Qo'zining shish kabob uchun marinadlab - muvaffaqiyatli taomlarga asosiy

tayyorlash soddaligi qaramay, u barbekyu Qo'zi piyola uchun marinadlab ohangini belgilab hisoblanadi. Ma'lumki, qo'y go'shti o'ziga xos hidi va ajoyib ta'mga ega. Shuning uchun, biz u yumshoq Shu qoldi, va bir vaqtning o'zida yorqinlik va ziravorlar va ziravorlar hidi sotib ishonch hosil qilish uchun, qanday qilib ko'rib kerak. Lekin Xavotir olmang: qo'zining shish faqat Kavkazda emas. Bu O'rta dengiz atrofida yashovchilarning bir sevimli taom hisoblanadi. Va shuning uchun qo'zi retseptlar uchun marinadlab, ko'p bor. Ulardan ayrimlarini ko'rib chiqaylik. An'anaviy Gruziya usuli mentalitetiga bizga yaqinroq. a tayyorlash uchun tsitologiya uchun Marine qo'zichoq pishgan pomidor bir funt, piyoz 500 gramm, sarimsoq katta boshini chopish kerak. Va barcha shu - go'sht, bir kilo! Achchiqlik Kabob ziravorlar va ziravor berish - asosan qizil qalampir. shuningdek, marinat kiritish, bir shisha idishning Qo'zining tug'ralgan dona katlam barcha qo'llarini esda va to'rt soat davomida tark. Agar ikki soat kutib vaqtni kamaytirish mumkin qavrilgan boshlash uchun kutish mumkin emas, agar. Ammo keyin, doimo yaxshi İmpregnasyon uchun go'sht pyure kerak.

Qo'zining kebap uchun Abxaziya marinadlab Buning: oq sharob 3-4 osh qoshiq kuchli adzhika bir qadah quyinglar. Bu aralashmaning 2-3 lampalar, sarimsoq, tuz va ziravorlar bir yoki ikki chinnigullar titilgan edi. uni to'ldiring, va kecha (juda sovuq emas eshik yaqin) onini quvvati go'sht qo'ydi. , Gazli mineral suv tug'ralgan dona quying bir limon, tsitrus pulpa suvini siqish va chopish va go'sht qo'shib: Va qo'zichoq uchun ziravorlar yoqtirmayman keltirganlar uchun, biz bu usul maslahat mumkin. Bu usul imkon faqat uch-to'rt soat ichida qavrilgan boshlash uchun qiladi. Lekin oldin, tuz va qalampir dona qo'shish unutmang.

Qo'zining shish kabob uchun marinadlab tanlashingiz go'sht qanday bog'liq. uch oy yosh qo'zi tashkil oldindan o'rnini tuzoqqa kerak emas. go'sht bir yil, 6 oy dan qo'zilar ixlos qizil, va yog 'chiziqlar - oq, oldindan tayyorgarlik talab qiladi. Lekin bu qisqa yashagan hisoblanadi. Faqat yaxshilab aralashtiramiz, yana, mash qo'llarini to'liq quruq sharob va bir oz zaytun yog'i, bir stakan quyinglar va yarim soat uchun qoldiring, go'shtini halqalar 4-5 piyoz tangalarni qo'yish qora murch va tuz bilan ularni sepsa.

Hatto choy barglari foydalanish bilan bir mazali va nozik pishirilgan mumkin Qo'zining shish. retsept tuzlamoq juda oddiy. Biz juda pivo kuchli choy (qaynoq suv yarim litr 50-gramm sumkani). Biz bu pivo va bir oz kutib turing bering. Bu pishirmoq go'sht bo'laklarga tug'ralgan va ikki yoki uch soat davomida uni tark quyinglar. qovurish uchun etishdan oldin, choy quyib, va qo'y sho'r va ziravorlar bilan turgan bo'ladi.

Lekin qo'zichoq uchun eng yaxshi marinadlab - bilan tabiiy yogurt va o'tlar. Nordon sut atrof-muhit butunlay go'sht, bibariya, timyan yumshatish va Yalpiz ovqat unutilmas hid berish. Go'sht kesilgan, qalampir va tuz. Alohida piyola, zaytun moyi to'rt osh qoshiq bilan (semiz qatiq bilan uni almashtirishni ruxsat etiladi), bir chashka qatiq bilan aralashtiring. yarim choy qoshiq zikr o'tlar qo'shish - quritilgan yoki yangi. Lemon yuvish, uning terisini kesib va qatiq olib suvini siqish. Peel va surtishadi va olinib qo'shing. afzal kechada 5 soat davomida go'sht aralashmasi tushiring, va.