Sazan marinadlanadi: retsept

Cho'milardi baliq Skandinaviya mamlakatlari, Yaponiya, Koreya, asrlar davomida Evropa amal qilinadi. Bu usul sizga butunlay katta katta catch tejash imkonini beradi. Bundan tashqari, tuzlangan baliq ajoyib ta'mga ega va kartoshka yoki guruch, bir yon piyola bilan yaxshi ketadi. Ushbu maqola misol zog'ora uchun baliq cho'milardi uchun eng yaxshi retseptlar taqdim etadi. Faqat ularni foydalanib, siz Marinatlash va boshqa har qanday baliq mumkin.

Qanday Brin chizib namakob uchun

Bu retsept bo'yicha, zog'ora tuzlash, uning tik qo'yvoring ichida presoaking o'z ichiga oladi. Bu atalmish ho'l cho'milardi.

suv shisha aralashtirish tuz qaynoq bir litr zarur eritma tayyorlash uchun. So'ngra baliq bo'laklari, bu eritma bilan to'ldiriladi va uch soat davomida tindiriladi etiladi. vaqt amal tilim qalinligi, boshqa narsalar orasida, bog'liq.

Pishirilgan sazan baliq skovorodkada qatlamlarda qo'ydi, so'ng sovuq suvda, ostida chayqatiladi. Har bir qatlam achchiq ziravorlar, sochmoq sirka va o'simlik yog'i bilan sepiladi lozim. va tekis plastinka qo'yish baliq oxirida bir yukini qo'ydi.

uyda marinadlangan sazan bir kunda tayyor bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Tuzlangan sazan quruq usul

Yana bir oson har qanday suyuqlik qo'shimcha holda dastlabki Tuzlangan sazan tuzlar o'z ichiga oladi:

• Bu ikki kilogramm zog'ora uchun faqat teri qoldirib, tizmalar va barcha suyaklar olishdan, bo'laklarini tayyorlash o'yilgan.
• So'ngra baliq bo'laklari, yaxshi tuz quyinglar idishga buklangan va 3 soat davomida bir muzlatgichda bosim ostida yuboriladi.
• belgilangan vaqtdan keyin baliq sovuq suv bilan yuviladi. Siz suv butunlay quritish uchun ruxsat berish uchun bir nozik avval foydalanishingiz mumkin.
• So'ngra baliq bo'laklari, sirka to'kib qaytib bo'yinturug'ini qo'yish, va u yana yuvib kerak bo'ladi, shundan keyin yana 3 soat uchun muzlatgichda zog'ora yuboring.
• baliq, piyoz, sabzi, yaproqlar va bosh qalampir daraxti qatlamlarini muqobil bir xumda tarqalgan qog'oz sochiq bilan Obsushennogo sazan. Top sazan marinadlanadi o'simlik yog'i quydi.

Uch soat o'tib, baliq stol oziqlangan bo'lishi mumkin.

sirka va ziravorlar bilan Recipe sazan cho'milardi

Uchun , zog'ora pishirish , bu retsept bo'yicha, baliq birinchi maxsus tuzlamoq ichida kun davomida bo'laklarini tayyorlash o'yilgan, keyin beriladi.

ikkinchisi tayyorlash uchun suv pech 0,5 L qaynatish kerak. So'ngra unga tuz va shakar, shirin chinnigullar va qora qalampir 50 gramm qo'shing (½ soat. Qosiqlar), shifrlamoq (½ soat. Qoshiq), dafna yaprog'i. Bu issiqlik chiqariladi, shundan so'ng 5 daqiqa, bir marinadlab tiklanish E'lonni. a 15 daqiqadan so'ng, u sirka (100 ml) va hayajonga qo'shish kerak bo'ladi. natijada eritma yirtqichlardan buklangan bulduruq go'shtining, quyiladi.

Karp neft va piyoz bilan mazali kun davomida yuqorida o'z ichiga qaysi retsepti, tuzlangan. kartoshka pyuresi garnitür uchun baliq xizmat qiladi.

Karp, tuzlangan bank

Pishirish oxirida, bu retsept uchun marinadlangan sazan, siz sterilizatsiya bankadan ichiga ochishi ketmoq va bir salqin joyda uch oygacha saqlash mumkin. baliq saqlab qolish uchun rejalashtirilgan bo'lsa, keyin bank silikon qopqog'ini qoplash va kamida bir hafta davomida quymoq uchun muzlatgichda yuborish kerak bo'ladi. Faqat u harakat bo'lishi mumkin.

Bu retsept bo'yicha, zog'ora tayyorlash uchun suyak va teri holda bo'lakchalari o'yilgan baliq bo'laklarini tayyorlash, 1 kg, kerak bo'ladi. Baliq tuz (5 soat. Qoshiq) ketmoq, keyin muzlatgichda 2 soat, uni yuborishingiz kerak.

