Sosiska qancha kaloriya kerak - o'zlarini mazali ovqatlantiradiganlar uchun

Oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qiladigan ko'plab odamlar kolbasa qancha kaloriya borligi haqida savol berishadi. Bunga javob berish juda qiyin. Axir, bu kolbasa qanday turdagi go'shtdan, mahsulotdagi qancha qo'shimchali tarkibiy qismlar aralashganidan, bu tarkibiy qismlarning texnologik qayta ishlash jarayonlaridan qanday bog'liqligi bog'liq. Va hatto mahsulotning qobig'i bo'lganida ham - tabiiy ichakda yoki selofanada kaloriya tarkibiga ta'sir qiladi.

Odatda do'kon sosisiga qo'yiladigan go'sht ko'p emas. Bu juda qimmat va pul to'lamaydi. Buning o'rniga, lazzat kuchaytirgich, soya, kraxmal, suyak taomi, natriy, sut, tsellyuloza (boshqacha aytganda, dush qog'ozi) qo'shing. Va bu qo'shimchalardan kolbasa kam kaloriya bo'ladi! Ammo badan uchun ham noto'g'ri. O'zingizni tushunarsiz sosis bilan zaharlashdan ko'ra, oddiy go'shtni iste'mol qilish yaxshiroqdir. Yoki kruvazanni o'zingiz rostlang va uni kolbasa qilib oling. Uy sosisida go'shtning ulushi yuqori. Bu juda foydali, garchi u xarid qilingan mahsulotga qaraganda ancha to'yimli bo'lishi mumkin. Mamlakatimizda ma'lum bo'lgan go'sht mahsulotlarining energiya qiymatini hisobga oling.

Pishirilgan sosis

Albatta, mahsulotning kaloriya tarkibi, asosan, tarkibidagi tarkibiy qismlarning ozuqaviy tarkibiga bog'liq. Shuning uchun, cho'chqa go'shti sosisi sigirga qaraganda yog'li bo'ladi. Qovoq qo'shilishi kaloriyani avtomatik ravishda qo'shadi.

Ammo, mahsulotning energiya qiymatiga oid masalada, qayta ishlash texnologiyasi bir xil ahamiyatga ega. Shu nuqtai nazardan, oraliq yoki aralash turlarning ko'pligini nazarda tutmaslik uchun qaynatilgan, cheklangan, xom, jigar, qon va to'ldirilgan sosislarni ajratamiz. Misol uchun, yarim go'shtli kolbasa bor, unda qaynatilgan go'sht dastlab qaynatiladi, so'ng tutun bilan davolanadi. Ushbu ulug'vor guruhdan qaysi biri nozik odamni tanlaydi?

Eng kam yog'li pishirilgan sosislar hisobga olinadi. Bunday mahsulot uchun go'sht uzoq vaqt davomida demirlanadi, shuning uchun u yog'ning bir qismini suyuqlikka beradi. Bunday issiqlikdan keyin kolbasa qancha kaloriya qoladi? Mahsulot 100 gramm boshiga o'rtacha 165 kkal. Nonushta qilish uchun sosis bilan sendvich olish mumkin. Sut va kraxmal qo'shilishi uning oziqa qiymatini biroz oshiradi - 200-250 Kkalgacha. Diyetisyenler hatto boshqa turdagi kolbasa (masalan, tutun) qaynatish uchun odamlarni zaiflashishni maslahat beradi. Bu ularning energiya qiymatini kamaytirish uchun amalga oshiriladi.

Doktorning kolbuzigacha qancha kaloriya bor

Davlatimiz xalqining yuraklari (va oshqozonlari) uchun 80 yildan buyon xursand bo'lgan Sovet oziq-ovqat sanoati mahsulotining ajablanarli darajada mazali mahsulotini alohida aytib o'tish mumkin emas. Bu "Doktor" deb nomlangan kolbasa. Biroq, ko'pchilik, ehtimol, bu bolalik davrida qo'llaganimizdan ko'ra kamroq mazali bo'lganini payqadik. GOST o'zgardi. 1979 standartida qalin cho'chqa go'shtining 70%, 25% sigir, 3% tuxum, 1,5% sut kukuni va bir oz shakar, tuz, yong'oq va yer qafasi mavjud.

