Sovuq ko'k sho'rva, bizning oilada sevib bir retsept

Bizning oilada, ayniqsa, yoz oylarida, kabi sovuq birinchi kurslar, juda yaxshi bo'ladi loviya bilan osh Hodgepodge oldin va, albatta, sovuq ko'k sho'rva, bir ta'rif yarim asrdan ziyod uchun tayyorgarlik saqlanadi va avloddan-avlodga o'tib kelgan.

Biz uyning hovlisida bir stolda o'tirib, har ikki yonoqlari uchun smetana, tuxum, yashil piyoz, petrushka barglari bilan shakar bir oz sovuq sho'rva eb kabi erta bolalikdan I hali ham, mening buvim tandirda ko'k pishirilgan qanday xotiralar va keyin pishgan ko'k bor va pirojki.

Endi men hozirgi sharoitda bilan, ko'k oila retseptini pishiradi. lavlagi uchun suvga limon kislota qo'shib, butunlay qaynoq suv, bir katta lavlagini manba zarur qilish uchun rang yo'qolgan emas, va bulyon nordon o'girdi. T pechda ikkinchi zarur lavlagi novvoyxonada = bir soat davomida 190 daraja. Har ikki lavlagi maydalab.

10-12 daqiqa davomida o'simlik yog'i haqida o'chirmoqchi piyoz va sabzi bilan chopish kartoshka pishirish uchun bulonda, yashil yaproq marul, piyoz Butun, bodring, petrushka va shivit, barg lavlagi Ustlari qo'shing va bu vaqt daqiqa lavlagi toplar, tomirlari bo'rtib chiqqan qismi 10. pishirishni va mayda vmesmte . Alohida-alohida, tuxum qaynatiladi. sabzi, piyoz va toplar sote, selin lavlagi ko'k bilan bir yirtqichlardan ichiga qo'yish va aralashtiring. Ta'bga qarab tuz.

Sho'rva nozik chopish va smetana qo'shib, 1 dona tuxum, har bir ishga tushirildi kosa, quying qotdi. ta'mi oddiy ajoyib olinadi!

Siz sovuq tayyorlash mumkin retsept qandlavlagi sho'rva, bizning o'xshash bo'lgan. Holbuki, u butun sabzavotlar yupqa, qaynatilgan ko'k va panjarasini tug'ralgan. So'ngra, barcha smetana, qaynatilgan tuxum qo'shing va yeb, sovuq bulyon quyiladi, idish-tovoq ustida olib qo'ydi. Biz shunday qilishga harakat qildik, osonroq va tezroq bo'ladi. Bu sabzavot pishirilgan esa, u ta'mi va hidi, va bir lazzat yutadi, chunki, lekin biz, etarli bulyon to'ldirilishini yo'q qovurilgan ko'k.

Juda mazali va original u Hodgepodge oldin o'xshaydi retsepti bo'lgan, sovuq ko'k aylanadi. Kartoshka, sabzi, lavlagi va qaynatilgan tuxum, ko'katlar, piyoz va bodring sotiqni xren, tuz, shakar va xantal qo'shishingiz, shag'al etiladi. Barcha aralash va to'ldirilgan non kvass. Bir stol har bir piyola yarim tuxum, ko'katlar va smetana qo'yish kerak bo'lsa.

bilan yoz, yaxshi oshpaz ko'k yilda toplar, retsept bizning oila bir oz farq qiladi, lekin u o'z xususiyatlarga ega. Sopi lavlagi barglar sopi uchun pishirish oxirida qoldiradi qo'shish, o'simlik yog'i bilan skovorodkada sirka, lavlagi panjarasi va güveç bilan qaynatilgan bo'lishi kerak.

Qozog'iston sovuq ko'k sho'rva, Tani asoslangan retsept, achigan sut mahsulotni pishirishni juda sevgi bor.

Buning uchun, lavlagi to'liq quvvatda 8 daqiqa davomida mikroto'lqinli limon sharbati va joyi bilan, suv qo'shing sepib, kichik kupligini bo'lib kesilgan. tuxum qaynatib oling. Sopi va lavlagi barglari bir yirtqichlardan va salqin qo'yish kichik bo'laklarga, o'yilgan etiladi. Yashillar, bodring va piyoz, tug'ralgan, tuz va qalampir, keyin barcha masalliqlarni aralashtirib va Tani ustidan quyinglar. yarim limon yoki ohak sharbati dobavat mumkin nordon ta'mga oshirish uchun. Tayyor qandlavlagi kam yog'li smetana to'ldiring.

Agar go'sht bilan ko'k sho'rva pishirib bo'lsa, retsept yil vaqt qarab har xil bo'lishi mumkin. Shunday qilib, yozda, barcha mahsulotlar alohida qaynatuvchi. skovorodkada yorqin boy qizil bulondan qadar, 40 daqiqa davomida rangini saqlab qolish uchun, sirka bilan to'g'ralgan ko'k pishirilgan bo'lsa, siz hamma masalliqlarni chopish mumkin. Qaynatilgan go'sht va tuxum, kub shaklida kesib kartoshka, bodring, kolbasa, chopish ko'katlar va piyoz chopish. Yakuniy aralash selin ko'k, Horseradish va xantal qo'shish uchun, keyin yaxshilab aralashtiramiz. Soğutulur bulyon tushiring har idishga limon sharbati, smetana va yangi o'tlar qo'shing.

Kuzda, go'sht bilan oshpaz qandlavlagi sho'rva, retsept pishirish borscht eslatadi. Brisket, boy go'sht suvi pishirishni suyak va kichik bo'laklarga go'sht kesik tashlamoq va orqa suvga tushish kerak. kartoshka qo'shish va pishirib davom etmoqda. Bu vaqt davomida, muloyimlik bilan yog 'selin sabzi, piyoz bilan qovurdoq, va keyinchalik ko'k va shirin qalampir ko'p qo'shing. pomidor tozalangan maydalab va sho'rva, ularni tomchi.

So'ngra, bir banka bay barglari, tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan otquloq va tushirildi lavlagi toplar. tatib shakar va limon sharbati yonilg'i to'ldiring. Barcha qaynoq holatga qadar olib va o'chirib qo'ying. qopqog'i ostida 15 daqiqa davomida solmoq va plitalari ustida quyiladi mumkin. stol murojaat qachon smetana va o'tlar qo'yish.