolajadan so'ng aroma deyarli yo'qolib, uni tayyor mahsulotga qayta tiklash uchun qahvani qaynatganda bug'dan ajratilgan efir moylari qo'shiladi. Natijada paydo bo'lgan nozik zarrachalar shisha, kalay yoki plastik konteynerda o'ralgan bo'lib, biz uni aslida sotib olamiz. Issiqlik darajasini pasaytiradigan ushbu texnologiya yordamida qahva tozalangan va granulyatsiya bilan taqqoslaganda qahva qahva loviyalariga xos bo'lgan foydali xususiyatlarni saqlaydi.

Muzlatilgan quruq qahvaning kristallari bir hil, qalin strukturaga, rangli ochiq-jigarrangga ega. Agar siz ushbu mahsulot oldidan suvga duchor bo'lsangiz, unda issiq bo'lmasangiz, qoldiqsiz eriydi. Agar soxta bo'lsa - unda barcha begona moddalar va qo'shimchalar quyida joylashgan. Koy ko'pikning yuzasida haqiqiy sublimatsiya qilingan kofe qaynab turgan suv va ta'mi va aromati tabiiy qahvaga juda o'xshash. Yana bir farq - bu narx, chunki texnologik jarayonning yuqori narxi, boshqa lahzali ichimliklarnikidan ancha yuqori.

Sublimatsiya qilingan qahvani kuniga 2 ta kupadan oshmagan miqdorda ichish tavsiya qilinadi. Ichimlikni katta miqdorda ichish sizning salomatligingizga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Sublimatsiya qilingan qahvaning zarar keltirishi yoki uni ishlatgan kishining jasadiga foyda keltirishi mumkinligini tushunib olsangiz, turli davlatlar olimlari hali ham harakat qilmoqda. Zavodlarda olib borilgan izlanishlar, bu ichimlikning inkor etilmaydigan afzalliklari haqida gapiradi va uning sifati bilan haqiqiy kofe fasulyatori bilan tenglashtiradi, bu esa sog'liq uchun hech qanday zarar keltirmasligini tasdiqlaydi. Mustaqil olimlar buning teskarisini aytishadi. Sublimatsiya qilingan qahva, boshqa har qanday kabi, oshqozon tizimiga ta'sir qiladi - mahsulotni tashkil etadigan tanninlar tufayli gastritning shilliq qavati bezovtalanadi, gastrit yoki hatto oshqozon yarasi bilan tahdid qiladi. Bunday kasalliklar qorinni ochib yuborishi mumkin va qahva ichish mumkin. Jigar qahvani zahar sifatida qabul qiladi va u bilan jang qiladi. Muntazam foydalanish bilan u juda ko'p miqdorda va jigar kasalliklari paydo bo'lishi mumkin. Buyraklar ham bu ichimlikdan aziyat chekadi, chunki sublimatsiya qilingan qahva diuretik ta'sir ko'rsatadi va doimiy foydalanish bilan inson tanasi suvsizlanadi. Bundan tashqari, bu ichimlik tanadan kaltsiy va kaliyni olib tashlaydi, tuyadi rag'batlantiradi. Biroq, qahvalarda salbiy oqibatlarga qo'shimcha ijobiy fazilatlar mavjud. Har bir inson uning tetiklantiruvchi va tonishiga ta'sirini biladi. Ko'p odamlar bu ichimlikdan foydalanish uyqusizlik, depressiya, befarqlik, uyqusizlik, ish qobiliyatini oshirib, birgalikda uchrashishga yordam beradi deb o'ylaydi.

Sublimatsiya qilingan qahvani ichish yoki yo'q qilish - bu o'zini o'zi hal qiladi. Ammo olimlarning bu sharobning zarari va foydasi haqida barcha farqlarga qaramasdan, ular birlashadilar - agar bunday imkoniyat mavjud bo'lsa, yangi qahvaning yangi qahvani ichish yaxshi bo'ladi.