Bu paytda, siz Marine tayyorlash mumkin. Shu maqsadda, (. qoshiq 2 soat) tuz qo'shing va jigarrang shakar (3-4 osh qoshiq. Qoshiq), pot oq sirka 1 litr quyiladi. Bu barcha ziravorlar qo'shiladi lozim: xantal urug'ini, (. 2 dona) shifrlamoq, rezenedir va qora murch (. 1 choy qoshiqda) va zanjabil (2 sm) va quritilgan ziravorlar. keyin, qaynatish issiqdan olib tashlash, 4 boshlarini uzuk o'yilgan oq piyoz, kiritish, va 1 soat davomida solmoq uchun Marine E'lonni.

Shundan so'ng, baliq erishish va tuz tozalash, bir xumda ularni qo'yish va marinadlab sovib quyinglar kerak. Shundan so'ng, sazan saqlanib mumkin. uyda marinadlangan sazan 1 oy davomida muzlatgichda ochiq xumda saqlanadi. Lekin u bu qadar uzoq vaqt davomida saqlash uchun zarur emas, shunday qilib, mazali bo'lib chiqadi.

zog'ora Marinatlash qanday: so'ya sosu bilan bir retseptini

Marinadlangan sazan, nafaqat maqsadida bir Cookie sifatida keyinchalik foydalanish uchun. Step Tuzlangan baliq pechda yoki panjara bilan pishirish kabi teng, keyingi issiqlik ishlov berish uchun muhim, bunday emas. Har qanday holatda ham, marinadlab chizib go'sht ko'proq xushbo'y, suvli va tender ta'mi bo'ladi.

tuzlamoq quyidagi Osiyo taomlari ishlatiladigan baliq tayyorlash uchun:

1. (½ soat davomida. Qosiqlar) kichik konteyner sotiqni zanjabil ildizi (qalinligi 1,5 sm), sarimsoq chinnigullar ulangan bo'lishi kerak (2 dona)., Chili, qalampir va shakar.
2. soya SOS - Keyin marinadlab asosiy tarkibni qo'shishingiz mumkin. Umumiy Kimning 50 ml sous kerak.
3. Barcha ingredientlar aralashmasi va palto har tomondan baliq bilan yaxshilab aralash bo'lishi kerak. So'ngra u plastik wrap o'ralgan va 1 soat davomida Marinatlash uchun muzlatgichda yuborish kerak.

Sazan panjara mukammal, soya SOS marinadlangan. go'sht bir achchiq og'izda qolgan ta'mi bilan suvli tender, aylanadi.

zog'ora uchun tsitrus marinadlab

An'anaga sazan limon sharbati yoki ohak sharbati cho'milardi uchun ishlatiladi. Buning uchun, shunchaki bir oz zaytun yog'i bilan aralashtiriladi va har tomondan baliq bilan qoplangan. u zog'ora Marinatlash kerak faqat keyin ichkariga va tashqariga oldin tuz va murch bo'lishi kerak, va bu aslida haqida unutmang.

Recipe boshqa tsitrus marinadlab albatta ekzotik muxlislari uchun murojaat. uning tayyorlash faqat limon sharbati, lekin, to'q sariq rangli ishlatiladigan emas. Bu ikki ingredientlar marinadlab baliq qo'llaniladi shundan keyin yog 'bilan bir xil nisbatda, aralashtiriladi.

mayonez, zog'ora cho'milardi

pechda butun zog'ora qovurishdan uchun, mayonez bilan Marinatlash uchun tavsiya etiladi. Bunday tuzlangan so'ng, baliq suvli o'girsa va ishtahani oltin jigarrang oladi.

mayonez, chizib tuzlangan oldin, siz birinchi solungaçlarıyla va ichak olib tashlash kerak. So'ngra baliq siqib tuz, murch va sarimsoq aralashmasi bilan surtiladi. shundan keyin sazan limon sharbati quyiladi va bibariya qorin barglari qo'yish kerak. Endi alohida idishda teng nisbatlarda va palto massasini natijasida baliq mayonez va smetana aralashtirish. marinadlangan sazan qancha vaqt bir xonadon sohibasi qarab, 4 soat, 30 daqiqa dan "dam" kerak.

Karp, 180 daraja 35 daqiqa pishirilgan, mayonez tuzlangan. limon va marul laganda xizmat qilgan.

zog'ora cho'milardi xususiyatlari

Mazali tuzlangan gazak sazan quyidagi foydali maslahatlarni beradi:

1. Faqat yangi mos cho'milardi uchun, baliq muzlatilgan emas. Scale sazan teriga bemalol sig'adigan va pushti va toza bo'lishi uchun solungaçlarıyla kerak.
2. Agar Baliq go'shti Marinatlash rejangiz bo'lsa, u osonlik bilan shapka qismi bilan ajratilgan katta suyaklari bilan emas, balki kam 2 kg og'irlikdagi zog'ora tanlash uchun eng yaxshi hisoblanadi.
3. sazan cho'milardi vaqt, odatda, bir kundan ortiq turganimiz yo'q, lekin baliq yanada gavjum bo'ldi tatib uchun u kamida 2-3 kun tuzlamoq uni o'tkazishga tavsiya etiladi. Bu vaqt mobaynida, sazan prosolitsya yaxshiroq va yaxshiroq totguvchidirsiz.