Siz kartoshka qovurib qanday o'rganamiz

Mamlakatimizda bu taom uzoq o'z retseptlar, ta'mi afzalliklari va odatlardan ko'ra, u turli xil yo'llar bilan tayyorlangan eng mashhur va eng sevimli, va har bir oila bo'ldi. Agar faqat siz kartoshka qovurib qanday bilaman deb o'ylaysizmi? tekshirish uchun harakat qilib ko'ring.

Bu final shakli bog'liq, chunki, shuning uchun, eng yuqori professional darajada mazali qovurilgan kartoshka kabi, bu taom pishirishni mumkin yaxshi oshpaz, asosiy mahsulot tanlash bilan boshlangan tavsiya - ko'rinishi va ta'mi - oziq-ovqat olish uchun. kartoshka ko'proq sochiluvchan bo'lishi mumkin qarab qaysi kraxmal darajada turli sinflar, tanlash mumkin. Shuning pyuresi yoki sho'rva va tovalar uchun kraxmal eng ko'p ideal sinf bor - eng kam.

tayyorlash, ikkinchi bosqichda qovurilgan kartoshka 1 santimetr yana qalin bo'lmagan - uning bir qism darajada o'ylab ko'rish kerak. Yupqa kamalar, hatto mahsulot yaxshilab qog'oz sochiq ustida yuviladi va quruq, buning uchun kichik miqdorda, mavjud bo'lgan kraxmal, dan xalos qilish uchun eng yaxshi bo'lgan. kartoshka kam namlik hisoblanadi, kam u kulfat keltiradi - oz splash va puxta yaxshi Fry mavjud bo'ladi.

Qanday uchun kartoshka qovurib? issiq bilan yaxshi eshitilibdi go'yo skovorodkada uni qo'yib ishonch hosil qiling o'simlik yog'i to'g'ri miqdorda. ovqat o'ziga xos lazzat bor edi uchun, Qayta neft u juda ko'p bo'lmasligi kerak, tanlash, va yaxshi kartoshka qovurayapman yaxshidir.

u pishirish jarayoni o'rtasida eng yaxshi, u quyib lozim qo'yish - mazali va oddiy xalq taomlari tayyorlashda muhim bir qismi bo'lgan tuz hisoblanadi. Bu davr mobaynida, mahsulot tuz shimib oladi va, tufayli, u sinash va baholash mumkin edi. Bundan tashqari, o'ng retsept qovurilgan kartoshka, uning to'liq aralashishiga o'z zimmasiga - faqat bu holda, ovqat mazali oltin qizil rang, Fry teng va har tomondan, va bo'ladi, etarli darajada kuchli issiqlik, bir çıtır qobig'ining bilan qoplangan bo'lsa.

Yuqorida sharoitlar barcha hisobga diqqat tanlab, pulni va kartoshka kesib, siz bir oshxona asar yaratish tayyormiz. aslida kartoshka (1 kg.), zamburug'lar (600 gr.), piyoz (300g.): Bu olishga talab qiladi. Fry o'simlik yog'i kerak, va taomlar bezatish uchun qiladi - yangi o'tlar.

pishirish jarayoni: keyin katta kub shaklida kesib, birinchi, tozalangan va mayda tug'ralgan piyoz, qo'ziqorin, kupligini bo'lishi kerak - kartoshka. qanday qilib tovalar skovorodkada kartoshka qovurib oldin siz neft piyoz qovurayapman kerak, va bir necha daqiqa qo'ziqorinlarni to'kib. Faqat bir necha daqiqadan keyin, pan qo'yish mumkin kartoshka - barcha bu vaqt o'rtasida tuz, yaxshilab aralashtiramiz. 20-25 daqiqadan so'ng, ovqat bir plastinka ustida yoyish mumkin va o'tlar bilan sep.

Bu mazali milliy taomlar pishirish, deb variantni qiziqarli bo'ladi. Bu, (. 100 g), (. 800 g) kartoshka o'z ichiga piyoz kerak Lard tuz bo'ladi (100 g.). Shuningdek, tovalar, tuz va ko'katlar uchun o'simlik yog'i bilan tarqatish emas. yog 'parvarishlash tayyorlash kartoshka qovurayapman to'g'ri yo'l oldin olinishi lozim. Bu tuz off tozalash, tor teri ajratilgan va kichik takozlar o'yilgan kerak. oltin jigarrang qadar PAN qavrilgan qovurilgan yanada yog ', shu neft yirtqichlardan uchun 1-2 daqiqa allaqachon tozalangan va kub shaklida kartoshka to'g'ralgan tushib qolishi mumkin bo'lgan quyiladi. Birinchi aralashtirish mayda tug'ralgan piyoz, uning tuz qo'shiladi va 5-6 daqiqa davomida bola uchun qoplanadi Kushanov. Shundan so'ng, ovqat kerak, deb hayajonlangan mumkin - va u ishtahani qobig'ining bilan qoplangan bo'lsa, bu tovoqlar ustiga yoyilgan mumkin va ko'katlarni tug'ralgan bezash, xizmat.