2011 yildan boshlab GOST R 52196 kolbasa suvini qo'shib, tuxumni chang bilan almashtirish imkonini beradi. Mahsulotdagi go'shtning og'irligi ko'proq ziravorlar va lazzat kuchaytirgichlarini qo'shishni talab qiladi. Biroq, "Doktorskaya" sosiska A toifasi bo'lib qoladi, chunki ularda soy va o'simlik gellanlari yo'q. Ba'zi vijdonli ishlab chiqaruvchilar cho'chqa go'shti uchun mahsulotdagi kremning miqdorini oshirishi mumkin. "Doktor" kolbasa tarkibida bu kabi tarkibdagi o'zgarish natijasida qancha kaloriya bor? Ushbu mahsulotning o'rtacha energiya qiymati 242 dan 260 Kkalgacha. Haftada bir yoki ikki marta o'zingizni ovlash yoki "salomatlik salomatligi" uchun "doktor" dan foydalanish uchun juda mos keladi.

Jigar va jigar kolbasa

Jigar kolbasa faqat chorva mollari uchun sotib olingan mashhur e'tiqod farqli o'laroq, ayrim ishlab chiqaruvchilar uni juda mazali pishiradi. Bunday kolbasa jigarda, buyrakda, oshqozonda, bachadonda va badanimizda foydali bo'lgan boshqa ichaklardan iborat. Albatta, tuyoq va shoxlardan payvandlangan terilar, yamoqlar, ichak-chovoqlari osilgan narsalar ham bor.

Agar biz jigar sosisida qancha kaloriya borligini bilib qolsak, unda uning tarkibi bilan tanishishimiz kerak. Odatda, bunday mahsulotning ozuqaviy qiymati 226-250 kkaldan farq qiladi. Biroq, jigar pate kabi ta'mi uchun mazali jigar sosis, taxminan 384 Kkal yashirishi mumkin, chunki u yog'li pastırma qo'shiladi.

"Krovyanku" ni eslatib turish kerak. Bundan tashqari, mushuk va itlarga ham sotib olamiz. Lekin Ukrainada qaynatilgan qon asosida lazzatli sosiska - "kushku". Mahsulot tarkibida tolaga boy bo'lgan qarag'ay po'stlog'i tarkibida yog'larning organizmga ta'sirini bartaraf qiladi.

Bug'da va cho'chqa sosislari

Ushbu turdagi mahsulotlar muammosi kaloriya tarkibida ham emas. Bu, albatta, pishirilgan sosiska qaraganda yuqori. Darhaqiqat, yarim sigaretli mahsulotlarni "bayram uchun" kam daromadli odamlar sotib oladi. Ushbu narx segmenti uchun ishlab chiqaruvchilar ko'p mehnat sarflamaydilar va oddiygina pishirilgan sosiska tutun hidini taqlid qilishadi. Ushbu modda kanserojeniktir. Bunday mahsulotni kundalik ovqatlanishingizga qo'shmang.

Agar siz ushbu turdagi mahsulotlardan tanlasangiz, u tug'ralgan kolbasa to'xtashga arziydi. Ular maydalangan go'sht emas, balki go'shtning kichik bo'laklari emas. Siqilgan kolbasa qancha kaloriya bor? Masalan, "Talin" da 373, "Poltava" da 417 va "Amatör" da - 420 kishi.

Xolesterin bomba

Tuxumlangan sosisni parhez mahsulot deb atash mumkin emas. Biroq ular juda mazali bo'lib, chekishni tashlashdan ko'ra, ularni berish juda qiyin. Füme sosisda qancha kaloriya mavjud? Buni bilishingiz kerak, buning uchun biz o'zimizni qanchalik tez-tez sarflaymiz. Bu mahsulotning tarkibiy qismlariga ham bog'liq.

Issiq tutun yog 'qo'yadi va keyingi quritish energiya qiymatining pasayishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ammo, nima bo'lishidan qat'iy nazar, yog'larning taxminan 60 foizi shu kabi kolbasaalarda saqlanadi. Eng kam kaloriyali Bavyera 308 kkal. Noyob serverellarda ularning 461 tasi mavjud bo'lib, oziq-ovqat qiymati bo'yicha 100 g gacha bo'lgan "Granular" - 608 kkal.

Siqib chiqarilgan sosiska qancha kaloriya bor?

Bu turdagi oziq-ovqatning o'rtacha ozuqaviy qiymati 490 kilocalor. Tanlovingizni "ovchilik kolbasa" da to'xtating - bu, ayniqsa, yog 'kokorti tarkibida eng ko'p mazasi - 326 kkal. Chorizoda biroz yuqori ovqatlanish qiymati 455. "Braunschweig" kolbasa deyarli 500 kilokalorga ega. Oziq-ovqat qiymati bo'yicha etakchi - salomatlik salami - 568 kkal yog'.