Quritilgan banan

Banana - ayrim 400 yil oldin, chunki uning plantatsiyalari real urushlarda yonib esa tropik Berry, uzoq, bir nazokat edi. Endi, bu meva mashhurlik osonlik olma bilan raqobat va, chunki ta'mi, balki narxlar ko'pincha nafaqat. Tropik "do'st" tobora AQSh meva va sabzavot uchun arzon juda odatiy bo'lib kelmoqda.

Ha, banan - Berry! Zavodi "banan" Shunday ekan, bir meva reza mevalar deb atash kerak, bir o't hisoblanadi. Bu o'simlik o'simlik, uning ta'mi va ma'lum bo'lgan barcha sivilizatsiyasi foydali xususiyatlari bilan xursand bo'ladi. ayrim madaniyatlarda, banan hazm uchun asosiy mahsulot hisoblanadi. Afrikaning ba'zi hududlarda, biz uchun odatiy ishlatiladigan meva juda odatiy yo'l emas: uning meva hokazo, qovurilgan, qaynatilgan, qovurilgan va. uning chala mevalar taqdiri mamlakatimizda kartoshka missiyasini takrorlaydi. uzoq meva saqlab imkoniyatiga ega bo'lish uchun maqsadida, ular issiqlik ishlov berish ta'siri etildi. Quritilgan banan, vaqt kelajakda foydalanish uchun hosil va muntazam ravishda ishlatiladigan uzoq vaqt davomida o'z tabiiy foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi edi.

Sovet davrida juda uzoq vaqt davomida, quritilgan banan faqat bitta versiyada mavjud edi - Vetnam suvsizlanish. Ko'pchilik bolalikni ta'mini bilaman. shirin, yopishqoq va deyarli barcha bolalarni sevib, uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin bo'lgan mahsulot haqiqatdan yiroq. Uning ishlab chiqarish, uning deyarli barcha yo'qotib banan natijasida, 80-90 C haroratda qayta ishlash iborat manfaatli xususiyatlari aslida yaxshi ko'ra ko'proq zarar qilyapsan va oziq-ovqat foydalanish.

Tabiiyki, vaqt o'tishi bilan, odamlar manfaatli xususiyatlarini yo'qotmasdan, banan quritib haqida fikr qilinadi. Bu qayta ishlash rejimida haroratini kamaytirish uchun mantiqiy bo'ladi. Va endi, bozor, ya'ni, süblimleştirme tomonidan tayyorlangan, sovuq quritish banan bor quritilgan etiladi. Bunday mahsulot ozuqa va vitaminlar saqlanadi da, albatta, juda arzon emas, ko'p hollarda, Xitoy bir ona va. Va bu erda, odatdagidek, bir normal savol bor: "catch nima?". Buning uchun, siz jarayonini tushunish kerak.

Orqaga 1904 yilda rus muhandisi Starzhinetsky sublimatsiya mahsulotlar usulini o'ylab topdi. noyob uyda tufayli tan topish emas oziq-ovqat saqlash yangi yo'l izlanish, lekin katta muvaffaqiyat bilan Amerika Qo'shma Shtatlarida amal qilina boshlangan. Bu asl usuli printsipi. mahsulot -40 C da darhol muzlatish oziqlangan va keyin undan vakuum yordamida muzlatilgan namlik hisoblanadi. Shunday qilib, suv suyuq holatini hisobga olgan holda emas, gaz to'g'ridan-to'g'ri aylanadi va mahsulot chiqariladi. taqdirda tropik meva biz endi o'z holiga nisbatan 10 marta engil va kam 8% namlik sohibidirlar banan, quritilgan bo'lsin. Lekin bu yerda kutilmagan bo'ldi. Bu vaznsiz bananchiki bo'ladi 15 uning odatdagi holatida banan ortiq kalori marta.

Natijada, yuqoridagi usullar foyda zohiriy etishmasligi, biz odatdagidek meva kabi foydali bo'ladi quritilgan banan, bir retseptini kerak, deb ochiq-oydin emas. Va 2009 yilda ishlab chiqarish texnologiyasi mukammallikka olib kelmoqda. Endi Quritilgan banan 30-35 C va juda ham uzoq vaqt chiqindilarni da ehtiyot davolash yo'li bilan qo'lga, balki natijasida vositalarni oqlaydi. Meva maxsus ta'mi bo'ladi va hamma narsa ozuqaviy xususiyatlari bilan saqlab qoladi. Bu mevalar kamdan-kam hollarda ochiq bozorda qo'lga etiladi, ularning ishlab chiqarish binobarin, narxi oshiradi, ancha vaqt talab, va. Bas, u ularga o'zingizni quriting qiymat bo'lishi mumkin?

uyda banan quritib qanday, qiyin emas, tushunish. Bu nozik ishda Muhim - dosh harorat. Banan toza bo'lishi kerak, kub shaklida bo'lak kesib yoki (butun tark mumkin so'ralganda) limon sharbati bilan, yomg'ir, suv bilan suyultiriladi va quritish uchun qo'ydi. quritish uchun ajoyib tanlov bir thermoregulator bilan elektropechka bo'ladi. 40 C yuqorida bir harorat tayyor mahsulot vakuum paketlar yaxshidir saqlang qilmang, unutmang. Agar quritilgan banan bir retseptini foydalanish va mumkin emas uchun bir yil meva saqlab qolish uchun, tegishli saqlash sharoitlarini saqlab bo'lsa. kamdan-kam hollarda bo'lsa-da, odamlar banan saqlab qolish haqida o'ylab bir oz boshqacha ta'mi xususiyatlari tashqari shunday.