Qushqo'nmas qanday qilib pishiriladi

Har bir inson, ma'lum bir baliq turini emas, balki bir vaqtning o'zida bir nechta turni chaqirish odat ekanligini bilmaydi. Yassi baliq ovining ayrim oilalari vakillari - yashash joylari odatda qirg'oqbardosh sayoz joylarni tanlaydilar, tashqi ko'rinishidan odatiy ko'rinadi (boshning bir tomonida ko'z qopqog'i shaklida). Oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlashda, ayniqsa G'arbiy Evropada, go'shtni qanday tayyorlashni tanlashning bir necha variantlari mavjud. Bu baliqning eng yaxshi ovqatlari "sel" deb ataladi va eng mazali tovoq "halibut" deb nomlanadi.

Bu oshpazlar turli xil usullar bilan tayyorlanadigan go'shtli go'shtli guruchli bug'doyli mahsulotlarning barcha afzalliklarini biladi. Biroq, ideal pishirish opsiyasi qovurilgan bo'lib, bu baliqning lazzatlanish va foydali fazilatlarini bir necha marta oshirishi mumkin.

Shuni esda tutish kerakki, ma'lum qoidalarga rioya qilmasdan, chanqoqni to'g'ri tayyorlash mumkin emas. Masalan, baliq ta'mini kesish uchun tarozilarni tozalashdan oldin tana go'shtini qaynoq suv bilan yondirish kerak, shundan keyin siz boshingizni, qorin qismini yumshoq qilib kesib, terining yuqori qatlamidan qutulasiz. Bundan tashqari, go'shtni tayyorlamasdan oldin uni ehtiyotkorlik bilan unga solib qo'ying - bu o'ziga xos lazzat va lazzatdan xalos bo'ladi. Va chiroyli xususiyatlarini ta'kidlashning eng yaxshi usuli - kekik kukunini (qovurishdan oldin ishlatiladi) yoki sousni - piyozni, oq yoki pomidor sosini (tayyor, hali issiq ovqat uchun mukammal) ishlatishdir.

Baliq (500 gramm), piyoz (200 gramm), ketchup yoki tomat pastasi (100 ml). Quyidagi mahsulotlarni tayyorlash uchun an'anaviy (klassik) retsepti taklif etiladi. Bundan tashqari, nonkrumbalarga, ozgina tuzga, ba'zi ziravorlar va ko'katlarga, shuningdek, qovurish uchun o'simlik moyiga kerak bo'ladi. Agar siz go'shtni to'g'ri tayyorlashni o'rganishni istasangiz, ko'rsatmalarga rioya qiling - baliqni tozalang, suyuqlik va viskadan tozalash, tuz va ziravorlar aralashmasi bilan yaxshilab grated va yarim soat davomida yon tomonga qo'ying. Tana go'shti ho'llangan bo'lsa, siz piyoz halqasini kesib, uni o'simlik yog'idagi oltin rangli rangga solib, yarim stakan suv qo'shing va aralashmaning ketchup yoki tomat pastasini taqdim eting. Keyinchalik siz oltin rangning har ikki tomoniga bo'lmaguncha cho'chqaga aylantirasiz, so'ngra baliqni plastinkaga ko'chirib, pomidor sousi bilan sug'orilib, unda idishning ajoyib nozik ta'mini ta'kidlaydi. Sos bilan baliq hali ham issiq bo'lsa, ular bir-birining soyalarini to'ldirishga va ta'kidlashga imkon beradi.

Pechda pichan tayyorlang - bu usul juda tez emas, lekin u sizga qiziqarli natijaga erishishga imkon beradi. Bunday ishlashdan so'ng baliq odatiy mazasi va suvli bo'lib, barcha foydali xususiyatlarni va vitaminlarni saqlab qoladi. Buni amalga oshirish uchun asosiy tarkibiy qismlarga e'tibor berish kerak: aslida gulchambar (550 gr.), Pomidor (300 gr.), Limon (1 dona), ko'katlar va har xil ziravorlar. Choyni tayyorlashdan oldin uni tozalash kerak, yaxshi tajribali va tajribali, limon sharbati bilan quyiladi va muzlatgichga bir necha soat davomida yuboriladi. Shu vaqt ichida siz pomidorlarni kublarga aylantirishingiz va ko'katlarni chopishingiz kerak, va belgilangan vaqtdan so'ng, baliqni sog'inmasdan, barcha mahsulotlarni bir necha qatlamda pishirish idishiga yuborish mumkin. Keyinchalik - texnologiya masalasi: idish yarim soat davomida o'choqqa qo'yiladi, undan keyin sirt hali yoqilmasa, uni o'tlar bilan sepib, yana 5-10 daqiqa davomida pechga qaytarishingiz mumkin. Bu jarayonni kuzatib borish juda muhim, aks holda pomidor qurib, yoqib yuborishi mumkin. Bundan tashqari, siz baliqni quritishga yo'l qo'ymasligingiz kerak - bu holatda, bu o'ziga xos ta'mni eslatib o'tmaslik uchun foydaligini yo'qotadi.